Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

книги из ГПНТБ / Мясникова А.В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки учеб. пособие для техникумов по технологич. специальностям

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

24.10.2023

Размер:

11.18 Mб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 / 2318 19 20 21 22 23 > Следующая >>>

1,0—1,5 см. На этот слой

зерна

кладут формовой хлеб и засы

пают оставшимся в ковше зер

ном так, чтобы оно образовало

горку.

Открыв

задвижку

наружного

ящика, зерно, не вошедшее во

внутренний

ящик при помещении

в него хлеба, высыпают в мер

ный цилиндр и отмечают его

объем. Объем

этого

зерна

равен

объему испытуемого

хлеба.

Объем хлеба определяют, два '

Рис. 92. Прибор для определения вы

раза. Находят

среднее

арифмети

соты и

диаметра

хлеба:

ческое из двух определений

и вы

/ — вертикальная

шкала;

2— горизонталь

ная

шкала; 3—подставка;

4—подовый

числяют объемный

выход

хлеба.

хлебец..

О б ъ е м н ы м

в ы х о д о м

называется

объем

хлеба,

пере

считанный на 100 г муки при влажности 14,5%.

Объемный выход хлеба находят по таблице

18 или вычисляют

по формуле

где V — объем формового хлеба в мл;

G — масса

муки

при влажности

14,5%,

из

которой

выпечен

один хлебец,

в г.

Массу муки находят следующим образом. По таблице 18 нахо

дят

количество

муки,

которое

надо

взять для

пробной

выпечки

при

влажности

14,5%. Муки высшего, первого

и второго

сортов

надо взять 1123 г. Количество муки, пошедшее на один хлебец, составит в г

G =	1123: 3 = 374.
Следовательно, для муки высшего, первого и			второго сортов
формула вычисления объемного		выхода хлеба примет вид
	_	V100
Для обойной пшеничной муки G=500.
Р а с п л ы в а е м о с т ь ю	х л е б а называется		отношение вы

соты подового хлеба к его диаметру. Измеряют высоту и диаметр хлеба при помощи прибора, приведенного на рисунке 92. Для этого хлеб помещают на подставку прибора, измеряют наибольшую вы соту и дважды диаметр хлеба (перпендикулярно друг другу). Вы числяют среднеарифметическую величину диаметра, а затем на ходят отношение высоты к диаметру.

						Т а б л и ц а 18
Объем	Объемный	Объем	Объемный	Объем	Объемный	Объем	Объемный
Объем	выход	Объем	выход	Объем	выход	Объем	выход
хлеба	хлеба	хлеба	хлеба	хлеба	хлеба	хлеба	хлеба
в мл	в мл	в мл	в мл	в мл	в мл	в мл	в мл
850	227	1140	305	1430	382	1720	459
860	230	1150	307	1440	385	1730	462
870	232	1160	310	1450	388	1740	465
880	235	1170	313	1460	390	1750	468
890	238	1180	316	1470	393	1760	470
900	241	1190	318	1480	395	1770	473
910	243	1200	321	1490	398	1780	476
920	246	1210	323	1500	401	1790	479
930	249	1220	326	1510	404	1800	481
940	251	1230	329	1520	406	1810	484
950	253	1240	331	1530	409	1820	487
960	257	1250	334	1540	412	1830	489
970	259	1260	337	1550	414	1840	492
980	262	1270	339	1560	417	1850	495
990	265	1280	342	1570	420	I860	497
1000	267	1290	345	1580	422	1870	500
1010	270	1300	348	1590	425	1880	503
1020	273	1310	350	1600	428	1890	505
1030	275	1320	353	1610	430	1900	508
1040	278	1330	356	1620	433	1910	510
1050	281	1340	358	1630	436	1920	513
1060	283	1350	361	1640	438	1930	516
1070	286	1360	364	1650	441	1940	519
1080	289	1370	366	1660	444	1950	521
1090	291	1380	369	1670	446	1960	524
1100	294	1390	372	1680	449	1970	527
1110	297	1400	374	1690	452	1980	529
1120	299	1410	377	• 1700	454	1990	532
ИЗО	302	1420	380	1710	457	2000	535

§ 9. Определение физических свойств теста

Физические свойства теста определяют на альвеографе, при помощи которого находят силу теста (или, как часто говорят, муки), выражаемую через pa-боту, затраченную на выдувание те ста в пузырь до разрыва его. Сила теста определяет, при прочих равных условиях, хлебопекарные достоинства муки.

Для выполнения работы необходимо иметь

1.Альвеограф.

2.Циферблатные весы.

3.Совочек, чашку и щеточку для растительного масла; чашку для навески

муки.

4.Поваренную соль (2,5%-ный раствор), растительное масло.

Альвеограф (рис. 93) — самопишущий прибор, состоит из те стомесилки, собственно альвеографа—для производства испыта ния теста для растягивания его в пузырь; системы сообщающихся

Рис. 93. Схема альвеографа			с регистрирующим манометром:
А — центральная	часть	альвеографа;		Б — положение	блинчика
теста; В — схема	альвеографа:		/ — столик альвеографа;		2 — цент
ральный ключ; 3 — термостат;			4 — шар теста на столике;		5 — аспи
ратор; 6 — сосуд	с водой;	7 — манометр;		8 — катушка с	диаграмм
		ной	бумагой.
сосудов для создания	давления		при растягивании		теста; централь

ного ключа, электрообогревательного устройства с терморегулято ром, расстойной камеры, записывающего устройства.

Центральная часть альвеографа представляет собой круглый столик, на поверхности которого имеется три направляющих штиф та и три упора толщиной 2,5 мм, определяющие толщину испыту емой пластинки теста. В центре столика имеется воздухоподводящее отверстие, которое закрывается снизу перемещающимся стержнем. Под отверстием находится воздушная камера. Она со единена с правой стороны металлическим воздухопроводом с верх ним отверстием градуированного сосуда. С левой стороны трой ным металлическим краном камера соединяется с наружным воз

духом и коробкой регистрирующего	манометра.
На столик навинчивается диск,	который опускается до упоров.
В центре диска имеется отверстие	0 55 мм, закрываемое	съемной
крышкой с держателем.
Система сообщающихся сосудов для создания давления		воздуха

состоит из градуированного сосуда, вставленного между верти кальными стержнями штатива, и переносной склянки. Верхнее от верстие этого сосуда соединено посредством трубопровода с воз душной камерой центрального отверстия столика, нижнее отвер стие соединено каучуковой трубкой с переносной склянкой.

Градуированный сосуд имеет деления от 0 до 30. Если перенос ную склянку поднять на штатив, то вода начнет заполнять градуи рованный сосуд. Скорость заполнения должна быть такой, чтобы уровень воды достигал черты деления 25 за 23 сек.

Центральный ключ альвеографа одновременно управляет откры ванием или закрыванием отверстия столика, пуском и остановкой воды в градуированный сосуд, пуском и остановкой вращения ци линдра регистрирующего манометра. Регистрирующий манометр устанавливается справа от альвеографа на одном уровне с ним. Он состоит из колонки, на которой устанавливают цилиндр само писца, обернутый бумажным листом, и манометрической кюветы, заполняемой водой, которая соединена резиновой трубкой с воз душной камерой альвеографа. Цилиндр приводится в движение двигателем. Остановку и пуск его осуществляют при помощи цент рального ключа альвеографа, являющегося концом вала, на кото ром три эксцентрика: первый управляет стержнем центрального отверстия столика; второй — движением стопора цилиндра мано метра; третий — пуском воды в градуированный сосуд и ее оста новкой.

Регистрирующий манометр альвеографа находится в гермети


чески закрытой		коробке вращающегося			цилиндра. При работе
альвеографа	на	этой бумаге вычерчивается			а л ь в е о г р а м м а .
З а м е с	т е с т а . Отвешивают 250 г испытуемой муки. Зная					ее
влажность, находят			по таблице	19 требуемое количество 2,5%-ного
солевого раствора			и вливают	его в бюретку, установленную		под

тестомесилкой. Устанавливают термометры в тестомесилке, рас-

стойной камере и собственно альвеографе					и	включают обогрева
тельное	устройство. Температуру			доводят	до	25° С.		Если	темпе-
								Т а б л и ц а 19
Влажность	Количество	Влажность	Количество	Влажность	Количество		Влажность		Количество
Влажность	солевого	Влажность	солевого	Влажность	солевого		Влажность		солевого
муки в %	раствора	муки в %	раствора	муки в %	раствора		муки в %		раствора
	в мл		в мл		в мл				в 'мл
8,0	152,5	11,0	139,4	14,0	126,2			17,0	113,1
8,2	151,6	11,2	138,5	14,2	125,4			17,2	112,3
8,4	150,7	11,4	137,7	14,4	124,5			17,4	111,4
8,6	140,8	-11,6	136,8	14,6	123,5			17,6	110,5
8,8	149,0	11,8	135,9	14,8	122,8			17,8	109,6
9,0	148,1	12,0	135,0	15,0	121,9			18,0	108,8
9,2	147,2	12,2	134,1	15,2	121,0			18,2	107,9
9,4	146,3	12,4	133,2	15,4	120,1			18,4	107,0
9,6	145,4	12,6	132,3	15,6	119,3			18,6	106,1
9,8	144,5	12,8	131,4	15,8	118,4		.	18,8	105,2
10,0	143,5	13,0	130,6	16,0	117,5			19,0	104,4
10,2	142,6	13,2	129,7	16,2	116,6			19,2	103,5
10,4	141,7	13,4	128,8	16,4	115,8			19,4	102,6
10,6	140,9	13,6	127,9	16,6	114,9			19,6	101,7
10,8	140,0	13,8	127,1	16,8	114,0			19,8	100,9

7г 8 Заказ № ПОЯ

225

ратура поднялась выше, прибор охлаждают, соединив ниппеля его резиновыми трубками с водопроводным краном.

Навеску муки высыпают в тестомесилку, замечают время, вклю чают двигатель вращения влево, тесто замешивают и в течение 15—20 сек и выливают солевой раствор в муку. Муку и тесто со

стенок	собирают шпателем и присоединяют к тесту. В течение
1 мин	поворачивают .тесто шпателем в противоположном вращению

лопастей тестомесилки направлении, затем закрывают крышку те стомесилки. Замес продолжается в течение 6 мин. За 3 мин до конца замеса тесто два раза поворачивают шпателем в направле нии, противоположном вращению лопастей тестомесилки, что обе спечивает лучшую однородность теста по консистенции.

Во время замеса теста приемную пластинку тестомесилки, шпа

тель, металлический валик и стекло для обкатки теста	смазывают
растительным маслом.
П о д г о т о в к а т е с т а . После замеса выключают	двигатель,

снимают крышку с тестомесилки и поднимают заслонку. Вклю чают двигатель в обратном направлении, при этом тесто начинает выталкиваться в щель тестомесилки на приемную пластинку. Как только появится двухсантиметровый конец теста, «го отрезают. По следующие порции теста, как только они достигнут зарубок на пластине, отрезают ножом у самого отверстия и сдвигают на шпа

тель. Пластинку сразу смазывают для приема	следующего	кусоч
ка теста. Со шпателя тесто сдвигают на	смазанное	маслом
стекло.

Таким способом изготовляют пять проб теста. Первые четыре пробы располагают попарно так, чтобы первая обкатка этих ку сочков теста производилась в том же направлении, в каком они выходили из тестомесилки на приемную пластинку. После того как куски теста будут размещены на стекле, по металлическим планкам, положенным на металлическую пластинку, пробы обка тывают. Каждую пару кусков теста обкатывают 12 раз подряд, сначала медленно, а затем быстрее. По окончании обкатки из

каждой раскатанной пластинки теста		в той	же последовательности,
в какой они выходили из тестомесилки,			вырезают металлическим
пробойником круглые	блинки 0 4,7	см. Блинки кладут на предва
рительно смазанные	металлические	пластинки — полочки термо

стата альвеографа, начиная с верхней полки. Блинки на альвео-

графе испытывают	через 26	мин	после начала замеса теста.
И с п ы т а н и е	т е с т а	н а	а л ь ве о г р а ф.е. Сосуд запол

няют водой. В манометрическую кювету, заполненную водой в объеме 75 мм, вставляют поплавок с пером. В резервуар пера на ливают чернила. Отвертывают большую муфту. После этого по является стол с закрытым отверстием. Стол смазывают маслом. Достают пластинку из термостата с первой пробой теста и поме щают ее на стол. Надевают диск на штифты, при помощи ручки завинчивают муфту до отказа — блинок теста сжимается до тол щины 2,5 мм.

227

1. Повернуть цилиндр манометра на нулевое положение

2. Отвинтить диск и снять остав шееся тесто

3. Снова закрыть отверстие диска съемной крышкой и держателем

4. Смазать маслом обе поверхности

5. Вынуть из отлежного шкафчика следующую пластинку с блинком теста и проделать операции в той же последовательности

				Т а б л и ц а 20
Поло	Отверстие	Пуск воды	Вращение	Наименование
Поло	Отверстие	в градуиро	Вращение	Наименование
жение	столика	ванный	цилиндра	операций
ключа		сосуд	манометра

Ц е н т р а л ь н ы й к л ю ч н а п о л о ж е н и е I

I Закрыто

Открыт

Не

засто-

1. Заполнить

перо чернилами и за

порено

вести

часовой

механизм

цилиндра.

Приблизить

перо

бумаге

Отвинтить

диск и смазать поверх

ности

столика

диска

Вынуть

из

отлежного

шкафчика

верхнюю

пластинку

тестом

и опустить

на

середину

столика

Завинтить

диск на столик, снять

держатель

съемную

крышку

диска

Ц е н т р а л ь н ы й

к л ю ч н а п о л о ж е н и е I I

Открыто

Закрыт

| Застопо-

І 1.

Повернуть

ручку

крана

каучу-

рено

ковой

груши налево, зажать

грушу

между

пальцами

и,

не

выпуская

ее, повернуть ручку крана обратно

вверх

Нажать

кнопку

„Пуск"

часового

механизма

цилиндра

поставить

переносную склянку

на

штатив

Ц е н т р а л ь н ы й

к л ю ч н а п о л о ж е н и е I I I

[ Открыто

Открыт

іе

засто

1. Следить

за

раздуванием

пузыря

порено

теста,

заполнением

градуирован

ного

сосуда

водой,

также

за

записью

кривой

Как только появляется

небольшой

разрыв

пузыре

теста,

тут

ж е

повернуть

ключ

на

положение

I V

Ц е н т р а л ь н ы й

к л ю ч н а п о л о ж е н и е I V

IV I Открыто

Закрыто

| Застопо-

Нажать

кнопку

„Стоп"

часового'

рено

механизма

цилиндра

Поставить

переносную склянку

на

стол,

записать

показатель

по

уровню

воды

градуированном:

сосуде

альвеографа

і Закрыто

Ц е н т р а л ь н ы й к л ю ч н а п о л о ж е н и е I

Открыт

1е

засто

порено

Ч-г 8*

	Отвертывают маленькую					муф
	ту, вынимают			втулку.	Переводят
	ключ	в	положение		II—-откры
	вается отверстие столика и кран
	воздушной камеры для соедине
	ния с наружным воздухом. Боль
	шим	и	указательным		пальцами
	сжимают		резиновую		грушу и
L	одновременно			поворачивают		ру
Рис. 94. Альвеограмма.	коятку крана			вверх.	При	этом
	блинок		теста	отклеивается		от

столика и принимает куполообразную		форму.
Сосуд с водой ставят на подставку. Переводят ключ в положе
ние I I I , что вызывает пуск	цилиндра манометра			и заполнение		гра

дуированного сосуда водой. Блинок теста раздувается в пузырь, а перо на цилиндре вычерчивает кривую — альвеограадму. Как толь ко наступит разрыв поверхности пузыря теста, ключ переводят в положение IV. В этот момент прекращается движение цилиндра манометра. Замечают величину, на которую поднялась жидкость в градуированном сосуде. Переносную склянку ставят на стол. Ото двигают перо от поверхности барабана. Устанавливают ключ в по ложение I . Возвращают цилиндр самописца в исходное положе

ние. Отвинчивают большую муфту и удаляют тесто.
В такой	же последовательности исследуют остальные пробы.
В результате	получают		пять	кривых — альвеограмм, берущих на
чало в одной	точке.
А л ь в е о г р а м м а .			Для	характеристики физических свойств
теста берут средние		данные		из пяти альвеограмм (рис.	94) и вы
черчивают альвеограмму для расчета цветной линией.
Упругость	теста	Р — максимальное сопротивление			пластинки

теста при ее раздувании в пузырь. Величина упругости, умножен ная на поправочный коэффициент манометра 1,1, выражается в мм. Растяжимость теста L характеризуется максимальным объемом по лученного пузыря теста и выражается в мм.

Удельная работа деформации теста W — работа, затрачиваемая на деформацию при раздувании теста в пузырь, выражается в джо улях. Величину W вычисляют по площади альвеограммы S, раз мер которой определяют планиметром. В таблице 20 приведена схема операций при работе на альвеографе.

Г л а в а XXIV

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА КРУПЫ § 1. Отбор образцов

Для определения качества крупы из партии отбирают выемки и составляют исходный и средний образцы.

Из зашитых мешкав выемки отбирают щупом из верхней, сред ней и нижней части мешка. Перед введением мешочного щупа по верхность мешка очищают мягкой щеткой. Выемки из бязевых мешков с льняной подшивкой отбирают из горловины. Количество мешкав, из которых берут выемки, определяют в зависимости от

величины	партии.	Если количество мешков їв партии до	десяти,
то выемки	берут	из каждого мешка. Бели количество	мешков
свыше десяти до		100, из десяти мешков и сверх десяти — из каж

дого десятого	мешка. Если количество мешков свыше 100 до 750 —
из 20 мешков	и сверх 100 — из оставшихся мешков в партии, но не

менее 5%. Если в партии более 750 мешков, то отбирают два ис ходных образца.

Если партия состоит из 90 мешков, то количество мешкав, из которых должны быть отобраны10+Vвыемки,=18равно.

( 0)

При величине партии в 120 мешков количество мешков, из ко торых должны быть отобраны выемки, равно

о п ,

( 1 2 0 - 1 0 0 ) 5

_ 0 1

При мелкой расфасовке крупы выемки отбирают (после вскры тия) от 2% ящиков, коробок и прочих видав упаковки, но не менее чем от двух мест. От каждой единицы упаковки отбирается один пакет с крупой, который и является выемкой.

Выемки также можно отбирать из струи перемещаемой крупы, предназначенной для расфасовки. Выемки отбирают ковшиком или совочком через равные промежутки времени, но не реже чем через 1—2 ч. Масса каждой выемки должна быть не более 200— 300 г.

Однородные по внешнему виду и по органолептичеоким показа телям выемки ссыпают вместе. Если масса исходного образца не будет значительно превышать 1,5 кг, то он в то же время будет являться и средним образцом.

При большой величине исходного образца из него выделяют средний образец так же, как это делают при выделении среднего образца зерна.

Поступивший в лабораторию средний образец крупы анализи руют по следующим показателям: цвет, запах, вкус и хруст; влаж-

8 Заказ № 1108

229

ноеть, зараженность вредителями, содержание металломагнитных примесей, крупность или номер крупы и содержание примесей, со держание доброкачественного ядра, зольность (для некоторых ви дов круп) *.

Определение многих показателей качества аналогично с опреде лением этих показателей у зерна и муки (см. гл. IV и XXIII дан ной книги).

§ 2. Определение зараженности крупы вредителями

хлебных запасов

Зараженность определяют в 1 кг крупы, выделенном из сред него образца без применения делителя.

Для определения зараженности крупными вредителями (ма вританской козявкой, большим мучным хрущаком), а также ба

бочками и	брухусом 1 кг крупы высыпают на стол, покры
тый гладкой	бумагой, и крупу тщательно рассматривают (без

лупы). При наличии вредителей устанавливают их вид и количе ство.

Для определения других вредителей 300—400 г крупы просеи

вают вручную	(в течение 2 мин при 120			круговых	движениях		в
I мин) или механизированным способом				(в течение	1	мин , при
150 круговых	движениях	в 1 мин)	в три приема на следующих				си
тах.
Гречневую	ядрицу,	овсяную	недробленую, овсяные			хлопья

«Геркулес», рис, перловую № 1 и 2, пшеничную полтавскую № 1 и 2, горох лущеный цельный и колотый просеивают на ситах с круг лыми отверстиями 0 2,5 и 1,5 мм. »

Перловую крупу № 3 и 4, пшеничную Полтавскую № 3 и 4, пшено, ячневую № 1 и 2, кукурузную № 1 и 2, рис дробленый,, овсяную дробленую, пшено дробленое, продел и горох лущеный

дробленый просеивают на ситах с продолговатыми			отверстиями
1,2,Х20 мм и с круглыми отверстиями 0		1 мм.
Перловую крупу № 5, ячневую № 3, пшеничную «Артек», куку
рузную № 3 и манную крупу	просеивают	через проволочные сита
с размером отверстий в свету	0,8 мм (№ 24 по старой		нумерации)
и 063 мм (№ 30 по старой нумерации).
После просеивания в первую очередь определяют зараженность
крупы клещом в проходе через нижнее сито. Полученный				проход
рассматривают на черном фоне под лупой с 5—10-кратным				увели
чением.
Сходы с сит и проходы через остальные сита тщательно рас
сматривают для определения	зараженности вредителями—насеко
мыми.

§ 3. Определение крупности, или номера, крупы

исодержания примесей

Для определения крупности, или номера, крупы и содержания примесей вручную или на делителе из среднего образца выделяют навески следующей виличины.

Д ля гороха лущеного цельного и колотого

100 г

Для

ядрицы

гречневой,

овсяной

недроблеиой,

кукурузной

№ 1 и

2, пшеничной

Полтавской

№ 1, 2

перловой

№ 1,

2 и 3 и ячневой №

1, гороха

лущеного

дробленого . . .

50 г

Для риса, ячменной перловой № 4 и 5 и

ячневой № 2 и

пшеничной Полтавской № 4, пшена, кукурузной № 3, пше

ничной

«Артек» и

овсяных

хлопьев

25 г

Д л я

овсяной

дробленой,

риса

дробленого,

пшена дробле

ного, продела

20 г

Для недодира в ячменной крупе

10 г

Д л я определения содержания вредных примесей

(спорыньи,

угрицы,

куколя, вязеля,

горчака

розового

мышатника),

также

минеральной

примеси

400 г

Д л я определения содержания головни

200

Вручную

выделяют

навески

для

круп:

манной,

кукурузных

овсяных

хлопьев.

Вручную

выделяют

также

навески

ме

нее 25 г.

При отсутствии делителя вручную можно выделять навески и

для других круп.

Для

определения крупности, или номера, круп,

наличия

битых

я д е р и

мучели

навески

просеивают на ситах,

набор

которых

раз

личен

для различных круп.

Пшено

шлифованное

(крупу)

просеивают

на ситах

с круглыми

отверстиями

1,5 мм и проволочном сите № 056 (ГОСТ 3924—47).

Гречневую ядрицу просеивают на ситах с продолговатыми от

верстиями

размером 1,6X20 мм и металлотканом сите № 0 8 (ГОСТ

3924—47).

Рис просеивают на ситах с круглыми отверстиями

1,5

мм.

Крупу

овсяную просеивают

на ситах с

круглыми

отверстиями

2,0 мм и металлотканом

сите № 063

(ГОСТ 3924—47).

Крупу перловую № 1 просеивают на ситах с круглыми

отвер

стиями

0 3,5 и 3,0 мм; № 2—0

3,0 и 2,5 мм; № 3—0 2,5 и 2,0 мм;

№

4—0

2,0 и 1,5 и № 5—0

1,5

мм и металлотканом сите №

056

(ГОСТ

3924—47).

Крупу ячневую № 1 просеивают на ситах с круглыми отвер

стиями

0 2,5 и 2,0 мм; № 2—0 2,0 и 1,5 мм; № 3—0

1,5 мм и ме

таллотканом сите № 056.

Крупу манную просеивают на ситах шелковых № 23 и 38.

Крупу пшеничную Полтавскую № 1 просеивают на ситах с

круглыми

отверстиями

3,5

и 3,0 мм;

№

2 — 0

3,0

и 2,5

мм;.

№ 3 — 0

2,5 и 2,0 мм и № 4 —

2,0 и 1,5 мм.

Крупу

«Артек» просеивают

на ситах

с круглыми

отверстиями

1,5 мм и металлотканом

№ 063

(ГОСТ

3924—47).

231

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 / 2318 19 20 21 22 23 > Следующая >>>

Соседние файлы в папке книги из ГПНТБ

#
25.10.202317.19 Mб17Мюллер Г. Специальные методы анализа стабильных изотопов.pdf
#
23.10.20236.01 Mб2Мяздриков О.Я. Дифференциальные методы гранулометрии.pdf
#
23.10.20236.75 Mб6Мякишев Г.Я. Элементарные частицы.pdf
#
22.10.202318.36 Mб6Мясников, В. А. Программное управление оборудованием.pdf
#
22.10.202312.12 Mб14Мясников, Л. Л. Новые методы измерений в подводной акустике и радиотехнике.pdf
#
24.10.202311.18 Mб5Мясникова А.В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки учеб. пособие для техникумов по технологич. специальностям.pdf
#
29.10.20233.25 Mб1Н. Е. Жуковский - библиография печатных трудов.pdf
#
22.10.202313.28 Mб19Набойченко, С. С. Гидрометаллургия меди.pdf
#
19.10.20231.27 Mб2Набок, Л. Ф. Использование приемоиндикатора КПИ-4 учебное пособие.pdf
#
29.10.20232.9 Mб7Нагнетание воды в угольные пласты как средство борьбы с газом и пылью..pdf
#
20.10.20238.17 Mб4Надршин, Т. К. Спутник мастера-наладчика.pdf