- •Тема 3. Експлуатаційна діяльність готельних підприємств, показники плану реалізації послуг. Ціни, тарифи
- •3.1 Інформаційне забезпечення економічного аналізу План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.2 Планування діяльності, види планів План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.3 Бізнес-план, коротка характеристика розділів План
- •Список використаних джерел:
- •Бойчик, і.М. Економіка підприємства Текст: навч. Посібник і.М. Бойчик, м.С. Харів, м.І. Хопчан. – к: Каравела, 2000, стор. 42 – 43;
- •Кузнецова, н.М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства Текст: /, к: Федерація профспілок, 1997, стор. 53 – 55.
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.4 Зарубіжний досвід у визначенні показників експлуатаційної діяльності План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1.Критерії оцінки успіху підприємств розміщення
- •Відсоток подвійного завантаження
- •Кількість гостей на один проданий номер
- •Відсоток зайнятості ліжко-місць
- •2.Статистика доходів
- •Середня ціна готельного номера
- •Середня ціна реального номера
- •Прибуткова ставка від одного клієнта
- •Прибутки від продажу продуктів харчування і напоїв, розраховуючи на один номер
- •Комплекс джерел прибутку
- •Коефіцієнт прибутковості готелю Прибуток, що одержують підрозділи
- •Прибуток після відшкодування трудових витрат
- •Показник ефективності керування
- •Показники в громадському харчуванні
- •Коефіцієнт доходності в громадському харчуванні. Доходність на одне посадкове місце
- •Усереднений ресторанний рахунок
- •Порівняльний показник доходів від продажу напоїв і від продажу блюд
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Приклади:
- •Тема 4. Матеріально-технічне забезпечення плану реалізації послуг
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 5. Трудові ресурси підприємства і оплата праці. Організація праці. РобочИй час
- •5.1 Особливості організації праці на підприємствах галузі, наукова організація праці (ноп) План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1.Особливості організації праці в готельних підприємствах
- •2.Наукова організація праці
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.2 Законодавча база з питань оплати праці, державна політика, функції зарплати, основна і додаткова зарплата План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.3 Професійно-кваліфікаційні групи в туризмі, підготовка кадрів для роботи в галузі План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1.Особливості організації праці в туризмі
- •2.Професійно-кваліфікаційні групи в туризмі
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.4 Колективні форми організації праці та оплати праці. Розподіл відрядного приробітку і премії в бригаді План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Приклад розподілу колективного заробітку
- •Послідовність розрахунку
- •5.5 Сутність і методика розрахунків зарплати при безтарифній системі оплати праці План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.6 Оплата праці за контрактом План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Загальні положення
- •Обов’язки сторін
- •Робочий час
- •Оплата праці і соціально – побутове забезпечення працівника
- •Відповідальність сторін, вирішення суперечок
- •Зміна, призупинення і розторгнення контракту
- •Термін дії чи інші умови контракту
- •Адреса сторін
- •Тема 6. Собівартість послуг
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Собівартість одиниці послуг
- •Витрати на гривню доходу
- •Питання для самоконтролю знань:
- •6.3 Основи аналізу витрат План
- •Список використаних джерел:
- •Костюк, в.О. Техніко-економічний аналіз діяльності підприємств міського господарства Текст: навч. Посібник / в.О Костюк. – х: хдамг, 2002, стор. 102-117;
- •Циглик, і.І. Економічний аналіз господарської діяльності підприємства Текст: навч. Посібник / і.І. Циглик, с.О. Кропельницька, о.І. Мозіль. – Центр навчальної літератури, 2004, стор. 63-86.
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 7. Прибуток, рентабельність, антикризова діяльність. Оподаткування в галузі
- •7.1 Шляхи підвищення прибутковості та рентабельності підприємств. Аналіз результатів діяльності План
- •Список використаних джерел:
- •Костюк, в.О. Техніко-економічний аналіз діяльності підприємств міського господарства Текст: навч. Посібник / в.О Костюк. – х: хдамг, 2002, стор. 124-146.
- •Циглик, і.І. Економічний аналіз господарської діяльності підприємства Текст: навч. Посібник / і.І. Циглик, с.О. Кропельницька, о.І. Мозіль. – Центр навчальної літератури, 2004, стор. 86-99.
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •7.2 Характеристика економічної безпеки підприємства. Форми реструктуризації План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1.Сутність економічної безпеки
- •2.Підприємство – основна структурна ланка об'єктно-суб'єктного складу економічної безпеки держави
- •3.Фінансове оздоровлення підприємств ( реструктуризація і санація )
- •Питання для самоконтролю знань:
- •7.3 Сутність, причини та ознаки банкрутства. Ліквідація збанкрутілих підприємств План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1. Поняття банкрутство та причини його виникнення
- •2.Процедура визнання боржника банкрутом
- •3.Ліквідація збанкрутілих підприємств
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Список використаних джерел
- •1. Основна література
- •2. Додаткова література
- •3. Ресурси Internet:
- •140101 «Готельно-ресторанна справа» спеціальності 5.14010101 «Готельне обслуговування»)
2. Додаткова література
Волков, Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса Текст: уч. пособие. / Ю.Ф. Волков. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2005.
Гребельник, О.П. Основи зовнішньоекономічної діяльності Текст: підручник / О.П. Гребельник. – Київ: Центр навчальної літератури, 2004.
Івахненко, В.М. Курс економічного аналізу Текст: навч.-метод. посібник для самост. вивч. дисц. / В.М. Івахненко. – К: КНЕУ, 2000.
Івахненко, В.М. Курс економічного аналізу Текст: навчальний посібник- 3-тє видання, перероблене і доповн. В.М. Івахненко. – К: Знання – Прес, 2002.
Кошляк, О.М. Конспект лекцій з дисципліни «Економіка підприємства» Текст ⁄ О.М. Кошляк, викладач ЖКТ. – Х: ХНАМГ, 2008.
Литвиненко, Я.В Сучасна політика ціноутворення Текст: навч. посібник / Я.В. Литвиненко.-К: МАУП, 2001.
Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия Текст: учебник Г.В. Савицкая – 3-е издание, перераб. и доп. – М: ИНФРА, 2004
Тарасенко Н.В. Економічний аналіз Текст: навч. посібник / Н.В. Тарасенко. – 4-тє вид., стереотипне. – Львів: «Новий світ – 2000», 2006.
Тарасенко, Н.В. Економічний аналіз Текст: навч. посібник / Н.В. Тарасенко. – 3-тє вид., перероб. – Львів: «Новий світ – 2000», 2006.
Тарасенко, Н.В. Економічний аналіз. Практикум Текст: навч. посібник / Н.В. Трасенко. – Львів: «Новий світ – 2000», 2006.
Филипова, С.В. Экономика предприятия: Практикум Текст: уч. пособие. / С.В. Филипова, В.И. Захарченко, А.С. Балан. – Харьков: Одиссей, 2004.
Циглик, І.І. Економічний аналіз господарської діяльності підприємства Текст: навч. посібник / І.І. Циглик, С.О. Кропельницька, О.І. Мозіль. – Центр навчальної літератури, 2004.
Шкварчук, Л. О. Ціноутворення Текст: підручник / Л.О. Шкварчук.-К: Кондор, 2006.
3. Ресурси Internet:
Веб - портал ДПА України http://www.sta.gov.ua
Нормативні акти України www.nau.kiev.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. . Господарський кодекс України від 16 січня 2003 року № 436 – IV із змінами та доповненнями. http://portal.rada.gov.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. . Закон України «Про власність», за станом на 25.04.03, офіційне видання, К., Парламентське видавництво, 2003. http://portal.rada.gov.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. . Закон України «Про місцеве самоврядування в Україні». http://portal.rada.gov.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. . Закон України «Про оплату праці» від 24.03 1995 року №108/95 – ВР. http://portal.rada.gov.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. . Закон України «Про підприємництво», господарське законодавство України: правове регулювання господарських відносин, Збірник нормативних актів станом на 01.06.2002. К., Атіка, 2002. http://portal.rada.gov.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. . Законодавство України про місцеве самоврядування: Збірник нормативно-правових актів/ Упорядники: Баймуратов М.О., Батанов О.В. – Х.: ТОВ «Одісей», 2010. http://portal.rada.gov.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. .Закон України «Про акціонерні товариства». http://portal.rada.gov.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. Податковий кодекс України. http://portal.rada.gov.ua
Офіційний сайт Верховної Ради України. Постанова КМ України від 19.03.94р. №170 «Положення про порядок укладання контрактів при прийнятті (найманні) на роботу працівників». http://portal.rada.gov.ua
НАВЧАЛЬНЕ ВИДАННЯ
Методичні вказівки
до самостійної роботи студентів
з дисципліни
«Економіка підприємства»
(для студентів 3,4 курсів денної форми навчання
за напрямом підготовки