- •Тема 3. Експлуатаційна діяльність готельних підприємств, показники плану реалізації послуг. Ціни, тарифи
- •3.1 Інформаційне забезпечення економічного аналізу План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.2 Планування діяльності, види планів План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.3 Бізнес-план, коротка характеристика розділів План
- •Список використаних джерел:
- •Бойчик, і.М. Економіка підприємства Текст: навч. Посібник і.М. Бойчик, м.С. Харів, м.І. Хопчан. – к: Каравела, 2000, стор. 42 – 43;
- •Кузнецова, н.М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства Текст: /, к: Федерація профспілок, 1997, стор. 53 – 55.
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •3.4 Зарубіжний досвід у визначенні показників експлуатаційної діяльності План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1.Критерії оцінки успіху підприємств розміщення
- •Відсоток подвійного завантаження
- •Кількість гостей на один проданий номер
- •Відсоток зайнятості ліжко-місць
- •2.Статистика доходів
- •Середня ціна готельного номера
- •Середня ціна реального номера
- •Прибуткова ставка від одного клієнта
- •Прибутки від продажу продуктів харчування і напоїв, розраховуючи на один номер
- •Комплекс джерел прибутку
- •Коефіцієнт прибутковості готелю Прибуток, що одержують підрозділи
- •Прибуток після відшкодування трудових витрат
- •Показник ефективності керування
- •Показники в громадському харчуванні
- •Коефіцієнт доходності в громадському харчуванні. Доходність на одне посадкове місце
- •Усереднений ресторанний рахунок
- •Порівняльний показник доходів від продажу напоїв і від продажу блюд
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Приклади:
- •Тема 4. Матеріально-технічне забезпечення плану реалізації послуг
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 5. Трудові ресурси підприємства і оплата праці. Організація праці. РобочИй час
- •5.1 Особливості організації праці на підприємствах галузі, наукова організація праці (ноп) План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1.Особливості організації праці в готельних підприємствах
- •2.Наукова організація праці
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.2 Законодавча база з питань оплати праці, державна політика, функції зарплати, основна і додаткова зарплата План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.3 Професійно-кваліфікаційні групи в туризмі, підготовка кадрів для роботи в галузі План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1.Особливості організації праці в туризмі
- •2.Професійно-кваліфікаційні групи в туризмі
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.4 Колективні форми організації праці та оплати праці. Розподіл відрядного приробітку і премії в бригаді План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Приклад розподілу колективного заробітку
- •Послідовність розрахунку
- •5.5 Сутність і методика розрахунків зарплати при безтарифній системі оплати праці План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •5.6 Оплата праці за контрактом План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Загальні положення
- •Обов’язки сторін
- •Робочий час
- •Оплата праці і соціально – побутове забезпечення працівника
- •Відповідальність сторін, вирішення суперечок
- •Зміна, призупинення і розторгнення контракту
- •Термін дії чи інші умови контракту
- •Адреса сторін
- •Тема 6. Собівартість послуг
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Собівартість одиниці послуг
- •Витрати на гривню доходу
- •Питання для самоконтролю знань:
- •6.3 Основи аналізу витрат План
- •Список використаних джерел:
- •Костюк, в.О. Техніко-економічний аналіз діяльності підприємств міського господарства Текст: навч. Посібник / в.О Костюк. – х: хдамг, 2002, стор. 102-117;
- •Циглик, і.І. Економічний аналіз господарської діяльності підприємства Текст: навч. Посібник / і.І. Циглик, с.О. Кропельницька, о.І. Мозіль. – Центр навчальної літератури, 2004, стор. 63-86.
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Тема 7. Прибуток, рентабельність, антикризова діяльність. Оподаткування в галузі
- •7.1 Шляхи підвищення прибутковості та рентабельності підприємств. Аналіз результатів діяльності План
- •Список використаних джерел:
- •Костюк, в.О. Техніко-економічний аналіз діяльності підприємств міського господарства Текст: навч. Посібник / в.О Костюк. – х: хдамг, 2002, стор. 124-146.
- •Циглик, і.І. Економічний аналіз господарської діяльності підприємства Текст: навч. Посібник / і.І. Циглик, с.О. Кропельницька, о.І. Мозіль. – Центр навчальної літератури, 2004, стор. 86-99.
- •Методичні рекомендації
- •Питання для самоконтролю знань:
- •7.2 Характеристика економічної безпеки підприємства. Форми реструктуризації План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1.Сутність економічної безпеки
- •2.Підприємство – основна структурна ланка об'єктно-суб'єктного складу економічної безпеки держави
- •3.Фінансове оздоровлення підприємств ( реструктуризація і санація )
- •Питання для самоконтролю знань:
- •7.3 Сутність, причини та ознаки банкрутства. Ліквідація збанкрутілих підприємств План
- •Список використаних джерел:
- •Методичні рекомендації
- •1. Поняття банкрутство та причини його виникнення
- •2.Процедура визнання боржника банкрутом
- •3.Ліквідація збанкрутілих підприємств
- •Питання для самоконтролю знань:
- •Список використаних джерел
- •1. Основна література
- •2. Додаткова література
- •3. Ресурси Internet:
- •140101 «Готельно-ресторанна справа» спеціальності 5.14010101 «Готельне обслуговування»)
Відповідальність сторін, вирішення суперечок
У випадку невиконання чи неналежного виконання обов’язків, передбачених цим контрактом, сторони несуть відповідальність відносно законодавства й цього контракту.
Суперечки між сторонами вирішуються в порядку, встановленому законодавством.
Інші умови ________________________________________________
(за необхідністю вказати інші умови, передбачені Положенням про порядок заключення контрактів при прийнятті (найму) на роботу працівників, затвердженим Постановою Кабінету Міністрів України від 19 березня 1994 р. № 170)
Зміна, призупинення і розторгнення контракту
Зміни і доповнення до цього контракту вносяться тільки за згодою сторін, викладеній у письмовій формі.
Цей контракт призупиняється:
а) після закінчення строку дії контракту;
б) за згодою сторін;
в) за ініціативою роботодавця до закінчення строку дії контракту у випадках, передбачених законодавством (ст.40, 41 КЗоТ України) і цим контрактом;
г) за ініціативою працівника до закінчення строку дії контракту у випадках, передбачених законодавством (ст. 38, 39 КЗоТ України) і цим контрактом;
д) за інших обставин, передбачених законодавством.
Додаткові обставини призупинення і розторгнення контракту, не передбачені законодавством:
1. _________________________________________________________________
2. __________________________________________________________________
3. __________________________________________________________________
При розторгненні контракту за обставинами, не передбаченими законодавством, звільнення відбувається по п.8 ст. 36 КЗоТ України.
У випадку дострокового призупинення контракту при незалежних від працівників причин, в тому числі розторгнення контракту працівником через причину невиконання чи не досить добре виконання роботодавцем своїх обов’язків, передбачених цим контрактом чи роботодавцем, через обставини, не передбачені законодавством і цим контрактом, встановлюються відповідно додаткові гарантії і компенсації морального і матеріального збитку, завданого робітнику.
При достроковому розторгненні контракту у випадку невиконання чи недостатньому виконанні сторонами обов’язків , передбачених контрактом, він розторгається при попередженні відповідної сторони за два тижні.
За два місяці до закінчення строку дії контракту він може бути, за згодою сторін, продовжений чи укладений на новий строк.
Термін дії чи інші умови контракту
Строк дії контракту з _________ по __________. Контракт дійсний з моменту його підписання сторонами.
Сторони можуть передбачити в контракті випадки конфіденціальності умов цього контракту чи окремих його частин;
___________________________________________________________________
Конфіденціальність контракту не включає умов, відрегульованих законодавством, і відносно органів, які здійснюють контроль за їх дотриманням.
Умови цього контракту можуть бути змінені тільки за умови згоди сторін і в письмовій формі.
Цей контракт складений в двох екземплярах, які зберігаються у кожної з сторін і мають однакову юридичну силу.
Додатки до контракту:
___________________________________________________________________
(вказати перелік додатків, якщо вони є)
Інші умови, зв’язані з умовами праці:
____________________________________________________________________