- •Санкт-Петербург 1996
- •1 Индуцированный — вызванный чем-либо (от лат. Inducere — вводить, indux — начинающийся, начальный).
- •7 Метаболический — связанный с метаболизмом, т. Е. Обменом веществ.
- •12 Эссенииальные вещества — незаменимые, не- синтезируемые в организме. 13 Путриенты — пищевые вещества (белки, уг- леводы, жиры, витамины и др.).
- •Пищевые добавки
- •17 Органолептическне свойства — свойства, определяемые с помощью органов чувств (гшет, запах, вкус и др.).
- •18 Алиментарный — alimentarius (от лат. Alimentuni — пиша, пищевой продукт) — пищевой,
- •Суммарное количество де50 (п)
- •Улучшители консистенции
- •Красители и краски для упаковочных материалов и тары
- •4 Оживит ели вкуса»
- •Консерванты
- •Наименование пищевых продуктов, в которые разрешена добавка Допустимая концентрация добавки в про-дуктс (мг/кг)
- •200 От веса сухой желатины
- •Свободной
- •2000 (Обработка поверхностей)
- •1000 (В смеси с бу- рой)
- •20 См.: Fourth Meeting of fao/wiio Expert Panel on Milk Quality. Report. Rome, 1967.
- •Ферментные препараты, получаемые из генетически модифицированных микроорганизмов
- •Нормирование нитратов и нитритов как пищевых добавок
- •Растворители, применяемые при производстве пищевых продуктов
- •Алюминосиликат калия
- •Дилаурилтиодипропионат
- •Олеиллактилат кальция
- •Гигиенические нормативы содержания пищевых добавок в некоторых пищевых продуктах
- •Перечень ins-номеров пищевых добавок
- •2 Номер взят из книги: Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe / Ilrgs: Erich Luck. Unter Mitarbeit von k. Glandorf...- Hamburg: n: Behr's, 1992. Общий список е-номеров пищевых добавок
- •2 Помер взят из книги: Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe / Ilrgs: Erich Luck. Unter Mitarbeit von k. Glandorf...- Hamburg: n: Behr's, 1992.
- •Перечень пищевых добавок, разрешенных, he разрешенных и запрещенных к применению в российской федерации
- •Xantan gum (Ксантановая камедь)
- •1Sopropyl citrates (Изо-пропилиитратная смесь)
- •Iiydroxypropyl cellulose ( Гидроксипропи лцеллюлоза) загуститель, эмульгатор, стабилизатор
- •100 Мг/кг заливки
- •Нокислый калий
- •I lexamethylentelramin
- •Isobutan
- •Isomalt (Isomallitol) Isopropytcitral
- •Смоляных кислот
- •Enphosphat
- •Violoxanthin Виолоксантин 123
- •Xanthan Ксантановая камедь 133
- •Xylit Ксилит 134
- •Iluille de baleine Hydroxide de ammonium
- •Vert acide brillant bs
- •Violoxanthino Xylitol
Смоляных кислот
Криптоксантнн 133
Сульфат меди 150
М"едные комплексы 136
хлорофиллов
Куркумины 134
Куркума 134
L-цистеин и его нат- 159
риевая и калиевая
соли
L-цистин и его натри- 159 евая и калиевая соли
L- лейцин 135
Лактит 134
Эфиры лактилиро- 163
ванных жирных
кислот глицерина
и пропиленгли-
коля
Ланолин 135
Лецитины 135
Lipasen Lilhorubin BK Lutein Lycopin Lysozym
Magnesiumcarbonate
Magnesiumchlorid
Magnesiumgluconat
Magnesiumglutamat
Magnesiumhydroxid
Magnesiumiactat
Magnesiumphosphale
Magnesiumtrisilikat
Magneshimsilikat
Magnesiumsilikate
Magnesiumsulfat
Magnesiumoxid
Maltit und Maltitol-
Sirup Mattel Mannit
Metaweinsaure Methylphenylpolysi-toxan
Methyl-p-I Iydroxyben-zoat
Methytcettutose
Methy tester der Speise-fettsauren
Memylelhhylcellulose.
Mikrokristaltine Cellulose
MikrokristaUine Wa-
chse Milch- und FeU-
siureester des
Glicerins
Milchsaure (L-, D- und
DL-) Mono- und Diglyc-
eride- der Speise-
fettsauren Monostarkephosphat Nat. Tocopherol-Ko-
nzentrate Natriumsulfate Nalriumsulfil Natriumadipat Natriumatginat Natriumaluminositikat
Natriumascorbat Natriumazetat
Natriumoleyllactylat
Natriumbenzoat
Nalriumcitrate
Natriumferrocianid
Natriurnformiat
Nalriumfumarate
Natriumhydrogensutfit
Natriumhydroxid
Natriumlactat
Липазы 135
Рубиновый литол BK 146
Лютеин 136
Ликопин 135
Лизоцим 135
Карбонаты магния 131
Хлорид магния 158
Глюконат магния 126
Глютамат магния 126
Гидроксид марганца 124
Лактат магния 134
Фосфаты магния (1-. 157
2-, З-замещенные)
Трисиликат магния 153
Силикат магния 148
Силикаты магния 148
Сульфат магния 150
. Оксид магния 140
Мальтит и мальтит- 136
ный сироп
Мальтол 136
Маннит 136
Мета-винная кислота 136
Метилфенилполи- 137
силоксан
Метиловый эфир 136 пара-гид рокси- беизойной кис- лоты
Метилцеллюлоза 136
Метиловые эфиры 136
жирных кислот
Метилэтилпеллюлоза 137
Целлюлоза микрокри- 159
сталлическая
Воск микрокристал- 123
лический
Эфиры моио- и дн- 163 глицеридов, мо- лочной и жирных кислот
Молочная кислота 137
(L-, D- и DL-)
Моно- и диглицериды 137
жирных кислот
Моиокрахмал-фосфат 138
Концентрат смеси то- 133
коферолов
Сульфаты натрия 150
Сульфит натрия 151
Адипаты натрия 116
Альгинат натрия 117
Алюминоснликат нат- 117
рия
Аскорбат натрия 119
Ацетат натрия, уксус- 120
иокислый натрий
Олеиллактилат нат- 140
рия
Бензойнокислый нат- 121 рий, бензоат нат- рия
Цитраты натрия (1-, 159
2-, З-замещенные)
Ферроцианид натрия 155
Формиат натрия 156
Фумараты натрия 157
Гидросульфит натрия 124
Гидроксид натрия 124
Лактат натрия 134
Natriumlaurylsulfat
Natriummalate
Natriummetasilikat
Natriummetabisulfit
Natriumphosphate
Natriumpolyphosphat
Nalriumpropionat
Nalriumsilikat
Natriumsitikate
Natriumsorbat
Natriumstearoylfu-
marat Natriums tearoyllacty-
lat,NSL Natrium S'-Guanytat Natrium 5'-Inosinat Natrium 5'-Ribonuk-
leotide Natrium-Aluminium-
phosphat Natrium-Calcium-pory-
phosphat Nalrium-Ethyl-PHB-
Ester
Nalrium-Methyl-PHB-Esler
Natrium-o-Phenylphe-nolal
Natrium-Propyl-PHB-Ester
Natriumcarbonate Nalriumcarboxy-
methylcellulose.
CMC
Natriumdehydroazetat Natriumgluconat Natriumglutamat, MSG Natriumisoascorbat,
Natriranerymorbat Natriumllactylat Natriumnitrat Natriumnitrit Natriumutiosutfat Natruimtartate
Natdrliche Extrakte
Neohesperidin-Dihy-
drochalcon Nicotinsaure
Nisin
Oat-gum
Ootylgallat
Oktafluorcyclobutan
Orthophosphorsaure
Orchilt, Orcein Ortho-Phenylphenot Oxydierte Starke
Oxystearin
Лаурилсульфат нат- 135 рия
Малаты натрия 136 Метасиликат натрия 136 Метабисульфит иат- 136 рия
Фосфаты натрия (1-, 157
2-, З-замещенные) Поли<росфат натрия 144 Пропионат натрия 145 Силикат натрия 148 Силикаты натрия 148 Сорбат натрия 149 Стеароилфумарат на- 150 трия
Стеароиллактилат иа- 150 трия
5'-Гуанилат натрия 126 5'-Инозинат натрия 131 5'-Рибонуклеотиды 146 натрия
Фосфат натрия-алю- 156 миния
Полифосфат натрия 144
кальция Натриевая соль эти- 438
лового эфира па-
ра-гидроксибен-
зойной кислоты Натриевая соль мети- 138
лового эфира пара-гид роксибен-
зойиой кислоты Орто-фенилфенолят 141
натрия
Натриевая соль про- 138
лилового эфира
пара-гидроксибен-
зойной кислоты Карбонаты натрия 132 Карбоксиметилцел- 131
люлозы натриевая
соль, КМЦ Дегидроацетат натрия 127 Глюконат натрия 126 Глутамат натрия 125 Изо-аскорбат натрия 130
Лактилаты натрия 134
Нитрат натрия 139
Нитрит натрия 139
Тиосульфат натрия 152
Тартраты натрия (1-, 151
2-замещениые)
Экстракты натураль- 161
ных каротинов
Неогесперидин дигид- 139
рохалкон
Никотиновая кисло- 139
та, ниации
Низин 139
Овсяная камедь 140
Октилгаллат 140
Октафторциклобутан 140
Орто-фосфорная кис- 141
лота
Орсейл, орсин 141
Орто-фенилфенол 141
Оксидированный 140
крахмал
Оксистеарин 140
Propyl-p-I
Iydroxyben-
Пропиловый
эфир
145
zoat
пара-гидро
кси-
бензойной
кис-
лоты
Protease
Протеаза
145
Proteasen
Протеазы
145
Pulvercellulose
Целлюлоза
в порошке
159
Quittaya-Extrakte
Экстракт
Квиллайи
169
Reisschaenwachs
Воск
рисовых отру- '
123
бей
Rhodoxanthin
Родоксантин
146
Riboflavin,
Lacloflavin
Рибофлавин,
Лакто-
146
флавин
Riboflavin-5'-Phosphat
Рибофлавин-5'-фос-
146
фата
натриевая
соль
Riboflavine
Рибофлавины
146
Ricinusol
Касторовое
масло
132
Rot2G
Красный
2G,
блестя-
133
щий
FCF
Paprika-Oieolesine Parraffine, Mineralole
Patenlblau V
Pektine
Penlakaiumlriphosphat
Penlanalriumtriphos-
phat Peptone Petrolatum Pflazenkohle Phosphatiertes Dislark-