- •Санкт-Петербург 1996
- •1 Индуцированный — вызванный чем-либо (от лат. Inducere — вводить, indux — начинающийся, начальный).
- •7 Метаболический — связанный с метаболизмом, т. Е. Обменом веществ.
- •12 Эссенииальные вещества — незаменимые, не- синтезируемые в организме. 13 Путриенты — пищевые вещества (белки, уг- леводы, жиры, витамины и др.).
- •Пищевые добавки
- •17 Органолептическне свойства — свойства, определяемые с помощью органов чувств (гшет, запах, вкус и др.).
- •18 Алиментарный — alimentarius (от лат. Alimentuni — пиша, пищевой продукт) — пищевой,
- •Суммарное количество де50 (п)
- •Улучшители консистенции
- •Красители и краски для упаковочных материалов и тары
- •4 Оживит ели вкуса»
- •Консерванты
- •Наименование пищевых продуктов, в которые разрешена добавка Допустимая концентрация добавки в про-дуктс (мг/кг)
- •200 От веса сухой желатины
- •Свободной
- •2000 (Обработка поверхностей)
- •1000 (В смеси с бу- рой)
- •20 См.: Fourth Meeting of fao/wiio Expert Panel on Milk Quality. Report. Rome, 1967.
- •Ферментные препараты, получаемые из генетически модифицированных микроорганизмов
- •Нормирование нитратов и нитритов как пищевых добавок
- •Растворители, применяемые при производстве пищевых продуктов
- •Алюминосиликат калия
- •Дилаурилтиодипропионат
- •Олеиллактилат кальция
- •Гигиенические нормативы содержания пищевых добавок в некоторых пищевых продуктах
- •Перечень ins-номеров пищевых добавок
- •2 Номер взят из книги: Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe / Ilrgs: Erich Luck. Unter Mitarbeit von k. Glandorf...- Hamburg: n: Behr's, 1992. Общий список е-номеров пищевых добавок
- •2 Помер взят из книги: Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe / Ilrgs: Erich Luck. Unter Mitarbeit von k. Glandorf...- Hamburg: n: Behr's, 1992.
- •Перечень пищевых добавок, разрешенных, he разрешенных и запрещенных к применению в российской федерации
- •Xantan gum (Ксантановая камедь)
- •1Sopropyl citrates (Изо-пропилиитратная смесь)
- •Iiydroxypropyl cellulose ( Гидроксипропи лцеллюлоза) загуститель, эмульгатор, стабилизатор
- •100 Мг/кг заливки
- •Нокислый калий
- •I lexamethylentelramin
- •Isobutan
- •Isomalt (Isomallitol) Isopropytcitral
- •Смоляных кислот
- •Enphosphat
- •Violoxanthin Виолоксантин 123
- •Xanthan Ксантановая камедь 133
- •Xylit Ксилит 134
- •Iluille de baleine Hydroxide de ammonium
- •Vert acide brillant bs
- •Violoxanthino Xylitol
I lexamethylentelramin
Hydroxypropylmethyl-
cellutose 1 lydroxypropylcellu-
lose Indigotin Inosinsaure Inverlasen Isoascorbinsaure,
EiythorbinsSure
Isobutan
Isomalt (Isomallitol) Isopropytcitral
Johanninisbrotkern-
mehl Kaliumcarbonate
Уксусная кислота 153 Этоксилированные 163
моно- и диглнце-
риды
Этоксихин 163 Этиловый эфир пара- 162
гидрокси-бензой-
ной кислоты Этилпеллюлоза 162 Этилгаллат 162 Этилгидроксиэтил- 162
целлюлоза Этилмальтол 162 Фигган 156 Флавоксантин 156 Формальдегид 156 Фумаровая кислота 157 Гамма-Токоферол 123 Отбеленный крахмал 141 Желтый 2G 129 Желтый «солнечный 129
закат»
Геллановая камедь 124 Смешанные эфиры 148
моно- и диглице-
ридов, уксусной,
винной н жирных
кислот
Глицерин 125 Глюконо дельта-лак- 126 тон
Глюкозооксидаза 125 Глюконовая кислота 126 (D-)
Глютаминовая кис- 126
лота (L (+)-) Глинирризин 125 Глнцин 125 Золото 130 Гваяковая смола 123 Гваяковая смола 124 Гуаниловая кислота 126 Гуаровая камедь 126 Гуммиарабик 126 Карбамид 131 Парафин 141 Гликан пекарских 125
дрожжей Гептиловый эфир 124 пара-гидрокси-бензойной кислоты
Гексаметилентетра- 124
мин, уротропин Гидроксипропилме- 124
тнлпеллюлоза Гидроксипропилцел- 124
люлоза Индигокармин 130 Инозиновая кислота 131 Инвертазы 130 Изо-аскорбиновая 130
(эриторбовая)
кислота Изо-бутан 130 Изомальт 130 Изо-пропил нитратная 130
смесь
Камедь рожкового де- 131 рева
Карбонаты калия 131
Kaliumadipal Kaliumatuminosilikat
Katiumascorbal Kaliumazetat
Kaliumbenzoat
Kaliumbromat
Kaliumchtorid
Kaliummalate
Katiummelabisulfit
Kaliumphosphale
Kaliumpolyphosphat
Kaliumpropionat
Kaliumsilikat
Kalium 5'-Guanylat
Katium S'-Inosinat
Katiumalginat
Katiumcilrate
Kaliumferrocianid
Kaliumfumarate
Kaliumgluconat
Kaliumglutamat
Kaliumhydrogensulfit
Kaliumhydroxid
Kaliumisoascorbat, Ka-
liumerythorbat Kaliumiodat Kaliumlaclat Kaliumnitrat Kaliumnitrit Kaliumpersulfat Kaliumsorbat Kaliumsulfate Kaliumsutfit Katuim-Nalriumlartat Kaluimlartate
Karaya Kohlendioxid KokosOl-Methyl-glykoside
Kolophonester KoIophon-Gh/ceri-
nester Ktyptoxanthin Kupfermsulfat Kupfer-Chlorophylle
Kurkumine Kurkuma
L-Cystein und -Salze
L-Cystin und -Salze
L-Leucin Lactil
Lactylierte Fetlsaure-glyceride mit Pro-pylenglycol
Lanolin, Wollwachs Lecithine
Адипаты калия 116
Алюминосиликат ка- 117 лия
Аскорбат калия 119
Ацетат калия, уксус- 120
нокислый калий
Бензойнокислый ка- 121 лий, бензоат ка- лия
Бромат калия 122
Хлорид калия 158
Малаты калия 136
Метабнсульфит калия 136
Фосфаты калия (1-, 156
2-, З-замещенные)
Полифосфат калия 144
Пропионат калия 145
Силикат калия 148
5'-Гуанилат калия 126
5'-Инозинат калия 130
Альгинат калия 117
Цитраты калия (2-, 3- 159
замещенные)
Ферроцианид калия 155
Фумараты калия 157
Глюконат калия 125
Глютамат калия 126
Гидросульфит калия 124
Гидроксид калия 124
Изо-аскорбат калня 130
Йодат калия 131
Лактат калия 134
Нитрат калия 139
Нитрит калия 139
Персульфат калия 143
Сорбат калия 149
Сульфаты калия 150
Сульфит калия 150
Тартрат калия-натрия 151
Тартраты калия (1-, 151
2-замещенные)
Карайи камедь 131
Углерода диоксид 153
Эфир кокосового 163
масла и метилгли-
козида
Колофоновые эфиры 132
Эфиры глицерина и 163
