57. Рицер

С позиций тезиса о макдональдизации современного общества Ритцер дает ответ на вопрос о том, следует ли описывать этот процесс как глобализацию или американизацию, склоняясь ко второму ответу.Отталкиваясь от тезиса Макса Вебера, понимавшего модернизацию старых европейских обществ как прогрессирующую рационализацию всех сторон общественной жизни, Ритцер рассматривает ресторан быстрого питания «Макдональдс» как современный образец формальной рациональности, подобный модели бюрократии на ранних этапах развития современного общества и пронизывающий собой все аспекты его жизни. Отличительными чертами Макдональдса являются эффективность, предсказуемость, акцент на количество, а не качество и осуществление контроля посредством унификации всех операций. Макдональдизация представляет собой процесс, благодаря основным принципам которого этот ресторан фаст-фуда добивается все большего доминирования в самых разных сферах жизни американского общества и остального мира. Существуют четыре измерения формальной рациональности: эффективность, предсказуемость, упор скорее на количестве, чем на качестве, и осуществление конт роля посредством замены человеческих технологий унификацией операций. Эффективность означает поиск наилучших средств для достижения цели; в ресторане быстрого питания хорошим примером повышения эффективности рабо­ты служит окошко обслуживания для клиентов за рулем. Предсказуемость означа­ет существование мира без неожиданностей; Бит Мак в Лос-Анджелесе неотличим от нью-йоркского;. Рациональные системы, как правило, делают упор на количестве, обычно на больших количествах, а не на качестве. Биг Мак — хороший пример этого упора на количество, а не каче­ство. Вместо человеческих качеств шеф-повара рестораны быстрого питания опи­раются на такие унифицированные технологии, как следование неквалифицирован­ных поваров подробным указаниям и поточные методы приготовления и подачи пищи. Наконец, такая формально-рациональная система привносит различные моменты иррациональности, из которых наиболее значительные — это демистифи­кация и дегуманизация процесса приема пищи.

Ресторан «Мак-Дональде» и большинство его макдональдизированных произ­водных являются продуктами американского общества, ставшими предметами аг­рессивного экспорта в остальной мир. Представляя собой продукт американского экспорта, «Мак-До-нальдс» привносит радикальные изменения в то, что и как ест остальной мир. Кроме того, хотя «Мак-Дональде» принимается людьми во всем мире, одновре­менно он встречает осуждение со стороны интеллектуалов и других обществен­ных лидеров. Таким образом, представляя американский экспорт, а также стано­вясь предметом осуждения, «Мак-Дональде» (и другие макдональдизированные системы) отчетливо отражает процесс американизации.

В последние же годы, в той степени, в какой производство и потреб­ление можно четко отделить друг от друга, значение производства, особенно в Со­единенных Штатах, все более уменьшается (например, меньшее число работни­ков занято в производстве товаров), тогда как значение потребления возросло (все больше людей занято в связанной с потреблением сфере услуг и все больше лю­дей значительную часть своего досуга тратят на потребление).

Крупные универмаги управляют эмоциями покупателей, создавая оживленную, радостную и оптимистичную атмосферу. Детям предоставляется особый уход, и поэтому можно сказать, что они вырастают в контролируемой обстановке. Боль­ший контроль осуществляется даже над служащими, которых можно считать узниками универмага.