![](/user_photo/2706_HbeT2.jpg)
- •1. Якість харчових продуктів - це сукупність властивостей продукції, яка зумовлює їх придатність для
- •2.Методи і прилади визначення стійкості фарбування текстильних матеріалів до різних впливів. Шкали сірих і синіх еталонних забарвлень.
- •1. Основний склад продуктів харчування: білки, жири і вуглеводи. Білки - це великомолекулярних органічні
- •2. Дублення - процес обробки напівфабрикату дубильними речовинами. Після дублення шкура перетворюється
- •2. Пластмаса – це матеріал на основі полімерів. Матеріал, з якого була зроблена більшість із таких близьких нашому серцю іграшок, якими ми грали в дитинстві.
- •1.Крупа – це частково або повністю звільнені від покритих тканин(іноді і зародка) ціле, подріблене або розплющене ядро зернових культур та насіння бобових.
- •2 Пластичні маси
- •2.Кераміка
- •1. Хліб — традиційний харчовий продукт європейців, жителів Близького Сходу та представників індійських
- •2. Основні принципи формування виробів зводяться до подавання розплаву у форму, де він твердне в
- •1. Фрукти і овочі є продуктами природи – рослинами організмами, які продовжують жити і після
- •2. Для створення умов для утилізації пластикових предметів одноразового використання в 1988 році
- •1. В основу класифікації фруктів покладена їх будова і природно - кліматичні зони вирощування.
- •2. До товарів побутової хімії відносять товари хімічної природи, призначені для різних господарських
- •1.Класифікація овочів. Залежно від того, яка частина рослини використовується в їжу, овочі ділять на
- •2. Лаки - розчини плівкоутворюючих речовин в органічних розчинниках, що створюють після висихання
- •1. На якість і вихід крохмалю впливають такі операції як очищення і миття
- •1..Товарознавча характеристика чаю та кави.
- •2. . Класифікація електропобутової товарів.
- •2. Скло.
2 Пластичні маси
Пластичні маси,що заст. у вир-ві поб. товарів.
Пластична маса (пластмаса) — штучно створені матеріали на основі синтетичних або природних полімерів. Пластмаси формують при підвищеній температурі, у той час коли вони мають високу пластичність. Сировиною для отримання полімерів є нафта, природний газ, кам'яне вугілля, сланці.
Переваги: хім.стійкість, мала теплопров., легкість, достатня мех.тривалість, гарний зовн.вигляд.
Недоліки: старіння, недост..теплостійксть, сильна електризуємість, великий коефіцієнт термічного розширення.
Прості – скл.тільки з полімеру( синтет.смоли або хім..видозміненого прир.полімеру)
Складні – містять в значній кількості наповнювачі або пластифікатори.
Склад композ.пластмас:•Наповнювачі( деревна мука, тальк) – підв.механічна стійкість;•Газоутворювачі – для отрим.паро- і пінопластів;•Пластифікатори(маслоподібні речовини) – підв.пластичність, гнучкість;•Стабілізатори – уповільнюють процес старіння;•Барвні речовини - речовини, що надають пластмасовим виробам декоративного вигляду (охра та ін.);• каталізатори — речовини, що прискорюють твердіння пластмаси;• антипірени — речовини, які зменшують горючість полімерів.
Поліетилен:Отрим.з газу етилену високого або низького тиску.; Зовн.вигляд: напівпрозорий або непроз., жирнуватий; Власт.: висока міцність, стійкість до ударів, достатня еластичність, морозостійкість(-60) термопласти., стійкий до розчинів кислот та лугів.; Недоліки: швидко старіє, поглинає жир, невисока теплостійкість.;Застос.: господ.посуд, галантерейні товари, культтовари, плівка для упаковки товарів.
Поліетилен (етиленопласт) при кімнатній температурі не розчиняється в жодному розчиннику. Зовні схожий на парафін, але значно твердіший. Поліетилен легкий, не набрякає у воді і порівняно з іншими пластмасами добрий діелектрик та високоеластичний. Застосовують його для виготовлення плівки для парників, теплиць та різних галантерейних виробів - сумок, корзинок, скатертей тощо.
Види: термопластичні (це такі, що під час нагріву розм'якшуються, переходять у в'язко текучий стан, а при охолодженні затвердівають, і цей процес повторюється при повторному нагріві. Тобто такі пластмаси допускають повторну переробку. Зазвичай їх робоча температура не перевищує 90 °C.), термореактивний( втрачають власт.,не нагрівають повторно, нагріваючись, розм'якшуються, але при певній температурі відбувається полімеризація, внаслідок якої смола переходить у твердий стан і повторна переробка таких пластмас неможлива).
Поліпропілен:Отрим.з газу пропілену.; Власт.: жорсткий, висока мех..міцність, теплостійкість, термопластичний.;Заст.: виготовл.волокон, ниток, пляшок..
ПВХ:Пластикати: Отрим.з газу хлористого вінілу.;Власт.: висока міцність, стійкість до стирання, легко фарбується, склеюється, низька морозостійкість.;Недоліки:низька теплостійкість.;Застос.: скатерки, лінолеум, папка для паперів.
Вініпласти: Власт.: жорсткі, пружні, стійкі до ударів.; Недоліки: здатність до повзучості.; Застос.: термоізоляція холодильників, вагонів.; Вініпласт горить у полум'ї, виділяючи різкий запах соляної кислоти; винесений з полум'я, він зразу ж гасне
Поліакрилати: Отрим.на основі акрилової і метакрилової кислот.; Власт.: прозорий, нешкідливий, міцний до ударів.;Недоліки: невисока теплостійкість, легко царапається.; Заст: скло, посуд, канцелярне приладдя.
Силікати – солі кремнієвих кислот, які одерж.сплавленням кремнезему з лугами і карбонатами.
За походженням: природні (гірські породи – граніт, глина, пісок), штучні( вироби, які одерж.заводською обробкою природ.матеріалів – керамічні, скляні вироби).
Загальні власт.:• Високі – хім..стійксть, гігієнічність, термічне розширення;• Низькі – теплопровідність, стійкість до руйнівних навантажень при згинанні.
За призначенням: побутові( скляний та керм.посуд, дзеркала), архіт-будів( матер.для виробництва, склоблоки), техн..призначення( лабор.і хім..стійкий посуд, склотканини).
1.Скло: Скло – аморфно кристал.матеріал, який одерж.шляхом переохолодженого розплаву, що скл.з різних окислів.;заг.формула: R²O*RO*6SiO²;R²O – Na²O, K²O,Li²O;RO – CaO, MgO, BaO,ZnO.;SiO² - головний.
Види скла: звичайне скло(силікатне), кришталеве( свинцеве – малосвин.плюмбум 18 – 24%, свинц. 24-30%, високосв. 30% і більше, барієве).
Кришталеве – вироби заломлюють промені світла краще, ніж звичайне. Під час простукування дерев.паличкою видають чистий, мелодійний, тривалий звук.
Формування спож.власт.скловиробів у процесі вир-ва:1) Одерж.скломаси (шихта);2) Варіння (1450-1500);3)Форм.виробів;4)Відпал(530-580);5)Первинна обробка виробів(видалення ковпачка);6)Декор.виробів.
Методи формів.скляних виробів:пресування, видування,(ручне і автоматичне), пресо видування, лиття, центр обіжне лиття.
Методи декору( в гарячому стані):кольорове скло, двошарове скло, краклє, люстр, насип.
Методи декору(в холодному): алмазна грань, гравіровка, живопис, декольте, трафарет.
Класифікація за призначенням: • Кухонний – для пригот.їжі;• Господарський – для збереж.їжі;• Чайний – для подачі і приймання їжі та напоїв;•Столовий – для подачі, приймання і зберігання
Дефекти скломаси: недостатнє забарвлення, повітряні і газові включення, кристалічні і скловидні вкл.
Дефекти виробки: кривизна і несиметричні сит виробів, осип краю і скованість,.
Дефекти обробки: переплавлений край, риски від абразивного матеріалу, осипання краю, викривлення малюнку, розтріскування.
Барвники скла: - молекулярні – оксиди металів: оксид кобальту – синій, марганцю – червоно-фіол., міді – блак.чи зелений, заліза – жовтий.;- Колоїднодисперсні – після теплової обробки – золото:черв.,коричн.,срібло, мідь.