Семейство Помадазиевые (Рыбы-Ворчуны)— Pomadasyidae

У рыб этого семейства задний край предкрышечной кости за­зубрен; зубы острые, мелкие, хорошо выраженных клыков нет. Щеки покрыты чешуей. Голова большая, рост выдвижной и срав­нительно небольшой. Хвостовой плавник не закругленный, есть хотя бы слабая выемка. На подбородке есть одна или несколько пор. Колючая (9-15 лучей) и мягкая части спинного плавника иногда разделены выемкой. В анальном плавнике есть 3 колючки. С помощью плавательного пузыря некоторые виды помадазиевых рыб способны издавать громкие «ворчащие» или «хрюкающие» звуки, имеющие, по-видимому, сигнальное значение. Помадазиевые—обитатели прибрежных тропических и суб­тропических вод Мирового океана. Большинство помадазиевых предпочитает сильно заиленные участки дна, где они питаются детритом, а также бентосом (моллюсками, червяками, ракооб­разными и др.). Это небольшого размера, донные, стайные рыбы, часто образующие плотные промысловые скопления. Годовой вылов помадазиевых в Мировом океане составляет 70-100 тыс. т, из которых 80-90% добывают в Атлантическом океане и Средиземном море. Основные добывающие страны: Гана, Бразилия, Нигерия, Ка­мерун, Польша, Берег Слоновой Кости, Венесуэла и Россия.Краткая характеристика некоторых видов приводится ниже.

Отоперка - Вгachydeuterus auritus (Valenciennes, 1831), рис.88.

Рисунок 88 – Отоперка.

Обитает в восточной части Атлантического океана, от Марроко до Анголы.

Спина у отоперки оливковая,бока и брюхо серебристо-белые или серебристо-коричневые; у верхнего края жаберной крышки есть черное пятно. Вдоль боков тела часто бывают продольные серые полосы. Иногда маленькое черное пятно есть у основания спинного плавника. Плавники жел­товатые. Тело округлое. На подбородке есть одна пора.

Отоперка достигает в длину 30 см, обычно в про­мысловых уловах встречаются особи длиной до 23 см, чаще всего 10-15 см. Это стайная, прибрежная рыба, обитает на глубине 10-100 м, но предпочитает глубины 50-80 м. Мясо отоперки в жареном виде белое, сочное и вкусное. Используют эту рыбу также в копченом и вяленом виде. Она является сырьем для производства рыбной муки. Это самая массовая рыба из семейства помадазиевых в водах восточной части Атлантического океана. Интересно отметить, что в некото­рых африканских странах, например в Сенегале, отоперку в пищу не используют, в то время как в других странах ее считают хорошей пищевой рыбой. Является важным объектом промысла в Гвинейском заливе, особенно в водах Ганы, Камеруна и Кот_Дивуара. Годовой вылов составляет 25-30 тыс. т.

Семейство Спаровые (Морские Караси) - Sparidae

Тело у спаровых чаще всего высокое, значительно сжатое с боков, спина, как правило, дугообразной формы, брюхо почти прямое. В спинном плавнике 10-13 колючих и 10-16 мягких лу­чей, в анальном —3 колючих и 7-14 мягких лучей. Зубы силь­ные, их форма весьма варьирует. Рот умеренно выдвижной. Колючие лучи спинного плавника укладываются в бороздку на спине. Спаровые — обитатели тропических и субтропических вод Мирового океана, большая часть которых обитает в атлантиче­ских водах, омывающих Африку. Это обитатели шельфовых вод до глубины порядка 250 м, ведущие придонный образ жизни. Встречаются эти рыбы на различных грунтах. Многие спаровые — гермафродиты. Одни виды рыб этого семейства являются растительноядными, другие — хищными.

Спаровые — важные объекты мирового рыболовства; подавляющая часть мирового вылова приходится на страны бассейна Атлантического океана, особенно на африканские страны. Годовой вылов спаровых в Мировом океане составляет 280- 350 тыс. т, большая часть добывается в Атлантическом океане и Средиземном море. Основные добывающие страны: Испания, Италия, Гре­ция, Португалия, Россия, Гана, Конго, Франция и др.

Краткая характеристика некоторых видов приводится ниже.

Большеглазый боопс (полосатик) - Boops boops (Linne, 1758), Рисунок 89.

Рисунок 89 – Большеглазый боопс.

Обитает в восточной части Атлантического океана, от Норвегии до Анголы, включая Средиземное море, Канарские о-ва, о-ва Зеленого Мыса, Сан-Томе и Принсипи. Спина у этой рыбы голубоватая или зеленоватая, бока с серебристым отливом. На боках имеются 3-5 продоль­ных полос золотистого цвета. На лучах грудных плавников есть мелкие темно-коричневые пятна . Большеглазый боопс достигает в длину 40 см, обычно в промысловых уловах встречаются особи длиной 14- 20 см. Это донно-пелагический вид, обитает на песчаных, илис­тых и скалистых грунтах, а также в зарослях водорослей на шельфе и материковом склоне до глубины 250 м. Однако более обычен на глубине до 100 м. Образует скопления, поднимающие­ся к поверхности воды преимущественно ночью. В северной час­ти ареала нерест проходит с марта по май. До полового созре­вания в гонадах у боопса есть женские и мужские образования, впоследствии развивающиеся в один пол. Питается водной расти­тельностью, фитопланктоном, бентосом, пелагическими и донны­ми мелкими ракообразными. Является важным объектом промысла в Средизем­ном море; встречается также в виде прилова при промысле дру­гих рыб в Черном море и в странах Атлантического побережья Африки.Мясо плотное, розоватого цвета; в жареном виде белое, слад­коватое, но волокнистое. Используется для заморозки, приготов­ления пищевых фаршей, консервирования, вяления и копчения.Годовой вылов большеглазого боопса составляет около 30 тыс. т. Основные добывающие страны: Испания, Греция, Марокко, Турция, Португалия, Египет, Франция, Тунис и другие.

Зубан - Dentex dentex (Linne, 1758), рис. 90.

Рисунок 90 –Зубан.

Обитает в восточной части Атлантического океана, от Великобритании до мыса Кап-Блан, включая Среди­земное море. Молодые зубаны имеют серова­тую окраску, черные пятна на спине и боках сверху. С половым созреванием они приобретают розовую окраску; старые рыбы обычно голубовато-серого цвета с темными пятнами, иногда исче­зающими у самых старых. У некоторых зубанов есть желтый оттенок у рта и на жаберных крышках. Зубы однорядные, кони­ческие, передние — клыковидные. Жевательных зубов и резцов нет . Зубан достигает длины 1 м, обычно в промысло­вых уловах встречаются особи длиной до 50 см. Это донная ры­ба, предпочитает твердые грунты (скалистые, гравийные), оби­тает на глубине до 200 м. Взрослые зубаны ведут одиночный образ жизни, молодые - стайный. Это хищник, питается рыбами, двустворчатыми и головоногими моллюсками. Основные районы промысла расположены в Сре­диземном море. Добывают эту рыбу донными тралами, крючко­вой снастью, ловушками и неводами. Реализуют в свежем и за­мороженном виде. Мясо высокого качества. Годовой вылов зубана составляет 3-3,5 тыс. т.

Основные добывающие страны; Италия, Испания, Тунис, и Турция .

Марокканский зубан -Dentex maroccanus (Valenciennes, 1830), Рисунок 91.

Рисунок 91 – Марокканский зубан.

Обитает в восточной части Атлантического океана, от Бискайского до Гвинейского залива включительно. Встречается в западных водах Средиземного моря. Окраска тела светло-красная с серебристым отливом, голова более темная, плавники розова­тые, брюхо желтоватое. Края спинного и анального плавников интенсивно красные, вилка хвостового плавника с темно-красной каймой. Выше основания грудного плавника есть небольшое черное пятно. Самцы имеют более интенсивную окраску в нересто­вый сезон. Зубы удлиненные, тонкие, клыковидные (по две пары на каж­дой челюсти). Достигает в длину 45 см, обычно в промысловых уловах встречаются особи длиной до 25 см. Доживает до 10 лет. Это донная рыба, обитает на разных грунтах, но предпочитает гравий и щебень. Обитает на глубине 20-500 м при температуре воды у дна 10-17,4°С, чаще 14,2-17,4°С. Большую часть года марокканский зубан придерживается глубин менее 70 м, выходя в более глубоководные места только в период размножения. В районе севернее мыса Зеленого (Сенегал) нерест проходит в мае- августе. Это хищник, питается главным образом рыбами и ракообразными, реже моллюсками. Добывают эту рыбу донными тралами и крючко­вой снастью. Реализуют в свежем и замороженном виде. Мясо высоко ценится.Образует скопления у Агадира, иногда южнее Кап-Блана.Общий годовой вылов различных неидентифицированных зу­банов рода Dentex составляет 10-15 тыс. т. Основные добывающие страны:, Гана, Италия, Либе­рия, Португалия, Ангола, Заир, Конго, Того, Кипр, Россия, Болгария и Испания.

Большеглазый зубан - Dentex macrophtalmus (Bloch, 1791), рис. 92.

Рисунок 92 – Большегдазый зубан.

Обитает в восточной части Атлантического океана, от Португалии до мыса Зеленого (Сенегал), включая Средиземное море и Канарские о-ва, и от Конго до Намибии, отсутствуя только в Гвинейском заливе. Окраска тела и плавников крас­новатая, боковая линия светло-красная. Колючие лучи спинного плавника беловатые у основания; анальный плавник с белой кай­мой по краю: внешние лучи нижней лопасти хвостового плавника белые. Окраска становится более интенсивной в нерестовый сезон. Глаза более крупные, чем у марокканского зубана. Передние . зубы редкие, острые, клыковидные, загнутые внутрь; боковые — плоские, одновершинные . Достигает длины 65 см (обычно в промысловых уловах встречаются особи длиной до 24 см), возраста 13 лет. Это донный вид, обитающий на скалистых и песчаных грунтах на глубине 30-500 м при температуре воды 10,8-16,7°С и солености 35,8-36,2°/оо. С возрастом большеглазый зубан смещается в районы с большими глубинами. Сезонные миграции от берега в районы с большими глубинами и обратно происходят в зави­симости от местных гидрологических условий и жизненного цик­ла вида; наиболее предпочтительными для большеглазого зубана являются глубины 50-350 м, Созревает эта рыба на втором году жизни, нерест проходит с переменной активностью с октября по апрель севернее мыса Зеленого (Сенегал) на краю континен­тального шельфа и склона каньонов, в относительно холодных водах, нагул проходит ближе к побережью.

Взрослые зубаны — хищники, питаются главным образом ры­бами и ракообразными, молодые питаются планктоном. На ре­гистрирующих структурах у них ежегодно закладываются два кольца - в марте - мае и сентябре - ноябре. Основные районы промысла расположены в Сре­диземном море и севернее мыса Зеленого (Сенегал). Добывают эту рыбу донными тралами, донными ярусами и другой крючко­вой снастью. Сезонный промысел ведут в нерестовый период. Годовой вылов большеглазого зубана составляет 15- 30 тыс. т.

Основные добывающие страны: Греция , Испания, Россия, Болгария, Польша и Румыния. Ловят этот вид в качестве прилова при промысле дру­гих рыб.

Серебристый пагель -Pagellus acarne (Risso, 1826), рис. 93.

Рисунок 93 – Серебристый пагель.

Серебристый пагель распространен в вос­точной части Атлантического океана, от Дании и Великобрита­нии до мыса Зеленого (Сенегал), включая Средиземное море, о-ва Мадейра, Канарские и Зеленого Мыса. Окраска тела у этого вида серо­вато-розовая, более темная на спине и светлая на брюхе. Голова темная, особенно в межглазничной области, У основания спинно­го плавника есть красноватое пятно: плавники более или менее светло-розовые, полость рта оранжево-красная.Клыковидных зубов нет; передние зубы мелкие, щетинковидные, боковые—закругленные. Длина тела не превышает 35 см, обычно в промыс­ловых уловах встречаются особи длиной до 25 см, доживает до 9 лет. Это донный, шельфовый вид, обитающий на разных грун­тах. Однако предпочитают эти рыбы песчаные грунты и поля во­дорослей на глубине до 500 м. Более обычен этот вид в диапазоне глубин 40...100 м, причем молодые рыбы живут ближе к берегу. Нерестовый сезон с изменяющейся активностью продолжается с марта по август. Серебристый пагель — гермафродит: инверсия пола происходит от самцов к самкам при длине тела 24-30 см. Питается в основном бентосом — морскими червями, моллюска­ми, а также мелкими ракообразными.

Добывают эту рыбу донными тралами, крючко­вой снастью и неводами в основном в водах Средиземного моря и северо-западной части Африки. Это высокочисленный вид, особенно в северной части ареала. Мясо, как и у других пагелей, белое и вкусное. Реализуют его в свежем, замороженном и вяле­ном виде. Годовой вылов серебристого пагеля составляет около 0,5 тыс. т. Добывающие страны: Испания, Франция и Кипр.

Общий годовой вылов неидентифицированных нагелей состав­ляет 9-11 тыс. т. Основные добывающие страны: Греция, Испания, Тунис, Ангола, Япония, Кот-Дивуар, Сирия и др.

Пятнистый пагель - Pagellus bogaraveo (Brunnlich, 1768); P. centrodontus (Delaroche, 1809), рис.94.

Рисунок 94 – Пятнистый пагель.

Пятнистый пагель распространен в восточ­ной части Атлантического океана, от Норвегии до мыса Кап-Блан, включая Средиземное море, о-в Мадейра и Канарские о-ва.

Окраска тела красновато-серая, темнее на голове и светлее в брюшной части. У основания грудного плавника есть черное пятно; у начала боковой линии есть большое черное пятно (иногда его нет у молодых рыб). Плавни­ки более или менее светло-розовые, полость рта оранжево-крас­ная.Нет клыковидных зубов, а передние зубы мелкие, щетинковидные, боковые—закругленные. Пятнистый пагель достигает длины 65 см (обычно в промысловых уловах встречаются особи длиной до 35 см), до­живает до 20 лет. Это донный вид, обитающий на каменистых, песчаных и илистых грунтах на глубине до 700 м. Молодые рыбы держатся близко к берегу, а взрослые — к континентальному склону, предпочитают участки с илистым дном. Нерест пятнистого пагеля длится с января по июнь, при этом происходит миграция к берегу от континентального склона. Эти рыбы — гермафродиты: инверсия пола от самцов к самкам про­исходит при длине тела 20-30 см. Питается ракообразными, моллюсками, морскими червями и мелкими рыбами. Добывают эту рыбу в основном в Средиземном море, у берегов Европы и Северо-Западной Африки, донными тралами и крючковой снастью, годовой вылов составляет 7-10 тыс. т.

Основные добывающие страны: Испания и Португалия.

Канарский, или красный пагель (Pagellus erythrinus Linne, 1758), рис.95.

Рисунок 95 – Канарский пагель.

Обитает в восточной части Атлантического океана, от Норвегии до Гвинейского залива, включая о-в Мадей­ра, Канарские о-ва и Средиземное море.Окраска тела у канарского пагеля светло-розовая с мелкими голубыми пятнами на боках, голова несколько темнее, особенно в области межглазничного пространства и верхней части рыла; верхний край жаберной крышки малиново-красного цвета; у основания грудного плавника есть красноватое пятно; ротовая полость беловатая или серо­ватая; у основания последних лучей спинного плавника есть красноватое пятно. Клыковидных зубов нет, боковые зубы закругленные, жева­тельные, передние — мелкие, щетинковидные, как и у других рыб рода Pagellus. Канарский пагель достигает длины 60 см, обычно в массовых уловах встречаются особи длиной до 25 см. Это дон­ный вид, обитающий на каменистых, гравийных, песчаных и илистых грунтах до глубины 250 м, чаще встречается до 100 м. Молодь обычно держится ближе к берегу. Зимой скопления канарского пагеля мигрируют в более глубокие слои воды, а ле­том — наоборот. Эта рыба — гермафродит: инверсия пола от са­мок к самцам происходит в возрасте 3 лет при длине тела 17- 18 см. Основная пища --- мелкие рыбы, донные беспозвоночные. Добывают канарского пагеля в основном в водах Средиземного моря и северо-западной части Африки донными тралами, сетями, ловушками и крючковой снастью.Годовой вылов составляет 6-7 тыс. т. Основные добывающие страны: Алжир, Испания, Франция и Португалия.

Средиземноморско-западноафриканский пагель - Pagellus betlotii (Steindachner, 1882); Р. coupei (Dienzeide, I960), рис.96.

Этот вид пагелей обитает в Средиземном море и в атлантических водах Африки, от Гибралтара до Анголы.Хвостовой плавник часто бывает с красной или оранжевой каймой; полость рта беловатая. Тело у этих рыб красное с сереб­ристым оттенком. Вдоль рядов чешуи по бокам тела часто есть голубые пятна. Основание грудного плавника имеет более тем­ную окраску, другие плавники розовато-желтые или сероватые. Как и у других видов рода Pagellus, клыков нет, а есть ще­тинковидные и закругленные зубы.

Рисунок 96 - Средиземноморско-западноафриканский пагель.

Достигает длины 42 см (обычно в промысловых уло­вах встречаются особи длиной до 25 см), доживает до 6 лет. Это. донный, шельфовый вид, обитающий на песчаных грунтах при температуре воды 14,1-24,8°С (чаще 19-25°С), на глубине до 250 м. Образует косяки, особенно на глубине до 100 м. Нерест проходит с переменной интенсивностью и длится с мая по ноябрь. Для нереста пагель мигрирует к берегу. Созревает на 2-м году жизни. Питается в основном ракообразными, головоногими мол­люсками, морскими червями и мелкими рыбами. Добывают эту рыбу в Гвинейском заливе тралами, крючковой снастью и ловушками. Годовой вылов составляет 8-11 тыс. т. Добывающие страны: Гана и Конго.

Аурата (золотистый карась) - Sparus aurata (Linne, 1758), рис. 97.

Рисунок 97 - Аурата, или золотистый карась.

Обитает аурата в восточной части Атланти­ческого океана, от Великобритании до мыса Зеленого (Сенегал), включая Средиземное море, а иногда и Черное, и Канарские о-ва.

Тело у аураты серебристо-серое, у основания боковой линии есть большое черное пятно, заходя­щее на жаберную крышку, окаймленное снизу красным пигмен­том; между глазами есть золотистая полоска, окаймленная тем­ными полями (у молодых рыб она не выражена); на боках тела часто есть темные продольные полосы, на спинном плавнике— темная полоса; развилка и кончики хвостового плавника с тем­ной каймой.Как и у других рыб рода Sparus, у аураты на обеих челюс­тях есть клыки и 3-4 ряда коренных жевательных зубов. Клыки этих рыб используют для различных поделок . Достигает в длину 70 см (обычно в промысловых уловах встречаются особи длиной до 35 см), доживает до 10 лет. Это прибрежная рыба, предпочитающая поля водной растительности и песчаное дно на глубине до 30 м, иногда заходит в соеди­няющиеся с морем озера и лиманы. Встречается в водах с тем­пературой 0,6-24,6°С, соленостью 30,4-39°/оо. Взрослые аураты иногда опускаются до глубины 150 м. Это оседлые рыбы, веду­щие одиночный образ жизни или образующие небольшие косяки. Гермафродиты: инверсия пола от самцов к самкам происходит в возрасте 3 лет. Нерест проходит в октябре—декабре. Питает­ся моллюсками, ракообразными и рыбами. Ловят эту рыбу в Средиземном море и в водах Африки, от 36 до 21° с. ш., крючковой снастью, ловушками, дон­ными тралами и неводами. Наиболее крупные уловы бывают с февраля по октябрь.Годовой вылов аураты составляет 4-5 тыс. т. Основные добывающие страны: Испания, Египет, Италия, Турция, Тунис, Франция и Португалия.

Скап — Stenotomus chrysops (Linne, 1766), рис. 98.

Рисунок 98- Скап.

Обитает в западных водах Атлантического океана, от о-ва Сейбл (Канада) до Северной Каролины (США). Южнее мыса Хаттерас (США) обитает близкая форма, статус которой неясен. Тело у скапа тускло-серебристое, спина более тем­ная. На боках есть 12-15 темных синеватых продольных полос, на голове разбросаны округлые пятна. У молоди есть около 6 темных неясных вертикальных полос). Скап достигает длины 45 см, массы 1,8 кг, возрас­та 15 лет. В промысловых уловах его длина обычно составляет 25-35 см, масса 240-760 г. Обитает летом вблизи берега, а зи­мой-на глубине более 130 м. Предпочитает воду с температу­рой 7,3-16,1°С и соленостью 29-32,4°/оо. Образует косяки. Скап—донная рыба, питается в основном донными и пелаги­ческими беспозвоночными: бокоплавами, морскими червями, молодью кальмаров. Нерест проходит летом, с мая по август. Это хорошая столовая рыба. Реализуют ее в замо­роженном и копченом виде. Годовой вылов составляет 8-9 тыс. т. Добывают его в США.