Das Essen (Teil 2)

1. bewirten (bewirtete, hat bewirtet) – j-n Akk (mit etwas D) – угощать

2. ernähren (ernährte, hat ernährt) – 1) j-n Akk (mit etwas D / irgendwie) питать, кормить, содержать; 2) sich Akk – питаться, кормиться, зарабатывать на пропитание

von dem Gehalt kann ich mich kaum ernähren – на эту зарплату я с трудом могу прокормиться

sich gesund e. – питаться хорошо, здоровой пищей

sich schlecht e. – питаться плохо

sich frisch e. – питаться свежими (свежеприготовленными) продуктами

sich nur von Rohkost ernähren – питаться сырой пищей

3. die Spezialität, - en - любимое занятие; то, что получается лучше всего; конёк; фирменное блюдо и пр.

das Restaurieren von Antiquitäten ist ihre Spezialität – реставрация антиквариата его конёк / любимое занятие

die Mensaspezialität – фирменное блюдо студенческой столовой

4. die Suppe, - n - суп

5. der Braten, - - жаркое

6. der Eintopf, die Eintöpfe - густой суп (с овощами, картошкой, мясом и др.), который заменяет первое и второе блюдо

7. roh - сырой, неварёный, нежареный

8. medium - средней прожарки, готовности (о мясе)

9. dickflüssig - густой, вязкий, тягучий, полужидкий

eine dickflüssige Soße – густой соус

eine dickflüssige Brühe – концентрированный бульон

10. durch – готовый, прожаренный, выдержанный (о сыре)

11. zart - нежный, мягкий, тающий во рту

12. zäh - густой, вязкий (о жидкости); жёсткий (о мясе)

13. kalorienreich – калорийный

14. kalorienarm – низкокалорийный

15. lauwarm – тепловатый (не сильно тёплый, но и не холодный)

16. lecker - вкусный, аппетитный

17. vegetarisch – вегетарианский

18. vitaminarm – содержащий небольшое (малое) количество витаминов

19. vitaminreich – богатый витаминами, содержащий много витаминов

20. kochen (kochte, hat gekocht) – 1) etwas Akk варить, готовить; 2. (irgendwie) готовить, стряпать; 3. etwas N – вариться, кипеть

die Kartoffeln kochen schon – картошка уже кипит

das Gemüse muss 20 Minuten kochen – овощам нужно ещё 20 минут готовиться

Wasser kocht bei 100 Grad – вода закипает / кипит при температуре в 100 градусов

gern k. – любить готовить

gut / schlecht k. – готовить хорошо / плохо

Milch k. – кипятить молоко

Suppe k. – варить суп

Kaffee k. – варить кофе

Tee k. – заваривать чай

21. zubereiten (bereitet zu, hat zubereitet) – etwas Akk готовить, приготовлять (пищу и под.)

22. beifügen (fügte bei, hat beigefügt) – приправлять, прилагать, добавлять

der Suppe etwas Pfeffer beifügen – перчить суп (добавлять в суп перец по вкусу)

23. braten (briet, hat gebraten) – 1) (etwas Akk) – жарить; 2) etwas N - жариться

24. dämpfen (dämpfte, hat gedämpft) – etwas Akk – тушить, готовить на пару

25. garen (garte, hat gegart) – 1) etwas Akk – тушить, томить; 2) etwas N тушиться, томиться

26. grillen (grillte, hat gegrillt) – etwas Akk жарить на гриле

27. hacken (hackte, hat gehackt) – etwas Akk мелко рубить, мелко резать, размельчать, делать фарш (про мясо)

28. rösten (röstete, hatgeröstet) – etwas Akk – жарить, поджаривать (без добавления масла или воды), подсушивать (до появления хрустящей корочки)

29. salzen (salzte, hat gesalzen) – etwas Akk - солить

31. schmoren (schmorte, hat geschmort) – 1) etwas Akk тушить, жарить (сначала обжаривать, а потом оставлять блюдо тушиться); 2) etwas N – жариться, тушиться

32. schneiden (schnitt, hat geschnitten) – etwas Akk резать, нарезать, отделять с помощью ножа

in Würfel s. – нарезать кубиками

in Scheiben s. – нарезать дольками (ломтиками)

in Streifen s. – нарезать соломкой

33. vermischen (vermischte, hat vermischt) – etwas Akk смешивать, перемешивать, вмешивать

34. wenden (wendete, hat gewendet) – etwas Akk – переворачивать

35. würzen (würzte, hat gewürzt) – etwas Akk приправлять, добавлять (специи, травы и пр.)

36. bekommen (bekam, ist bekommen) – etwas N j-m D идти на пользу, быть полезным

das schwere Essen bekommt mir micht – от тяжёлой еды (пищи) мне нехорошо

Wohl bekomm`s – на здоровье (во время еды)

37. abschmecken (schmeckte, hat abgeschmeckt) – 1) etwas Akk – приправлять специями; 2) пробовать (на вкус), дегустировать

die Soße mit Salz und Pfeffer – добавлять в соус соль и перец

das Essen ist gut abgeschmeckt – в еде (блюде) достаточное количество специй

38. das Gewürz, - e - пряность, специя, приправа

39. die Menge, - n – масса, количество; большое количество, масса, уйма

40. die Prise, - n – щепотка

41. der Schuss, die Schüsse – небольшое количество жидкости

42. der Spritzer, - - небольшое количество жидкости, которой взбрызгивают какое-то блюдо

43. sich gewöhnen (gewöhnte, hat gewöhnt) – an j-n / etwas Akk – привыкать

von klein an gewöhnt sein, zu + Inf – быть с детства приученным, …

ich kann mich nicht so recht daran gewöhnen – никак не могу к этому привыкнуть

gewöhnt sein an etwas – быть привычным, приученным к чему-то