1.3 Направления увеличения розничного товарооборота торговой организации

Объем розничного товарооборота, как было отмечено ранее, зависит от множества внешних (не зависящих от деятельности организаций) и внутренних (зависящих от деятельности организаций) факторов. Оценка влияния этих факторов на размер товарооборота, и выявление резервов его повышения определяют возможные пути увеличения розничного товарооборота торговой организации.

Соответственно, для повышения уровня товарооборота действовать необходимо одновременно в нескольких направлениях: и большее число людей завлекать в магазин, и большее количество зашедших «просто посмотреть» превращать в покупателей (прерогатива торгового персонала), и обеспечивать магазин востребованным товаром по приемлемым ценам

Таким образом, для увеличения розничного товарооборота можно воспользоваться следующими приемами:

1) улучшить организацию и обслуживание рабочих мест, что должно обеспечить персоналу магазина благоприятные условия для эффективного использования рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда;

2) добиться роста эффективности трудовых ресурсов:

- увеличить (сократить) численность работников, увеличить среднюю выработку одного продавца, осуществлять совмещение профес­сий, должностей, вести работу по предупреждению прогулов и сокращению потерь рабочего времени по болезни и другим причинам;

- материальное и нематериальное поощрение персонала. Это может быть акция «Работник месяца» с ценными призами, дифференцированная система начисления зарплаты (у кого показатели лучше – тот получает больше, а не «уравниловка» в виде одинаковой для всех сотрудников ставки), присвоение категории специалиста высшего разряда и включение в кадровый резерв компании (для последующего повышения в должности) и проч.;

- материальное наказание за нарушение стандартов работы. Это могут быть разовые штрафы, понижение сотрудника в категории, уменьшение премиальной части оклада за «сумму» нарушений в течение месяца и проч., вплоть до увольнения нерадивого сотрудника;

- регулярное обучение торгового персонала: мини-тренинги, аудиторные тренинги по 1-2 дня, планерки и проч. – для того, чтобы выработать у сотрудников автоматизм на применение тех или иных стандартов, привить им новые стереотипы поведения, чтобы в реальной ситуации работы с покупателями они делали «как надо» «на автомате», не задумываясь;

3) улучшить эффективность материально-технической базы организации;

4) осуществлять рациональное построение ассортимента продовольственных товаров в магазине;

Это позволит создать большие удобства для покупателей, облегчит им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сократит затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению "импульсивных покупок";

5) более рационально осуществлять товарную выкладку, как в торговом зале, так и непосредственно возле кассового оборудования;

6) повысить уровень культуры торгового обслуживания покупателей, т.е. обеспечить строгую дисциплину, чёткость и оперативность в работе, знание работниками магазина товаров, их особенностей, умение дать совет (консультацию) покупателю, опрятный внешний вид продавца, умение держать себя, быть вежливым, доброжелательным и тактичным);

7) при реализации новых товаров, неизвестных покупателям, необходимо организовать рекламу, с помощью которой будет предоставлена необходимая информация о товаре и стимулирован сбыт (реклама непосредственно в торговом зале магазина, демонстрационная реклама, выставки - дегустации (для рекламы новых продуктов питания), выставки – продажи);

8) стимулировать покупательскую активность, используя для этого скидки, проведение лотерей и т.д.

Также нельзя забывать и про само планирование розничного товарооборота торговой организации, т.к. это немаловажный и эффективный способ определения резервов его роста.

В заключение теоретического исследования можно сделать следующие выводы:

- розничная торговля по своей сути является предпринимательской деятельностью в сфере обмена, связанной с продажей товаров (услуг) конечным потребителям для личного, семейного, домашнего или коллективного пользования, является сложной системой, функционирующей в условиях быстро меняющейся социально-экономической среды;

- социальное значение розничной торговой сети заключается в удовлетворении материальных, социальных и бытовых потребностей членов общества, повышении уровня жизни населения, создании благоприятных условий для всестороннего развития личности;

- розничный товарооборот - это количественный показатель, характеризующий объем продаж; он выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в личное потребление путем их обмена на денежные доходы;

- состав товарооборота торговой организации (применительно к розничному товарообороту), классифицируется по видам продаж;

- ассортиментный состав проданных товаров по группам или отдельным товарным наименованиям характеризует структуру розничного товарооборота и является его качественной характеристикой;

- розничный товарооборот используется для определения мощности торговой организации, так как по его величине можно судить об объеме ее деятельности, характеристики эффективности использования ресурсов организации и общей суммы расходов на реализацию товаров, так как в обобщенном виде показатель эффективности отражает соотношение результата и затрат.

Анализ розничного товарооборота осуществляется с целью получения данных, необходимых торговой организации для принятия решения о том, что и в каких количествах ей следует продавать на рынке в будущем, чтобы обеспечить получение необходимой прибыли.

Важным направлением основного этапа анализа розничного товарооборота является оценка влияния различных факторов на изменение розничного товарооборота.

Анализ динамики товарооборота позволяет выявить тенденции развития торговли, определить закономерности потребления отдельных товаров, перспективы изменения товарооборота в целом и по товарным группам. На основе установленных закономерностей изменения товарооборота прогнозируется его развитие, что немаловажно для организации в будущем.

Таким образом, на основе методики анализа розничного товарооборота, во втором разделе будет исследован розничный товарооборот ОАО «Витебские продукты».