Заключение

Розничная торговля по своей сути является предпринимательской деятельностью в сфере обмена, связанной с продажей товаров (услуг) конечным потребителям для личного, семейного, домашнего или коллективного пользования, является сложной системой, функционирующей в условиях быстро меняющейся социально-экономической среды;

- социальное значение розничной торговой сети заключается в удовлетворении материальных, социальных и бытовых потребностей членов общества, повышении уровня жизни населения, создании благоприятных условий для всестороннего развития личности;

- розничный товарооборот - это количественный показатель, характеризующий объем продаж; он выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в личное потребление путем их обмена на денежные доходы;

- состав товарооборота торговой организации (применительно к розничному товарообороту), классифицируется по видам продаж;

- ассортиментный состав проданных товаров по группам или отдельным товарным наименованиям характеризует структуру розничного товарооборота и является его качественной характеристикой;

- розничный товарооборот используется для определения мощности торговой организации, так как по его величине можно судить об объеме ее деятельности, характеристики эффективности использования ресурсов организации и общей суммы расходов на реализацию товаров, так как в обобщенном виде показатель эффективности отражает соотношение результата и затрат.

Анализ розничного товарооборота осуществляется с целью получения данных, необходимых торговой организации для принятия решения о том, что и в каких количествах ей следует продавать на рынке в будущем, чтобы обеспечить получение необходимой прибыли.

Важным направлением основного этапа анализа розничного товарооборота является оценка влияния различных факторов на изменение розничного товарооборота.

Анализ динамики товарооборота позволяет выявить тенденции развития торговли, определить закономерности потребления отдельных товаров, перспективы изменения товарооборота в целом и по товарным группам. На основе установленных закономерностей изменения товарооборота прогнозируется его развитие, что немаловажно для организации в будущем.

Розничный товарооборот ОАО «Витебские продукты» в действующих ценах увеличился на 185 %, а в сопоставимых на 124 %., что превышает розничный товарооборот магазина № 23 в семь раз.

Анализ динамики показал, что среднегодовой темп увеличения розничного товарооборота ОАО «Витебские продукты» в действующих ценах составил 136,1 %, а в сопоставимых – 112,6 %. По магазину № 23 розничный товарооборот в среднем за год увеличился на 123,6 % в действующих ценах, в сопоставимых – 102 %. Следовательно, за счет ценового фактора (повышение розничных цен на товары и возникшей инфляции) произошло увеличение розничного товарооборота, как по организации в целом, так и по магазину № 23.

Выполнение плана по ОАО «Витебские продукты» за 2011 год по сравнению с 2011 годом составило 99,5 %, что гораздо лучше планового показателя магазина № 23, который составил 96,2 %. Потому что, в связи с ростом цен, население стало покупать более дешевые товары, а дорогие лежат на полках.

В целом розничный товарооборот по всем магазинам торговой сети ОАО «Витебские продукты» за 2010 - 2011 годы вырос в два раза. Так, абсолютным лидером по продаже товаров, как в 2010 году, так и в 2011 г. является магазин № 23 ОАО «Витебские продукты», розничный товарооборот которого в 2011 году составил 50 828 млн. руб. Самый маленький товарооборот оказался у магазинов № 18, 19, 25, 38, 40 ОАО «Витебские продукты». Но это всё объясняется наличием малой торговой площади и не совсем удачным месторасположением этих магазинов.

Анализ структуры ассортимента на основе совмещенного АВС и ХYZ анализа показал, товаром-лидером, как в магазине № 23, так и в ОАО «Витебские продукты» выступают мясопродукты. Однако, в магазине № 23 в группу ВZ не вошло ни одного товара, а в ОАО «Витебские продукты» осталась пуста группа ВХ. Достаточно высокие продажи и недостаточную стабильность потребления в магазине № 23 имеют группы АY (вино-водочные изделия, колбасные изделия и копчености, овощи-фрукты), а в ОАО «Витебские продукты» только вино-водочные изделия.

Колебание в развитии товарооборота составляет 2,22%. Выполнение плана по месяцам отчетного года магазина № 23 ОАО «Витебские продукты» было равномерным только на 97,73 %. Что обусловлено, недостаточными объемами поставок отдельных товаров в магазин в периоды сезонности.

Также выявлены следующие факторы, оказывающие влияние на розничный товарооборот ОАО «Витебские продукты» и магазина № 23: индекс цен, эффективность использования товарных ресурсов, обеспеченность трудовыми ресурсами, а также состояние и эффективность использования материально - технической базы магазина.

Параметры микроклимата, магазина № 23 ОАО «Витебские продукты» соответствуют норме, т.к. являются оптимальными. Магазин имеет три эвакуационных выхода, извещателями о пожаре являются тепловые датчики. Предусмотрены такие системы вентиляции, как естественная и приточно-вытяжная. Опасным веществом в магазине является бытовая пыль, агрегатное состояние которой аэрозольное, с третьим классом опасности. Тип исполнения электрооборудования – закрытый. От магазина № 23 ОАО «Витебские продукты» выбросов вредных веществ в атмосферу нет. Объем сброса сточных вод 113 м³ , а объем образования твердых бытовых отходов составляет 90 м³ за месяц.

Основными направлениями по увеличению розничного товарооборота ОАО «Витебские продукты» стали:

- оптимизация товарных запасов мяса путем их нормирования в ОАО «Витебские продукты», которая позволила увеличить товарооборот на 976,56 млн. руб. и прибыль от реализации - на 59 425 тыс. руб.

- расширение ассортимента непродовольственных товаров магазинов № 19, 25 и 36 ОАО «Витебские продукты», что позволило увеличить товарооборот на 7 074 млн. руб. и прибыль от реализации - на 1 196,03 млн. руб.

- перевод отдела непродовольственных товаров магазина № 3 ОАО «Витебские продукты» на самообслуживание позволит увеличить его торговую площадь на 15 м², а следовательно, и товарооборот, который вырастет на 2 674,4 млн. руб., а также прибыль от реализации непродовольственных товаров, которая составит 1 308,2 млн. руб.

Таким образом, все предложенные мероприятия позволили увеличить розничный товарооборот ОАО «Витебские продукты» на 15 811,06 млн. руб., т.е. товарооборот вырос на 4,12 % по отношению к 2011 г. Валовой доход составил 4 620,05 млн. руб., т.е. вырос на 6,6 % к 2011 г. Прибыль от реализации увеличилась на 2 563,63 млн. руб. или на 17,5 % к 2011 году.