3.2 Расширение ассортимента непродовольственных товаров

в ОАО «Витебские продукты»

Розничный товарооборот характеризует величину реализованного спроса и, является результатом и основным критерием эффективности управления ассортиментом. А, следовательно, правильно подобранный ассортимент товаров способствует увеличению розничного товарооборота организации.

Анализ структуры ассортимента ОАО «Витебские продукты» показал, что доля непродовольственных товаров составляет всего 1,7 %. Тогда, как у основных конкурентов организаций ОАО «Веста», ОАО «Ника», ООО «Евроопт», СЗАО « Фирма «Омега», торговая сеть «Рублевский», доля непродовольственных товаров занимает от 10 до 20 %.

Как показывает практика, в ассортимент продовольственных магазинов наиболее целесообразно включать непродовольственные товары повседневного спроса. Особое значение расширение ассортимента непродовольственных товаров имеет для магазинов, которые расположены в отдаленных районах города и в районах, где отсутствует непродовольственные магазины. Такими магазинами являются № 19, 25 и 36 ОАО «Витебские продукты». У этих магазинов доля непродовольственных товаров выше, чем в среднем по ОАО «Витебские продукты», однако в три раза меньше, чем у конкурентов. Краткая характеристика данных магазинов представлена в таблице 3.7.

Таблица 3.7 – Краткая характеристика магазинов № 19, 25 и 36

ОАО «Витебские продукты»

Показатели	Магазины
	№ 19	№ 25	№ 36
1	2	3	4
Месторасположение	Ул. 1-ая Поселковая	Улановичи	1-ая Полярная, 46
Площадь, м2	301,6	104,3	313,7
Торговая площадь, м2	103,8	104,3	109,6

Окончание таблицы 3.7

1	2	3	4
Товарооборот, млн. руб.	1 633,3	1 257,6	2 191,0
Доля непродовольственных товаров, %.	4,5	5,07	1,45

Источник: данные получены в организации.

Для более глубокого изучения ассортимента непродовольственных товаров, проанализируем его структуру в магазинах № 19, 25 и 36 ОАО «Витебские продукты» (таблица 3.8).

Таблица 3.8 – Анализ состава и структуры непродовольственных товаров магазинов № 19, 25, 36 ОАО «Витебские продукты» за 2011 год

Товарные группы	Магазины
	№ 19		№ 25			№ 36
	сумма, млн. руб.	уд. вес, %	сумма, млн. руб.	уд. вес, %	сумма, млн. руб.		уд. вес, %
Галантерея	9,735	13,1	5,309	8,33	10,356		32,4
Мыло хозяйственное	10,421	14,0	4,764	7,44	0,806		2,5
Мыло туалетное	10,65	14,3	4,912	7,7	1,799		5,6
Бумажно-беловые	12,8	17,2	11,12	17,4	5,248		16,43
Парфюмерно-косметические	8,792	11,86	7,87	12,3	0,911		2,8
Хозяйственные товары	7,569	10,2	6,43	10,09	4,181		13,09
СМС	0,255	0,34	0,904	1,4	0,195		0,61
Бытовая химия	12,016	16,2	10,87	17,05	0,254		0,79
Прочие	12,51	16,8	11,54	18,1	8,179		25,6
Товарооборот по непродовольственным товарам	74,092	100	63,719	100	31,929		100

Источник: данные получены в организации.

Как видно из таблицы, ассортимент магазина достаточно скудный. Очень мало присутствует товаров бытовой химии, СМС. Отсутствуют в продаже чулочно-носочные изделия, сельскохозяйственный инвентарь, минеральные удобрения, посуда, хотя эти магазины расположены в частном секторе. Исходя из этого, представляется целесообразным расширить группу непродовольственных товаров, такими товарами как, сельскохозяйственный инвентарь, минеральные удобрения, посуда (повседневная), чулочно-носочные изделия.

Для определения целесообразности принятого решения и возможного объема продаж был проведен опрос 150 человек по разработанной анкете в магазинах № 19, 25, 36 ОАО «Витебские продукты» (приложение Б). Структура респондентов по возрасту и уровню дохода представлена в таблице 3.9.

Таблица 3.9 – Структура респондентов по возрасту и уровню дохода в магазинах № 19, 25 и 36 ОАО «Витебские продукты»

Критерий		Доля респондентов по возрасту, %
		18-25 лет	26-35 лет	36-45 лет	45-60 лет
Уровень дохода на 1-го члена семьи, млн. Руб.	1-1,5	15	1	-	2
	1,5-2,0	2	11	-	24
	2,0-2,5	1	14	16	3
	больше 2,5	-	4	6	1

Источник: составлено на основе результатов опроса.

Как видно из таблицы 3.9, большинство опрошенных респондентов – это люди старшей возрастной группы (45 - 60 лет) со средним уровнем дохода. Количество респондентов от 18 до 25 лет составило 19 %, в возрасте от 26 до 35 лет – 26 %, доля респондентов от 36 до 45 лет составила всего 16 %.

Общее количество респондентов, которые выразили желание покупать чулочно-носочные товары, минеральные удобрения, посуду и сад-огород инструменты в магазинах ОАО «Витебские продукты» составляет 88 человек.

На основе вопроса: «Как часто Вы бы хотели приобретать чулочно-носочные изделия, сельскохозяйственный инвентарь, минеральные удобрения, посуду?», установим частоту покупок для данных непродовольственных товаров (таблица 3.10).

Таблица 3.10 – Частота покупки непродовольственных товаров

Частота покупки	Чулочно-носочные изделия		Сельскохоз. инвентарь		Минерал. удобрения		Посуда (повседневная)		Частота покупки за год, раз
	чел.	доля, %	чел.	доля, %	чел.	доля, %	чел.	доля, %
Один раз в 1 месяц	26	17,3	-	-	-	-	19	12,6	12
Один раз в 3 месяца	58	38,6	-	-	35	23,3	27	18,0	4
Один раз в 6 месяцев	37	24,6	52	34,6	51	34,0	48	32,0	2
Один раз в год	29	19,3	98	65,3	64	42,6	56	37,3	1
Средняя частота покупки	37	32,45	75	49,9	50	33,3	31	25	4,7

Источник: составлено на основе результатов опроса.

Для расчета прироста розничного товарооборота в результате внедрения в ассортимент магазинов № 19, 25 и 36 ОАО «Витебские продукты», определим среднюю стоимость одной покупки каждого вида непродовольственных товаров на основе информации представленной в таблице 3.11.

Таблица 3.11 – Средние цены на непродовольственные товары

Наименование товарной группы	Ед. измерения	Средняя цена, руб.
1 Чулочно-носочные изделия	шт.	13 700
2 Минеральные удобрения	кг.	41 150
3 С/х инвентарь	шт.	58 300
4 Посуда (повседневная)	шт.	18 350

Источник: рассчитано на основе среднерыночных цен.

На основе средней частоты покупки и средней цены товара определим прогнозируемый прирост розничного товарооборота по товарным группам: чулочно-носочные изделия, минеральные удобрения, с/х инвентарь, посуда, в магазинах № 19, 25 и 36 ОАО «Витебские продукты» (таблицы 3.12).

Таблица 3.12 – Прирост розничного товарооборота непродовольственных товаров в магазинах № 19, 25 и 36

В млн. руб.

№ магазина	Наименование товарной группы	Количество покупателей за год, чел.	Средняя частота покупки, раз	Доля покупателей согласных приобретать товар, %	Средняя цена одной покупки, руб.	Прирост розничного товарооборота за год, тыс.руб.
19	Чулочно-носочные	87659	4,7	12	13 700	677 334
	Посуда		4,7	10	18 350	756 015
	Минерал. удобрения		2,3	7	41 150	580 754
	С/х инвентарь		1,5	4	58 300	306 631
	Итого	-	-	-	-	2 320 734
25	Чулочно-носочные	72345	4,7	11	13 700	512 412
	Посуда		4,7	9	18 350	499 151
	Минерал. удобрения		2,3	8	41 150	547 767
	С/х инвентарь		1,5	2	58 300	126 531
	Итого	-	-	-	-	1 685 861
36	Чулочно-носочные	111654	4,7	9	13 700	647 046
	Посуда		4,7	7	18 350	674 071
	Минерал. удобрения		2,3	11	41 150	1 162 422
	С/х инвентарь		1,5	6	58 300	585 848
	Итого	-	-	-	-	3 069 362

Источник: рассчитано на основе полученных данных.

Расчет показал, что в результате расширения ассортимента непродовольственных товаров магазинов № 19, 25 и 36 ОАО «Витебские продукты» произойдет увеличение товарооборота на 7 075 957 тыс. руб. А именно: чулочно-носочные изделия – 1 836 792 тыс. руб., посуда (повседневная) 1 929 237 тыс. руб., минеральные удобрения – 2 290 943 тыс. руб., с/х инвентарь – 1 019 010 тыс. руб.

Рассчитаем прирост прибыли в результате расширения ассортимента непродовольственных товаров в ОАО «Витебские продукты» (таблица 3.13).

Таблица 3.13 – Расчет прироста прибыли в результате расширения ассортимента непродовольственных товаров в ОАО «Витебские продукты» В млн. руб.

Наименование товарной группы	Товаро-оборот брутто	Ставка НДС, %	Торговая надбавка, %	Валовой доход	Расходы на реализацию товаров	Прибыль от реализации товаров
Чулочно-носочные изделия	1 836	16,8	30	551,03	240,5	310,53
Посуда (повседневная)	1 929	20	30	578,7	252,6	326,1
Минеральные удобрения	2 290	20	30	687,0	299,9	387,1
Сельскохозяйств. инвентарь	1 019	20	30	305,7	133,4	172,3
Всего	7 074	-	-	2 122,4	926,4	1 196,03

Источник: данные получены в организации.

Таким образом, расширение ассортимента непродовольственных товаров магазинов № 19, 25 и 36 ОАО «Витебские продукты» позволит увеличить товарооборот на 7 074 млн. руб. и прибыль от реализации - на 1 196,03 млн. руб.