Шаршунов_Кирик_Техоборудование мясокомбинатов
.pdf
661
План колбасно-кулинарного цеха мясокомбината мощностью 12 тонн колбасных изделий и 10 тонн мясных полуфабрикатов в смену
Ж |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Склад |
Помещение для |
|
Фасовочное отделение |
Камера охлаждения |
|||||
000 6 |
водяного охлаждения |
|
||||||||
опилок |
колбас |
|
|
|
|
|
вареных колбас |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е |
оcсерпмокияанротаренегомыДрная |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
50 |
50 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
0200200011 |
52 |
|
охлажденияКамера |
колбасливерных |
храненияКамера |
колбасполукопченых |
колбассырокопченых |
|
с |
|
|
|
|
а |
|||||||
|
|
|
|
я |
|
|
|
я |
||
|
|
|
|
и |
|
|
храненияКамера |
б |
||
|
|
|
|
|
|
и |
||||
|
|
|
|
н |
|
|
л |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
н |
||
|
|
|
|
е й |
|
|
|
о |
||
|
|
|
|
д е |
|
|
|
е |
к |
|
|
|
|
|
|
|
|
н |
|||
|
|
|
|
ж т |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
а х |
|||
|
|
|
|
а с |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
р |
ы |
||
|
|
|
|
л о |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
х |
|||
|
|
|
|
х |
н |
|
|
|
н |
|
|
|
|
|
о |
е |
|
|
|
а |
е |
|
|
|
|
а |
ч |
|
|
|
р |
л |
|
|
|
|
п |
|
|
|
е |
я |
|
|
|
Термическое |
50 |
р |
о |
|
|
|
|
в |
|
|
м |
|
|
|
|
К р |
|||
|
|
|
|
е к |
|
|
|
м |
о |
|
|
|
|
|
|
|
|
а |
|||
|
|
отделение |
|
а |
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
К |
|
|
|
|
|
с |
|
Д |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
51 |
|
|
|
|
Камера охлаждения |
|||
|
|
|
|
|
|
вареных колбас |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Г |
|
|
|
50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
49 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Отделение производства ливерныхколбас |
|
|
|
|
|
|
Машинно-шприцовочное |
|
29 |
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
28 |
||||||
000 66 |
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
||||||
|
4 |
|
53 |
|
|
|
|
32 |
отделение |
33 |
4 |
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
с |
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
а |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
31 |
|
|
|
б |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
000 21 |
|
|
Камера осадки |
и |
л |
|
|
|
|
|
|
|
27 |
|||
|
|
о |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
к |
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
д |
к |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
а |
х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
30 |
|
|
с |
31 |
31 |
31 |
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
о |
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
н |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
а |
е |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
|
|
|||
|
|
45 |
|
р |
ч |
|
|
|||||||||
|
5 |
|
е |
п |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
о |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
м |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
а |
к |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
о |
|
|
|
|
|
|
4 |
|
||||
|
|
|
|
К |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
р |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
43 |
4 |
3 |
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
с |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В |
|
|
48 |
47 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
45 |
|
|
|
|
|
54 |
|
|
4 |
4 |
|
3 |
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
32 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
000 21 |
|
|
14 |
43 |
|
30 |
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
9 |
|
9 |
|
9 |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
46 |
|
|
|
44 |
9 |
|
|
|
6 |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
5 |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
34 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
38 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Б |
|
еон еин бос еще Пдо моп |
|
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25 |
|
36 |
|
|
|
|
|
|
|
|
25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
35 |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
42 |
|
|
|
40 |
Камера заморозки |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
39 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
000 21 |
|
|
|
36 |
35 |
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
14 |
|
|
|
41 |
|
|
Камера посола мяса |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
Моечная |
|
|
|
Льдогенераторная 37 |
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
А |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
96000 |
|
|
|
|
|
|
1 |
|
2 |
|
3 |
4 |
|
|
5 |
6 |
|
7 |
|
8 |
|
9 |
662
План колбасно-кулинарного цеха мясокомбината мощностью 12 тонн |
|
|||||||||||
колбасных изделий и 10 тонн мясных полуфабрикатов в смену |
|
|||||||||||
Приемка и хранение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кабинет |
|
|
тары |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
мастеров |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Упаковкаколбас |
|
|
|
Комната |
Кабинет |
Кабинет |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
расфасовки |
ветврача |
кладовщика |
|
|
|
Кабинет |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
начальника |
|
|
Экспедиция |
|
|
|
|
|
Камера |
цеха |
|
||||
|
|
|
|
|
хранения |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
полуфабрикатов |
|
|
||||
|
|
|
|
|
Склад готовй |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
продукции |
|
|
|
|
|
||
|
Камера хранения |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
отдела сбыта |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Мойка |
|
|
|
|
Подсобное |
|
|
Кабинет |
|
|
|
|
рам |
|
|
|
|
|
|
старшего |
|
|
||
|
|
|
|
|
помещение |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
мастера |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Слесарная |
|
|
|
21 |
22 |
|
24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
Отделение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
полуфабрикатов |
23 |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
14 |
|
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
26 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
6 |
Сырьевое отделение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15 |
|
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25 |
|
Электрощитовая |
|
17 |
18 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Камера заморозки |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
Оперативный |
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
склад |
|
|
|
|
|
пельменей |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
|
20 |
9 |
|
|
|
|
|
|
|
Отделение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
18 |
|
|
|
|
4 |
|
|
|||
|
дообвалки |
8 |
19 |
|
Пельменное |
11 |
3 |
|
|
|||
|
кости |
20 |
|
отделение |
|
|
|
13 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
96000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
11 |
12 |
|
13 |
|
14 |
|
|
15 |
|
16 |
663
Спецификация оборудования колбасно-кулинарного цеха мясокомбината мощностью 12 тонн колбасных изделий и 10 тонн мясных полуфабрикатов в смену
№ |
Тип оборудования |
Наименование оборудования |
||
1 |
РЗ-ФЖ-2В-02 |
Конвейр для обвалки и жиловки мяса |
||
|
|
|
|
|
2 |
РЗ-ФЖ-2В-02 |
Конвейр для обвалки и жиловки мяса |
||
|
|
|
|
|
3 |
Seydelmann |
Волчок |
||
|
|
|
||
4 |
КОМПО ФЦБ |
Подъѐмник загрузчик |
||
|
|
|
||
5 |
Л5-ФМУ-150 |
Фаршемешалка |
||
|
|
|
||
6 |
РП-600Ц |
Весы напольные |
||
|
|
|
||
7 |
Геркулес |
Пресс для дообвалки мяса |
||
|
|
|
||
8 |
221ФШ011 |
Машина шпигорезательная |
||
|
|
|
||
9 |
Seydelmann K500 |
Куттер вакуумный |
||
|
|
|
|
|
10 |
ТММ-150 |
Тестомесильная машина |
||
|
|
|||
11 |
|
Стол технологический |
||
|
|
|
||
12 |
В2-ФПЛ |
Пельменный автомат |
||
|
|
|
||
13 |
УАА-3 |
Автомат расфасовки пельменей |
||
|
|
|
||
14 |
ВМ-200 |
Ванна-моечная |
||
|
|
|
||
15 |
ОЧСПУ-50 |
Овощечистка |
||
|
|
|
||
16 |
|
Стеллаж |
||
|
|
|
||
17 |
ВАЭМ-1500 |
Мельница универсальная |
||
|
|
|
||
18 |
ПТ-2 |
Подтоварник |
||
|
|
|
||
19 |
СтП1 |
Стеллаж |
||
|
|
|
||
20 |
CтП3 |
Стеллаж |
||
|
|
|
||
21 |
МИМ-300 |
Мясорубка |
||
|
|
|
||
22 |
СПКР-50 |
Пила ленточная |
||
|
|
|
||
23 |
25000x5000x1480 |
Стол производственный |
||
|
|
|
||
24 |
СП-1500 |
Стол производственный |
||
|
|
|
||
25 |
ПМ-ФТЧ |
Тележка напольная |
||
|
|
|
||
26 |
SA770 |
Машина для снятия шкурки |
||
|
|
|
||
27 |
|
Стол производственный |
||
|
|
|
||
28 |
Фран-а-матик DВ-2 |
Сосисочный автомат |
||
|
|
|
|
|
664
№ |
Тип оборудования |
Наименование оборудования |
|
|
|
29 |
Сурематик RT7 |
Сосисочный автомат |
|
|
|
30 |
Робот-3000DS |
Шприц вакуумный |
|
|
|
31 |
КП-24П |
Клипсатор |
|
|
|
32 |
|
Стол к шприцу |
|
|
|
33 |
|
Стол к шприцу |
|
|
|
34 |
Промтэк НВ |
Блокорезка |
|
|
|
35 |
CтП3 |
Стеллаж |
|
|
|
36 |
500 x1450 x850 |
Воздухоохладитель |
|
|
|
37 |
WL-1200 |
Льдогенератор |
|
|
|
38 |
МА-5-1500РS |
Массажер вакуумный |
|
|
|
39 |
МН-1200 |
Шприц многоигольчатый |
|
|
|
40 |
FBN-280 |
Фильтр соляного раствора |
|
|
|
41 |
MS-1000 |
Мешалка соляного раствора |
|
|
|
42 |
890 x1890 x750 |
Барабан моечный |
|
|
|
43 |
СП-1500 |
Стол производственный |
|
|
|
44 |
|
Бочка для хранения кишок |
|
|
|
45 |
КПЭ-1200 |
Варочный котел |
|
|
|
46 |
|
Резервуар для бульона |
|
|
|
47 |
СП-1500 |
Стол производственный |
|
|
|
48 |
|
Стол производственный |
|
|
|
49 |
|
Стол к шприцу |
|
|
|
50 |
Фемог |
Термокамера универсальная |
|
|
|
51 |
Promar |
Термокамера универсальная |
|
|
|
52 |
|
Камера сушки сыровяленых колбас |
|
|
|
53 |
КПЭ-150 |
Котел варочный |
|
|
|
54 |
ПРГ-300 |
Насос для фарша |
|
|
|
665
|
Птицеперерабатывающий цех мощностью 20 тонн выпускаемой продукции в смену |
|
||||||||||||||
Ж |
28 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
12 |
18 |
2 |
1 |
22 |
|
13 |
|
|
|
|
Комната отдыха |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
Е |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
3 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
26 |
|
|
27 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
23 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Д |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18 |
2 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
6 |
|
|
9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
36000 |
20 |
|
|
|
|
16 |
15 |
|
|
|
|
|
|
Теплоузел |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
Электрощитовая |
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сушилка |
29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
25 |
|
|
|
|
|
|
Б |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Венткамера |
|
|
28 |
|
6000 |
|
|
|
|
24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
А |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
69000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
6 |
7 |
|
|
8 |
|
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
666
Спецификация оборудования перерабатывающего цеха мощностью 20 тонн готовой продукции в сутки
№ |
Тип оборудования |
Наименование оборудования |
|
|
|
1 |
|
Шприц-дозатор |
|
|
|
2 |
|
Клипсатор |
3 |
|
Автомат для производства сосисок |
4 |
Я3 ФВВ |
Волчок |
|
|
|
5 |
В2-ФДЖ |
Фаршемешалка |
|
|
|
6 |
В2-ФДЖ-1 |
Фаршемешалка |
|
|
|
7 |
2212ФУ021 |
Инъектор |
|
|
|
8 |
В2-ФУБ |
Массажер вакуумный |
|
|
|
9 |
РВС-500 |
Пресс |
|
|
|
10 |
В2-ФУ |
Полуавтомат для упаковки |
11 |
Я2-ФЮБ |
Автомат для фасовки и упаковки фарша |
12 |
Р3-К2 |
Автомат котлетный |
13 |
СР-1 |
Стол для обвалки |
|
|
|
14 |
ФШГ |
Шпигорезка |
|
|
|
15 |
Я2-ФИА-1 |
Куттер |
16 |
Я2-ФИА-4 |
Куттер |
|
|
|
17 |
СП-1200 |
Стол производственный |
18 |
СВ-2000 |
Стол для вязки колбас |
19 |
Nowoterm |
Термокамера универсальная |
20 |
ВО-021 |
Водяное охлаждение |
21 |
РП |
Раковина |
|
|
|
22 |
ВН-2 |
Весы напольные |
|
|
|
23 |
|
Рама |
|
|
|
24 |
С-14 |
Стеллаж |
|
|
|
25 |
|
Чан для посола |
|
|
|
27 |
СП-125 |
Стеллаж производственный |
|
|
|
28 |
|
Стол письменный |
|
|
|
29 |
|
Шкаф для одежды |
|
|
|
30 |
|
Стол слесарный |
667
Птицеперерабатывающий цех мощностью 40 тонн готовой продукции в сутки
О |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Н |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
М |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
7 |
13 |
7 |
|
|
|
18 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Л |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 |
7 |
|
|
9 |
|
19 |
20 |
|
|
|
14010 |
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
18 |
|
|
|
|
17 |
17 |
6 |
|
|
30 |
19 |
19 |
19 |
19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
К |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
1695 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
И |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
13 |
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
2 |
3 |
|
|
15 |
|
|
|
1 |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ж |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21 |
22 |
23 |
23 |
23 |
|
|
|
16 |
|
|
|
18430 |
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
21 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
1 |
|
1 |
9 |
10 |
22 |
24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
12 |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
1 |
|
1 |
1 |
|
1 |
|
|
|
7 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
ЭКСПЛИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Е |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 27 28 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
№ |
|
|
|
Д |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
НАИМЕНОВАНИЕ |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
пом. |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
1 |
1 |
|
4 |
|
|
26 |
|
23 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 Отделение разделки и изготовления п/ф |
||
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
Г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
Котлетное отделение |
11974 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 Отделение посола с учаском упаковки |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
Колбасное отделение |
|
В |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
Термическое отделение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
Холодильная камера (охлаждение готовой |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Б |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
продукции) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
|
Холодильная камера (хранение готовой |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
продукции) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
Холодильная камера (хранение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
замороженной продукции) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
Холодильная камера (шоковая заморозка) |
А |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
72188 |
|
|
|
|
|
25000 |
|
|
|
18730 |
10 |
Холодильная камера (посол сырья) |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
Кладовая |
||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
12 |
Санитарный узел |
|
|
668
Спецификация оборудования перерабатывающего цеха мощностью 40 тонн готовой продукции в сутки
№ |
Наименование оборудования |
1 |
Стол для разделки |
2 |
Сепаратор для отделения мяса от кости |
3 |
Фаршемешалка |
4 |
Куттер KR100 |
5 |
Куттер КТ 200 |
6 |
Куттер КТ 330 |
7 |
Стол для формовки колбасных изделий |
8 |
Котѐл для вытопки жира |
9 |
Упаковочная машина |
10 |
Маркеровочная машина |
11 |
Инъектор |
12 |
Линия вакуумной упаковки |
13 |
Шприц вакуумный |
14 |
Угловая мясорубка |
15 |
Массажѐр |
16 |
Моечная машина |
17 |
Блокорезка для замороженного мяса |
18 |
Душ тонельного типа |
19 |
Термокамера |
20 |
Льдогенератор |
21 |
Линия разделки птицы |
22 |
Разделитель потоков |
23 |
Спиральный скороморозильный аппарат |
24 |
Рольганг |
25 |
Моечная машина для тележек и контейнеров |
26 |
Пельменная линия |
27 |
Формовщик полуфабрикатов |
28 |
Панировщик полуфбрикатов |
29 |
Линия по взвешиванию, упаковке, маркеровке |
30 |
Климокамера |
669
670