Глава 1 Современное состояние и классификация видов туризма и гостеприимства

1.1. Туристическая индустрия на современном этапе развития общества

Международный туризм - важный источник поступлений в казну любого государства, он играет роль стимулятора внутренней и мировой торговли. Во многих странах на долю туризма приходится от пятой части до половины валового национального продукта (ВНП), в России же - 1%.

По прогнозам экспертов Всемирной туристической организации (ВТО), мировая индустрия туризма входит в период постоянно увеличивающегося объема путешествий и экскурсий, увеличивающейся конкуренции среди регионов и стран пребывания. При этом появляется большое количество хорошо информированных потребителей туристических услуг, обращающих внимание на качество и безопасность предлагаемого продукта.

Туризм оказывает влияние на сохранение и развитие культурного потенциала, ведет к гармонизации отношений между различными странами и народами, заставляет правительства, общественные организации и коммерческие структуры активно участвовать в деле сохранения и оздоровления окружающей среды.

Социально-экономические факторы способствующие развитию индустрии туризма и гостеприимства:

• рост доходов населения;

• растущая урбанизация и ухудшение экологической обстановки в городах;

• рост массива свободного времени;

• развитие транспортных средств;

• увеличение доли международной торговли;

• развитие международного разделения труда;

• межрегиональная интеграция экономик.

Российская Федерация располагает огромным туристским потенциалом, однако в год принимает лишь несколько миллионов туристов из-за рубежа. На долю России приходится лишь 1,5% мирового туристского потока.

Например, по данным Государственного комитета Российской Федерации по статистике и Российского союза туриндустрии в 2003 г. российские туристы вывезли за рубеж около 12 млрд. дол., в то время как на въездном туризме страна получила около 4 млрд. дол.

Одной из основных причин такого положения является отсутствие гостиничной базы, способной принять иностранных туристов на мировом уровне. По данным "Интуриста", из-за отсутствия гостиничных номеров и отказа в приеме иностранных гостей Россия несет ежегодные убытки в размере 300-400 млн. долл. В крупных городах России сегодня строятся 4- и 5-звездочные отели, отвечающие мировым стандартам, но в целом по стране картина остается прежней. Гостиничное хозяйство в регионах характеризуется высокой степенью морального и физического износа: низким уровнем комфортности номеров, технологической отсталостью и узким ассортиментом предоставляемых услуг.

Сегодня в мире насчитывается более 30 тыс. отелей различного уровня. Общее количество номерного фонда превышает 12 млн. Наибольшим количеством номерного фонда располагает Европейский регион. На втором месте находится Америка, за ней следует Восточная Азия.

Региональное распределение гостиничного фонда является крайне неравномерным. На долю стран Европы приходится около 55% мирового гостиничного фонда, Северной и Южной Америки - более 36%, Африки – 14%, Азии и Ближнего Востока - около 8%.

Наличие крупной гостиничной индустрии играет важную роль в привлечении иностранных туристов. Успех маленьких островов, например, Канарских, которые принимают больше туристов, чем страны Западной Африки, вместе взятые, основан на больших возможностях их гостиничной индустрии.

В последнее десятилетие существенно увеличили объемы своих гостиничных секторов страны Юго-Восточной Азии благодаря значительным инвестициям и внедрению новых технологий. Эти страны создали транснациональные гостиничные цепи «Мандарин Ориентал» и «Регент», а также построили обширную маркетинговую сеть по всему миру.

Европа - лидер по гостиничному фонду, 79% приходится на Южную и Западную Европу. По предложению гостиничных номеров Америка и Карибский бассейн занимают второе место. Основная доля гостиничного фонда (84,2%) сосредоточена в Северной Америке и только 11,63% - в Латинской Америке. В странах Карибского бассейна сейчас наблюдается бурныйрост номерного фонда. В Африке предложения гостиничных номеров сосредоточены в странах насевере материка, в основном в Тунисе и Марокко (около 47%). Этот регион континента также стремительно развивается.

Строительство гостиниц продолжает набирать темпы. Только в США появилось около 82 тыс. новых гостиничных номеров, несмотря на то, что темпы роста строительства новых отелей опередили рост спроса на гостиничные номера.

Активное строительство новых отелей мирового класса идет в регионах наиболее популярных у туристов всего мира. Это острова Юго-восточной Азии, например, острова Бали (Индонезия) и Пхукет (Таиланд), занимающие первое месте в рейтинге популярности среди зимних направлений у европейских и российских туристов. Повышенный интерес со стороны крупных гостиничных цепей наблюдается пристроительстве новых отелей в Мальдивской республике и некоторых странах Африки.

Международный туризм оказывает мощное воздействие на занятость населения. В настоящее время каждый 15-й работник в мире занят в сфере гостиничного и туристического бизнеса. На долю туризма приходится около 7 % мирового капитала, 5% всех мировых налоговых поступлений, 11% мировых потребительских расходов. Число туристских поездок приближается к 600 млн. и, по прогнозам ВТО, их число к 2010 г. достигнет миллиарда. Эти цифры характеризуют прямой экономический эффект функционирования индустрии туризма и гостеприимства. Дальнейшее развитие туристического рынка все больше определяется новейшими информационными технологиями.