В работе дана характеристика туристической индустрии на современном этапе и перспективы ее развития. Рассмотрена сущность туризма, его место и роль в современном мире, социально-экономические факторы, способствующие развитию туризма и гостеприимства. Рассмотрены основные проблемы, сдерживающие развитие индустрии туризма и гостеприимства в России и, в частности, в Приморском крае. Акцентировано внимание на основных составляющих индустрии туризма и гостеприимства. Рассмотрены такие понятия как туристический продукт, услуга, товар, приведена классификация видов туризма.

Второй модуль посвящен рассмотрению вопросов, связанных с созданием и развитием системы подготовки кадров для сферы туризма и гостеприимства. Поясняются основные положения Болонской декларации и приводятся некоторые схемы многоуровневой системы подготовки кадров (бакалавр, специалист, магистр). Рассматривается современное состояние подготовки специалистов в целом по России и в Приморском крае, в частности.

Обучающимся предоставляется возможность подробно ознакомиться с полным перечнем должностных обязанностей работников операторской и агентской деятельности; гостиничного и ресторанного сервиса; экскурсионного обслуживания на базе разных уровней квалификации – «бакалавр», «специалист по туризму и сервису», «магистр». Это поможет студентам наглядно представить различия образовательных программ в рамках многоуровневой системы образования, определить приоритетные для себя виды профессиональной деятельности, выбрать соответствующий своим возможностям и способностям квалификационный уровень.

УМК предназначен для бакалавров и студентов, обучающихся по специальностям «социально-культурный сервис и туризм» и «туризм» по заочно-дистанционной форме обучения.

О г л а в л е н и е

ПРОГРАММА КУРСА 5

Введение 6

Глава 1 Современное состояние и классификация видов туризма и гостеприимства 8

1.1. Туристическая индустрия на современном этапе развития общества 8

1.2. Перспективы развития туризма 9

1.3 Сущность туризма, факторы его развития 11

1.4 Классификация видов туризма 13

1.5 Современные формы экстремального туризма 16

Глава 2. Создание и развитие системы подготовки кадров для туризма и гостеприимства 19

2.1. Подготовка специалистов с высшим и средним профессиональным образованием для сферы туризма 19

2.2 Краткая история развития и современная структура Дальневосточного государственного университета 22

2.3. Институт международного туризма и гостеприимства ДВГУ 24

Глава 3 Организация учебного процесса по специальностям: 230500 – «социально-культурный сервис и туризм» и 230800 – «туризм» в Институте международного туризма и гостеприимства двгу 28

3.1 Многоуровневая система подготовки и квалификация выпускника 28

3.2 Общие требования к основной образовательной программе подготовки бакалавра, дипломированного специалиста, магистра по специальности 230800 Туризм (Государственный стандарт) 34

3.3 Требования к разработке и условиям реализации основных образовательных программ подготовки выпускников по специальности 230800 «Туризм» 38

3.4 Дополнительное образование и дополнительная квалификация 43

3.5 Зарубежные стажировки профессиональные курсы 44

Глава 4. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ И СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СОТРУДНИКУ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА И ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ РАБОТНИКОВ ПО ОСНОВНЫМ ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КВАЛИФИКАЦИИ 48

4.1. Профессиональные и социально-психологические требования к сотруднику сферы туризма и гостеприимства 48

4.2. Модель подготовки выпускников по специальности высшего профессионального образования 230800 «туризм» (бакалавр – специалист - магистр) 49

Глава 5 Научные исследования и перспективы развития туризма в 21 веке 105

5.1 Многоотраслевой комплекс исследований в туризме 105

5.2 Научно-исследовательская деятельность студентов 106

5.3. Туризм в цифрах 108

П Р И Л О Ж Е Н И Я 114

Приложение А Основные структурные подразделения ДВГУ 114

Приложение Б Положение о бакалавриате 115

Приложение В Временное положение о магистратуре 125

Психология (экз.т.) 130

Приложение Г. Закон об образовании 133

Приложение Д 171

Примерные темы курсовых работ третьего курса 171

Примерные темы курсовых работ четвертого курса 172

Примерные темы дипломных работ 173

ГЛОССАРИЙ 175

ЛИТЕРАТУРА 179

Программа курса «Введение в специальность. Туризм и гостеприимство»

Мо- Дуль	Тема	Содержание	Кол-во часов
1	1.Характеристика туристической ин-дустрии на совре-менном этапе и перспективы ее развития	Место и роль туризма в современном мире. Основные составляющие индустрии туризма и гостеприимства. Туристический продукт, услуга, товар. Социально-экономические факторы способствующие развитию туризма и гостеприимства. Проблемы развития индустрии туризма и гостеприимства в России.	2
	2.Сущность и классификация видов туризма	Классификация видов туризма. Экстремальные виды туризма. Развитие новых видов туризма.	2
2	3.Создание и разви-тие системы подго-товки кадров для сферы туризма и гостеприимства 4. Государственная аттестация, квали-фикация выпускни-ка, дополнительное образование	Болонский процесс. Многоуровневая система подготовки кадров (бакалавр, специалист, магистр). Современное состояние подготовки специалистов в целом по России и в Приморском крае, в частности. Государственный образовательный стандарт, учебный план, его структура. Организация и общая характеристика учебного процесса. Требования к кадровому, учебно-методическому, материально-техническому обеспечению учебного процесса. Организация и аттестация итогов практик. Требования к итоговой государственной аттестации. Дополнительное образование и дополнительная квалификация. Международные образовательные системы подготовки кадров для сферы туризма и гостеприимства.	3 3
3	5. Профессиональ-ные требования предъявляемые к сотруднику сферы туризма	Основные качества, определяющие пригодность работника сферы туризма и гостеприимства. Уровни управления в структурных подразделениях, относящихся к социально-культурной сфере и туризму.	0,5
	6.Основные долж-ностные обязаннос-ти работников ту-ристской индустрии в соответствии с классификацией	Должностные обязанности работников операторской и агентской деятельности; гостиничного и ресторанного сервиса; экскурсионного обслуживания на базе квалификации бакалавр. Должностные обязанности работников операторской и агентской деятельности; гостиничного и ресторанного сервиса; экскурсионного обслуживания на базе квалификации специалист по туризму и сервису. Должностные обязанности работников операторской и агентской деятельности; гостиничного и ресторанного сервиса; экскурсионного обслуживания на базе квалификации магистр.	5,5
4	7. Многоотраслевой комплекс научных исследований в сфере туризма	Основные отрасли знаний, используемые при проведении научных исследований и подготовки кадров для индустрии гостеприимства. Научно-исследовательская работа студентов	2