- •История чая
- •Ботаническая классификация чая
- •Подтипы и описание
- •Распространение чая
- •Агрокультура чая
- •Выращивание чая в разных странах
- •Выращивание чая в Китае
- •Китай: провинции Аньхой, Гуандун, Гуанси, Гуйчжоу, Сычуань
- •Китай: провинции Фуцзянь, Хубэй, Хунань, Хэнань, Чжэцзянь
- •Выращивание чая на Тайване
- •Выращивание чая в Индии
- •Чайные регионы Индии: Ассам
- •Чайные регионы Индии: Дарджилинг
- •Чайные регионы Индии: Нилгири
- •Прочие чайные регионы Индии
- •Выращивание чая в Индонезии
- •Выращивание чая в Японии
- •Выращивание чая во Вьетнаме и Малайзии
- •Выращивание чая в Мьянме, Бангладеш, Непале, Пакистане, Иране
- •Выращивание чая в Турции и Азербайджане
- •Выращивание чая в Грузии
- •Выращивание чая в Кении
- •Выращивание чая в Малави и на Мадагаскаре
- •Выращивание чая в Танзании и Бурунди
- •Выращивание чая в Руанде и Уганде
- •Выращивание чая в Эфиопии, Камеруне, Зимбабве и Мозамбике
- •Ввыращивание чая на Маврикии и в Юар
- •Выращивание чая в Аргентине, Бразилии, Эквадоре и Перу
- •Выращивание чая в России
- •Выращивание чая в Австралии, Папуа – новой Гвинее и Европе
- •Чай и здоровье
- •Чай при бессоннице
- •Чай при простуде
- •Чай при гипертонии
- •Противолучевой чай раз
- •Полифенолы в составе чая
- •Белки, аминокислоты, сахара и углеводы в чае
- •Минералы в составе чая
- •Пигменты в составе чая
- •Алколоиды, смолы, органические кислоты и ферменты
- •Эфирные масла в составе чая
- •Витамины в составе чая
- •Подробно о чайном кофеине
- •Нечайные чаи Мате. Плохо в южной америке с чаем...
- •Мате. Ботаника
- •Мате. Изготовление и виды
- •Зеленый и жареный мате
- •Мате. Этимология
- •Мате. История
- •Мате. Свидетельство очевидца
- •Мате. Калебаса и бомбилья
- •Мате. Заваривание и питие
- •Мате. Место в культуре и рецепты
- •Мате. Состав и полезность
- •Ройбос. История напитка
- •Ройбос. Формальные данные
- •Ройбос. Покупка и хранение
- •Ройбос. Аксессуары и заваривание
- •Ройбос. Оздоровительное действие
- •Ройбос. Минералы и микроэлементы раз
- •Ройбос. Минералы и микроэлементы два
- •Ройбос. Витамин с
- •Ройбос. Кислоты фенола и эфирные масла
- •Каркаде. Чай из гибискуса
- •Чайный гриб. Описание и уход
- •Чайный гриб. Лечебное и профилактическое использование
- •Производство чая Чайные сезоны
- •Сбор чая
- •Чайные фабрики и классификация чая
- •Сортировка и завяливание чая
- •Упаковка и продажа чая
- •Дегустация чая
- •Заваривание чая Выбор заварки
- •Вода для чая. Примеси и жесткость
- •Вода для чая. Поверхностные воды
- •Вода для чая. Грунтовые и покупные воды. Наш выбор
- •Процесс
- •Виды чая
- •Чай по-китайски
- •Чай по-японски
- •Чай по-английски
- •Содержание
Ройбос. Минералы и микроэлементы два
Фтор имеет исключительно важную роль для гигиены ротовой полости. Он действует профилактически против кариеса и в состоянии, даже уже при существующих кариесных повреждениях зубов, задерживать протекающий там процесс потери минералов в зубной ткани. При высокой концентрации он останавливает рост бактерий, которые своими кислотами способствуют возникновению зубных болезней.
Кто, между прочим, думает, что с помощью фторсодержащих зубных паст может решить проблему кариеса, тот ошибается. Решающим является скорее кислая среда во рту: несколько минут чистки зубов не ликвидирует кислотное содержание ротовой полости, которое было установлено постоянным избыточным потреблением сахара. Однако фторсодержащее питание может действовать профилактически против кариесных нарушений и затормозить дальнейшее развитие маленьких повреждений. Краснокустарниковый чай играет в этом случае важную роль, т.к. три чашки этого чая покрывают дневную потребность во фторе. Медь имеет чрезвычайно широкий спектр действия в организме. Как составная часть энзима сирулоплазмина (Caeruloplasmin) она отделяет железо из пищи, чтобы передать его для кроветворения. Кроме того медь поддерживает белковый обмен, восстановление нервов, а также обмен веществ для цвета нашей кожи и волос –без меди мы все выглядели бы бесцветно. Наконец, этот микроэлемент также участвует в строении костной материи. Недостаток поступления меди при нынешнем питании встречается довольно редко. Но если , вследствие болезни. простуды, гриппа или других инфекций, расходуется много витамина С, то уровень меди в организме может стать опасным, т.к. этот витамин поддерживает усвоение меди. Не в последнюю очередь поэтому больные насморком по окончании болезни чувствуют себя вялыми и бессильными: запас витамина в организме израсходован и ему не хватает меди для кровяных телец и белка. Три чашки краснокустарникового чая покрывают около десятой доли ежедневной потребности меди. Его роль как поставщика меди возрастает благодаря высокому содержанию в нем витамина С, который эффективно поддерживает усвоение меди нашим организмом.
Натрий и калий важны в равной степени для человеческого организма. В повседневном питании, однако, преобладает натрий. Краснокустарниковый чай может быть действенным корректором, т.к. натриево-калиевое содержание в нем оптимальное. Натрий и калий участвуют в контроле уровня воды в организме в форме так называемого насоса натрия-калия – они управляют возбуждением и строением мускулатуры. Поэтому их поступление в организм чрезвычайно важно, особенно для спортсменов. При обычном питании чаще всего натриевая составляющая значительно преобладает. Возможны последствия: скопления воды (отеки) в тканях, а также значительное ослабление мускульной способности. Вместе с избытком в пище натрия возникает также высокое давление крови. Однако научно еще не выяснено как это происходит физиологически.
Краснокустарниковый чай содержит натрий и калий в соотношении, которое для дополнения повседневного питания следует оценить как оптимальное. Доля калия в нем несколько превосходит натриевую. Благодаря этому он подходит спортсменам в качестве напитка во время и после нагрузок. Но также и в других ситуациях, связанных с большим потоотделением и потому высокой потерей организмом минералов, таких как: высокие температуры воздуха, большая влажность воздуха, стресс, беременность – он может сыграть важную роль как гармоничный поставщик калия и натрия.