Т а б л и ц а 5.4. Расчет показателей количества и качества молока в схо «Нива»

Месяцы	Продано молока, т	Фактическая жирность молока, %	Количество одно- процентного молока, тонно-проц.	Базисная жирность молока, %	Зачетная масса проданного молока, т
	Wф	Жф	Wф Жф	Жб	Wз
1	200	3,5	700	3,4	206
2	250	3,6	900	3,4	265
3	300	3,6	1080	3,4	318
4	350	3,5	1225	3,4	360
5	400	3,6	1440	3,4	424
6	450	3,6	1620	3,4	476
Итого…	1950	-	6965	-	2049

Данные табл. 5.4 показывают, что в СХО «Нива» за счет повышенной жирности зачетная масса проданного молока за первое полугодие 2007г. оказалась выше фактической массы на 99 т (5.1%).

Качество заготовленного крупного рогатого скота определяется согласно стандартным требованиям, которые предъявляются заготовительными и перерабатывающими организациями. При этом учитываются разнообразные показатели: возраст, живая масса, упитанность каждого животного. Качество реализуемого крупного рогатого скота (в живой массе) дифференцируется по категориям упитанности: высшей, средней, ниже средней, тощей. В условиях Беларуси стимулируется заготовка скота, имеющего повышенную живую массу (тяжеловесный скот).

Качество заготовленного поголовья свиней характеризуется следующими категориями: сальной, беконной, мясной первой категории, мясной второй категории и др.

Развитие и совершенствование рынка сельскохозяйственной продукции оказывает существенное влияние на динамику стоимостных показателей, в первую очередь, на формирование государственных заготовительных цен по каждому виду сельскохозяйственной продукции. Заготовительная цена – это нормативная оптовая оценка единицы (кг, т) продукции, учитывающая комплекс полных общественных издержек и минимальный уровень прибыли.

Заготовительные цены дифференцируются по видам, качеству, срокам закупок продукции. Они могут изменяться в зависимости от насыщения внутреннего и внешнего рынков. В условиях Республики Беларусь, где устойчиво обеспечивается продовольственная безопасность основными видами сельскохозяйственной продукции, заготовительные цены систематически регулируются, как правило, в сторону их роста. Такой подход нацелен на повышение заинтересованности организаций и хозяйств сельскохозяйственной сферы АПК в увеличении объема, качества продукции и достижении устойчивой окупаемости затрат на ее производство и сбыт.

Необходимо обратить внимание на то, что государственные цены на заготавливаемую сельскохозяйственную продукцию поддерживаются в прямой пропорциональной зависимости от ее качества. Это можно показать на примере государственных закупочных цен на крупный рогатый скот и свиней (в живой массе). Так, если закупочную цену тяжеловесного молодняка крупного рогатого скота живой массой свыше 400 кг принять за 1, то цена на молодняк высшей упитанности и живой массой 350-399 кг составляет 0,92, на коров высшей упитанности, а также молодняк живой массой до 350 кг, быков и телят первой категории – 0,81, на молодняк средней упитанности, быков и телят второй категории – 0,63, на скот ниже средней упитанности – 0,38, на худой скот – 0,25. Соотношение государственных закупочных цен на живых свиней находится в следующих пределах: свиньи первой категории – 1, второй – 0,97, третьей – 0,93, четвертой – 0,70, пятой (бекон) – 1,47. шестой – 0,93, нестандартные свиньи – 0,52.