4.3. Показатели воспроизводства сельскохозяйственных животных

Воспроизводство стада – это процесс возобновления поголовья за счет получения приплода, выращивания молодняка и замены выбывших животных. Уровень воспроизводства стада любого вида сельскохозяйственных животных в целом характеризуется, прежде всего, выходным поголовьем. При этом в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) и других хозяйствах может иметь место расширенное, простое (стабильное) и суженное воспроизводство стада[3,5].

Расширенное воспроизводство характеризуется постоянным ростом общего выходного поголовья по данному виду животных; при простом (стабильном) воспроизводстве общее поголовье в стаде каждого вида животных остается постоянным; характерной же особенностью суженного воспроизводства является сокращение в динамике выходного поголовья сельскохозяйственных животных.

Многосторонняя характеристика системы воспроизводства стада может быть дана путем расчета и оценки различных относительных показателей воспроизводства животных. С этой целью обычно используют данные отчетного баланса (оборота) стада, представляющего собой систему показателей, предназначенных для характеристики воспроизводства животных. Отчетный баланс показывает наличие и движение поголовья половозрастных групп животных в течение определенного периода (календарного года, стойлового, пастбищного периода и т.п.).

Отчетный баланс поголовья обычно составляется по каждому виду животных и содержит следующие показатели:

• перечень (экспликацию) половозрастных групп;

• наличие поголовья на начало отчетного периода (выходное поголовье);

• приход (поступление) поголовья за отчетный период: приплод, перевод поголовья из группы в группу, покупка, поступление поголовья по контракту и другие поступления;

• расход поголовья за отчетный период: реализация по госзаказу, в систему заготовок, в общепит, продажа населению, переход поголовья в другие группы, забой в хозяйстве, падеж и гибель поголовья, хищения и другие виды расхода;

• наличие (остаток) поголовья на конец отчетного периода.

Общий принцип отчетного баланса поголовья заключается в следующем: наличие поголовья на начало периода плюс приход поголовья минус расход поголовья равняется наличию (остатку) поголовья на конец периода[5].

Баланс поголовья, составленный в подробной поквартальной или помесячной форме, принято называть оборотом стада. Так, годовой оборот стада свиней может предусматривать движение поголовья за каждый месяц. Кроме того, помесячный оборот стада может отражать все изменения в поголовье за каждый день.

Для получения необходимой информации, используемой при расчете и оценке показателей воспроизводства стада, целесообразно воспользоваться данными отчетного баланса поголовья, например, крупного рогатого скота в сельскохозяйственной организации (табл. 4.6.), где предусмотрен вариант стабильного воспроизводства животных.

Как видно из отчетного баланса (табл.4.6), при общем стабильном характере воспроизводства крупного рогатого скота в СХО «Нива» за 2006 г. в составе поголовья имели место различные изменения. В абсолютном выражении существенно изменилось поголовье почти всех половозрастных групп: коров, телок старше 2 лет, молодняка всех возрастов. Большое влияние на изменение поголовья оказали следующие факторы: приплод молодняка, приобретение молодняка за счет контрактации, реализация поголовья по госзаказу, перевод поголовья из младших групп в старшие и др.

В системе воспроизводства сельскохозяйственных животных важную роль играет структура стада, которая выражает его внутреннее строение и характеризует качественный состав поголовья по каждому виду животных[4,9].

Структура стада сельскохозяйственных животных представляет собой долевое или процентное соотношение численности выходного поголовья по каждой половозрастной группе в составе всего поголовья. Структура стада обычно рассчитывается следующим образом:

(4.7.)

где - доля отдельной половозрастной группы животных, %;

П – выходное поголовье по каждой половозрастной группе животных, гол.

Структура стада может быть рассчитана и оценена только по каждому отдельно взятому виду сельскохозяйственных животных. Расчет структуры стада крупного рогатого в сельскохозяйственной организации (СХО) «Нива» на начало и конец 2006 г. приведен в табл. 4.7.

Данные табл. 4.7. показывают, что в структуре стада крупного рогатого скота СХО «Нива» основную долю занимает поголовье коров и поголовье ремонтного молодняка разных возрастов. Это означает, что сельскохозяйственная организация занимается производством, прежде всего, молока и продукции выращивания крупного рогатого скота, преимущественно на племенные цели. Необходимо отметить, что в течение года произошли значительные изменения в структуре стада: по состоянию на конец года повысился удельный вес коров, телок старше 2 лет (нетелей), резко сократилась доля молодняка в возрасте 1-2 года и существенно повысилась доля молодняка в возрасте до 1 года. Такие изменения в структуре стада крупного рогатого скота были нацелены на совершенствование воспроизводства стада.

Структура стада, выражая качественный состав поголовья каждого вида животных, в определенной мере может характеризовать производственное направление в развитии животноводства, так как от удельного веса той или иной половозрастной группы в составе всего поголовья данного вида во многом зависит потенциальный объем конкретных видов животноводческой продукции. Кроме того, структура стада в значительной степени определяет состояние его воспроизводства.

Т а б л и ц а 4.6. Отчетный баланс поголовья крупного рогатого скота в сельскохозяйственной организации «Нива» за 2006 г.

Половозрастные группы скота	Поголовье на начало года	П р и х о д						Р а с х о д								Поголовье на конец года
		Приплод	Перевод из других групп	Покупка	Контрактация	Другие поступления	Итого по приходу	Реализация по госзаказу	Реализация в систему заготовок	Реализация в общепит	Продажа населению	Перевод в другие группы	Забой в хозяйстве	Падеж и гибель	Итого по расходу
Коровы	500	-	100	20	-	-	120	-	-	-	20	50	15	5	90	530
Телки старше 2 лет	100	-	150	30	-	10	190	-	-	-	20	100	5	5	130	160
Молодняк 1-2 года:
быки	150	-	-	-	50	-	50	110	30	20	-	-	10	10	180	20
телки	350	-	50	50	80	10	190	305	20	5	20	150	5	5	510	30
Молодняк до 1 года:
бычки	100	260	-	-	50	-	310	50	10	10	-	-	20	20	110	300
телочки	200	260	-	-	70	10	340	50	20	10	10	50	20	20	180	360
Взрослый скот на откорме	-	-	50	-	-	-	50	50	-	-	-	-	-	-	50	-
В с е г о:	1400	520	350	100	250	30	1250	565	80	45	70	350	75	65	1250	1400

Т а б л и ц а 4.7. Расчет структуры стада крупного рогатого скота в СХО «Нива» за 2006г.

Половозрастные группы скота	Начало года		Конец года
	Голов	%	Голов	%
	П0	d0	П1	d1
Коровы	500	35,7	530	37,9
Телки старше 2 лет	100	7,2	160	11,4
Молодняк 1-2 года	500	35,7	50	3,6
из них: быки	150	10,7	20	1,4
телки	350	25,0	30	2,2
Молодняк до года	300	21,4	660	47,1
из них: бычки	100	7,1	300	21,4
телочки	200	14,3	360	25,7
Итого….	1400	100,0	1400	100,0

Состояние воспроизводства стада во многом определяется в первую очередь долей (удельным весом) маточного поголовьяв составе всего стада. Удельный вес маточного поголовья на начало и конец отчетного периода обычно рассчитывается по формуле 4.7.

Так, по данным отчетного баланса СХО «Нива» (табл. 4.7) доля коров в стаде крупного рогатого скота составляла: на начало года – 35,7 %, на конец года – 37,9 %. Увеличение доли коров в стаде означает повышение потенциальных возможностей хозяйства по улучшению воспроизводства стада крупного рогатого скота за счет получения дополнительного поголовья приплода.

Показатель выхода приплода на 100 маток рассчитывают в целом за весь отчетный период:

(4.8)

где П_пр– поголовье живого (делового) приплода, полученного за отчетный период, гол.;

П_мк– выходное поголовье маточного контингента в стаде, гол.;

100 – коэффициент укрупнения.

В стаде крупного рогатого скота в состав маточного контингента обычно включают выходное поголовье коров и телок старше 2 лет (нетелей); в стаде свиней – выходное поголовье основных и разовых (проверяемых) свиноматок.

Согласно данным отчетного баланса (таблица 4.6.) за год было получено 520 голов приплода; маточный контингент на начало периода составил 600 (500+100) голов. Следовательно, выход приплода в расчете на 100 маток составляет:

гол.

Этот результат показывает, что в сельскохозяйственной организации «Нива» за отчетный период получен довольно высокий выход делового приплода, сохранение и выращивание которого может благоприятно повлиять на укрепление и расширение стада крупного рогатого скота.

Показатель выхода приплода на 100 маток широко применяется при оценке уровня зоотехнической работы.

Уровень яловостиматочного поголовья показывает долю маток, от которых по разным причинам не получен приплод. Уровень яловости маток обычно определяют по стаду крупного рогатого скота и рассчитывают следующим образом:

(4.9.)

где П_ял– поголовье яловых маток в составе выходного маточного контингента, гол.; П_мк– выходное поголовье маточного контингента, гол.

Применительно к данным отчетного баланса в СХО «Нива» (табл. 4.6.) яловое поголовье маток в стаде крупного рогатого скота может быть найдено как разность между маточным контингентом, имевшимся на начало отчетного периода, и поголовьем делового приплода, т.е.

П_ял = П_мк– П_пр = (500+100) – (260+260) = 80 гол.

В свою очередь уровень яловости составит:

У_ял=

Полученный результат показывает, что уровень яловости маточного поголовья в сельскохозяйственной организации «Нива» сравнительно невысок, т.е. хозяйство довольно полно использует возможности укрепления воспроизводства стада за счет сокращения уровня яловости. Снижение же уровня яловости маток – один из важнейших источников увеличения собственного поголовья.

Уровень выбраковки животныхрассчитывается следующим образом:

(4.10.)

где П_в– поголовье выбракованных животных за отчетный период, гол,; П_общ – общее поголовье животных, состоящее из выходного поголовья, поголовья приплода и поголовья, поступившего со стороны.

Выбракованным принято считать то поголовье, на которое оформлены акты выбраковки животных. В состав выбракованного поголовья обычно включается поголовье, реализованное по госзаказу, в систему заготовок, в общепит и забитое в хозяйстве. Уровень выбраковки может рассчитываться как по каждой половозрастной группе, так и по всему поголовью стада в целом.

Необходимо отметить, что выбраковка поголовья регулируется определенными нормами и зависит от половозрастного состава каждого вида животных.

По данным отчетного баланса СХО «Нива» (табл. 4.6.) выбракованное поголовье по стаду крупного рогатого скота составляет 765 (565+80+45+75) голов, а общее поголовье  2300 (1400+520+100+250+30) голов. На основе этих данных рассчитаем уровень выбраковки поголовья в целом по стаду:

=

Полученный результат показывает, что уровень выбраковки поголовья в стаде крупного рогатого скота довольно высок. Поскольку выбраковка животных позволяет правильно регулировать воспроизводство стада, то превышение рациональных норм выбраковки может отрицательно повлиять на систему воспроизводства стада.

Уровень обеспеченности стада ремонтным молодняком может быть рассчитан как по основному поголовью, так и по половозрастным группам молодняка всех видов животных. Расчет этого показателя можно провести на начало и конец отчетного периода:

(4.11)

где У_об – уровень обеспеченности основного стада ремонтным молодняком %; П_рм – поголовье ремонтного молодняка, гол.; П_осн – поголовье основного стада, гол.

Уровень обеспеченности стада ремонтным молодняком характеризует потенциальные возможности замены выбракованного и выбывшего поголовья старших половозрастных групп животными младшего возраста. Так, выбывшее поголовье коров может быть заменено и пополнено поголовьем телок старше 2 лет (нетелей); в свою очередь пополнение группы нетелей обычно проводится за счет поголовья телок в возрасте до 2 лет и т.д. Аналогичным образом осуществляется замена и пополнение всех половозрастных групп свиней, овец и других видов сельскохозяйственных животных.

Приведем пример расчета уровня обеспеченности маточного поголовья (коров) ремонтным молодняком (нетелями) по данным отчетного баланса поголовья крупного рогатого скота в сельскохозяйственной организации «Нива» (табл.4.6.):

• на начало отчетного периода

• на конец отчетного периода

Полученные результаты указывают на достаточно высокую степень потенциальной обеспеченности поголовья коров ремонтными телками. Если учесть, что ежегодная выбраковка коров по норме должна составлять до 20 %, то имеющееся поголовье нетелей обеспечивает не только замену выбывающих коров, но и расширение стада. Кроме того, уровень обеспеченности поголовья коров нетелями за отчетный период повысился, что позволяет создавать прочную базу для расширенного воспроизводства стада крупного рогатого скота.

Уровень обновления основного стада представляет собой следующее отношение:

(4.12)

где П_пс – поголовье по группе, поступившее в течение отчетного периода со стороны, гол.; П_мк – выходное поголовье маточного контингента, гол.

Уровень обновления поголовья обычно рассчитывают по основным половозрастным группам (коровам, основным свиноматкам и т.п.) за весь отчетный период. Применительно к данным отчетного баланса СХО «Нива» (табл.4.6) известно, что покупной маточный контингент коров и нетелей составил 50(20+30) голов, а выходное маточное поголовье на начало периода – 600(500+100) голов. На основе этих данных рассчитываем уровень обновления маточного поголовья крупного рогатого скота:

Как видно, обновление маточного поголовья в сельскохозяйственной организации «Нива» осуществляется невысоким темпом. Совершенно очевидно, что система воспроизводства крупного рогатого скота, в т. ч. коров, в этом хозяйстве рассчитана в основном на внутрихозяйственный потенциал.

Уровень падежа и гибели поголовья может быть рассчитан как по отдельным половозрастным группам, так и по всему стаду каждого вида сельскохозяйственных животных в целом за весь отчетный период:

(4.13)

где П_пп – поголовье павших и погибших животных, гол.; П_общ – общее поголовье животных, гол.

Уровень падежа и гибели общего поголовья рассчитываем по исходным данным, содержащемся в отчетном балансе СХО «Нива» (табл.4.6.):

Полученный результат показывает, что в сельскохозяйственной организации «Нива» невысок уровень падежа и гибели крупного рогатого скота. Между тем рост уровня падежа и гибели поголовья означает снижение потенциальных возможностей воспроизводства стада.

Уровень сохранности поголовья – показатель, обратный уровню падежа и гибели сельскохозяйственных животных. Для расчета этого показателя можно воспользоваться следующей формулой:

У_с = 100% - У_пп. (4.14.)

Высокий уровень сохранности поголовья животных, рассчитываемый как по каждой половозрастной группе, так и в целом по стаду за весь отчетный период, указывает на большие потенциальные возможности укрепления системы воспроизводства стада. Применительно к исходным данным отчетного баланса СХО «Нива» (табл.4.6) уровень сохранности поголовья крупного рогатого скота составляет:

У_с = 100% - У_пп = 100% - 2,9% = 97,1 %.

Достигнутый высокий уровень сохранности поголовья показывает, что в сельскохозяйственной организации «Нива» действует эффективная система сохранности поголовья крупного рогатого скота, нацеленная на укрепление и расширение воспроизводства стада.

Таким образом, рассчитанные индивидуальные показатели, взятые в комплексе, указывают на то, что в сельскохозяйственной организации «Нива» сложился стабильный, рационально функционирующий тип воспроизводства крупного рогатого скота. Он позволяет обеспечивать решение основной задачи – производство в достаточных объемах конкурентоспособной продукции животноводства.