- •Міністерство освіти і науки України Київський національний торговельно-економічний університет
- •58002 М.Чернівці, Центральна площа, 7
- •Методичнi рекомендації щодо користування опорним конспектом
- •Тема 1.Сутність стандартизації та її роль для економіки країни
- •Задачі дисципліни
- •3. Значення стандартизації і метрології у забезпеченні регулювання якості в ресторанному господарстві та готельно-ресторанному бізнесі
- •4. Державний характер робіт із стандартизації і метрології
- •? Питання для самоперевірки
- •Тема 2. Теоретичні та методичні основи стандартизації План лекції
- •4. Техніко-економічна ефективність стандартизації
- •3. Види нормативних документів
- •Види стандартів
- •Питання для самоперевірки ?
- •Тема 4. Міжнародна, національна, міжгалузева та галузева стандартизація План лекції
- •1. Міжнародна стандартизація Завдання міжнародного співробітництва
- •Регіональні організації зі стандартизації
- •Завдання міжнародного співробітництва в галузі стандартизації
- •Напрями діяльності України в міжнародних і європейських організаціях зі стандартизації та сертифікації
- •2. Організаційна структура робіт зі стандартизації в Україні
- •3. Державний нагляд за впровадженням і додержанням стандартів
- •4. Правові основи стандартизації
- •? Питання для самоперевірки
- •Тема 5. Основні положення метрології План лекції
- •1. Поняття та визначення в галузі метрології
- •Метрлогія
- •При визначенні розмірностей похідних величин керуються наступними правилами
- •Показник розмірності може бути позитивним, негативним, цілим або дробовим числом, нулем.
- •Розмірність являється якісною вимірюючої величини характеристикою
- •Основним постулатом метрології є: Підрахунок являється випадковим числом
- •3. Централізовані та децентралізовані відтворювання одиниць. Еталони.
- •Вторинні еталони
- •Міжнародні еталони
- •4. Класифікація вимірювань. Шкали вимірювань
- •Різновиди вимірювань
- •Шкали вимірювань
- •Види похибок
- •? Питання для самоперевірки
- •Тема 6. Метрологічне забезпечення єдності вимірювань
- •Відомча метрологічна служба
- •Метрологічна служба підприємства
- •Клас точності засобу вимірювання
- •3. Метрологічне забезпечення та експертиза
- •Метрологічна експертиза
- •4. Метрологічний нагляд за єдністю вимірювань у готельно-ресторанному господарстві Державний метрологічний контроль і нагляд
- •? Питання для самоперевірки
- •Тема 7. Кваліметрія. Вимірювання якості План лекції
- •Загальні положення в галузі управління якістю
- •2. Вітчизняний та зарубіжний досвід управління якістю
- •Класифікація видів технічного контролю
- •Досвід управління якістю у сша
- •3. Проблеми загального управління якістю
- •4. Стандартизація в управлінні якістю
- •Питання для самоперевірки ?
- •Список рекомендованих джерел Законодавчі та нормативні документи
- •Основний
- •Додатковий
- •Електронні ресурси локального та віддаленого доступу
Метрлогія
Наука про міри, методи і засоби забезпечення їхньої єдності і необхідної точності
від грец. "метро" - міра і "логос" - навчання
Вимірювання як основний об'єкт метрології зв'язані з фізичними і нефізичними величинами
Фізичні величини:
довжина - м
маса - кг
час - сек.
і т.д.
Загальноприйняті або встановлені законодавчим шляхом характеристики (міри) різних властивостей, загальних в якісному відношенні для багатьох фізичних об'єктів, але в кількісному відношенні індивідуальних для кожного з них
Якість
Сукупність її властивостей, які зумовлюють
задоволення визначених потреб відповідно до призначення продукції
- призначення
□ інтегральний показник якості і відношення сумарного корисного ефекту від експлуатації або споживання продукції і сумарних витрат на її створення та експлуатацію або споживання
|
якісна характеристика вимірюючої величини
Розмірність
позначається символом dim (dimension)
для довжини, маси, часу позначається прописними буквами відповідно: dim 1 = L;
dim m = M; dim t = T
|
|
|
|
|
|
|
|
|
При визначенні розмірностей похідних величин керуються наступними правилами
Додавання та віднімання
множення, ділення, піднесення до степеня (тобто мультиплікативна)
розмірності лівої та правої частин рівняння не можуть співпадати
сумуватися можуть тільки величини, які мають однакові розміри
розмірність добутку декількох величин дорівнює добутку їх розмірностей
розмірність частки від ділення однієї на іншу дорівнює відношенню їх розмірностей
розмірність будь-якої величини, піднесеної в деякий ступінь, дорівнює її розмірності
Показник розмірності може бути позитивним, негативним, цілим або дробовим числом, нулем.
Розмірність являється якісною вимірюючої величини характеристикою
В гуманітарних науках не використовується
використовується в фізиці та інших науках
теорія розмірностей повсякчас застосовується для оперативної перевірки правильності складних формул
2. Основи теорії вимірювань
Загальні правила користування
системами одиниць,
сформульованих Гаусом (1832 р.) (мм,
мг, сек)
Вибираються основні фізичні величини
Встановлюються одиниці основних фізичних величин
Встановлюються одиниці похідних фізичних величин
Генеральна конференція по мірах та вагах (1960 р.) прийняла міжнародну систему одиниць фізичних величин, скорочено СІ (від початкових букв System International)
Похідні одиниці СІ утворюються з основних і допоміжних за правилами утворення узгоджених похідних одиниць
Десяткові кратні та дольні одиниці утворюються за допомогою множників та часток
До назви одиниці дозволяється
приєднувати тільки один префікс
Кратні та дольні одиниці вибирають таким чином, щоб числові значення величин знаходилися в діапазоні від 0,1 до 1000