- •Міністерство освіти і науки України Київський національний торговельно-економічний університет
- •58002 М.Чернівці, Центральна площа, 7
- •Методичнi рекомендації щодо користування опорним конспектом
- •Тема 1.Сутність стандартизації та її роль для економіки країни
- •Задачі дисципліни
- •3. Значення стандартизації і метрології у забезпеченні регулювання якості в ресторанному господарстві та готельно-ресторанному бізнесі
- •4. Державний характер робіт із стандартизації і метрології
- •? Питання для самоперевірки
- •Тема 2. Теоретичні та методичні основи стандартизації План лекції
- •4. Техніко-економічна ефективність стандартизації
- •3. Види нормативних документів
- •Види стандартів
- •Питання для самоперевірки ?
- •Тема 4. Міжнародна, національна, міжгалузева та галузева стандартизація План лекції
- •1. Міжнародна стандартизація Завдання міжнародного співробітництва
- •Регіональні організації зі стандартизації
- •Завдання міжнародного співробітництва в галузі стандартизації
- •Напрями діяльності України в міжнародних і європейських організаціях зі стандартизації та сертифікації
- •2. Організаційна структура робіт зі стандартизації в Україні
- •3. Державний нагляд за впровадженням і додержанням стандартів
- •4. Правові основи стандартизації
- •? Питання для самоперевірки
- •Тема 5. Основні положення метрології План лекції
- •1. Поняття та визначення в галузі метрології
- •Метрлогія
- •При визначенні розмірностей похідних величин керуються наступними правилами
- •Показник розмірності може бути позитивним, негативним, цілим або дробовим числом, нулем.
- •Розмірність являється якісною вимірюючої величини характеристикою
- •Основним постулатом метрології є: Підрахунок являється випадковим числом
- •3. Централізовані та децентралізовані відтворювання одиниць. Еталони.
- •Вторинні еталони
- •Міжнародні еталони
- •4. Класифікація вимірювань. Шкали вимірювань
- •Різновиди вимірювань
- •Шкали вимірювань
- •Види похибок
- •? Питання для самоперевірки
- •Тема 6. Метрологічне забезпечення єдності вимірювань
- •Відомча метрологічна служба
- •Метрологічна служба підприємства
- •Клас точності засобу вимірювання
- •3. Метрологічне забезпечення та експертиза
- •Метрологічна експертиза
- •4. Метрологічний нагляд за єдністю вимірювань у готельно-ресторанному господарстві Державний метрологічний контроль і нагляд
- •? Питання для самоперевірки
- •Тема 7. Кваліметрія. Вимірювання якості План лекції
- •Загальні положення в галузі управління якістю
- •2. Вітчизняний та зарубіжний досвід управління якістю
- •Класифікація видів технічного контролю
- •Досвід управління якістю у сша
- •3. Проблеми загального управління якістю
- •4. Стандартизація в управлінні якістю
- •Питання для самоперевірки ?
- •Список рекомендованих джерел Законодавчі та нормативні документи
- •Основний
- •Додатковий
- •Електронні ресурси локального та віддаленого доступу
Додатковий
Васильев А. С. Основы метрологии и технические измерения. [Текст] / А.С. Васильев. – М.: Машиностроение, 1993. – 239 с.
Володарський Є.Т. Метрологічне забезпечення вимірювань і контролю [Текст] : Навч. посіб. / Є. Т. Володарський, В. В. Кухарчук, В. О.Поджаренко, Г.Б.Сердюк. – Вінниця: ВДТУ, 2001. – 116 с.
Замельман М. А. Метрологические основы технических измерений. [Текст] / М. А. Замельман. – М. : Изд-во стандартов, 1991. – 228 с.
Топольник В. Г. Метрологія, стандартизація, сертифікація і управління якістю [Текст] : Навч. посіб. / В. Г. Топольник, М. А. Котляр. – Львів: «Магнолія - 2006», 2009. – 212 с.
Тарасенко Є. В. Кейс-стаді «Метрологія – регулятор єдності вимірювань у закладах ресторанного господарства» [Текст] / Є. В. Тарасенко, В. С. Костюк. – К. : КНТЕУ, 2005. – 18 с.
Шаповал М. І. Основи стандартизації, управління якістю і сертифікація. [Текст] / М. І. Шаповал – К. : Вид-во Укр. ін-ту менеджменту і бізнесу, 2002. – 174 с.
Електронні ресурси локального та віддаленого доступу
Вимоги щодо розробки постійнодіючих процедур заснованих на принципах НАССР [Електронний ресурс] / ДП «Буковинастандартметрологiя» // Режим доступу: http://www.dpbsm.cv.ua/news/2014/haccp0214.htm– Назва з екрану.
Технічне регулювання на сайті Міністерства економічного розвитку і торгівлі України [Електронний ресурс] / Міністерство економічного розвитку і торгівлі України // Режим доступу: http://www.me.gov.ua/Tags/DocumentsByTag?tag=TekhnichneReguliuvannia– Назва з екрану.
Державна інспекціяУкраїни з питань захисту прав споживачів - Режим доступу: http://www.dsiu.gov.ua/– Назва з екрану.
ДП «УкрНДНЦ» Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості. Режим доступу: http://www.ukrndnc.org.ua/– Назва з екрану.