Тема 1.Сутність стандартизації та її роль для економіки країни

План лекції

1. Предмет та завдання дисципліни.

2. Вітчизняний та зарубіжний досвід розвитку стандартизації і метрології.

3. Значення стандартизації і метрології у забезпеченні регулювання якості в ресторанному господарстві.

4. Державний характер робіт із стандартизації і метрології.

• Рекомендованіджерела:

Основні: 1, 2, 3, 4, 6, 9,10, 14.

Додаткові: 22,24.

Міні-лексікон: метрологія, стандартизація, стандарт, нормативний документ, регулювання якості, послуги, вимоги, норми.

1. Предмет та завдання дисципліни

Наука про вимірювання, методи та засоби їх єдності і способи досягнення заданої точності

Нормативний документ, розроблений на засадах відсутності протиріч з істотних питань з боку більшості зацікавлених сторін і затверджений визнаним органом

Діяльність з метою досягнення оптимального ступеня впорядкування в певній галузі

Мета вивчення дисципліни

Формування у здобувачів вищої освіти теоретичних, професійних знань та практичних навичок, що забезпечить їм можливість вільно володіти принципами системного аналізу, стандартизованими методами контролю, розробляти потрібні стандарти, самостійно ставити і розв’язувати наукові та виробничі задачі.

Важливе значення в системі безперервної підготовки здобувачів вищої освіти

Задачі дисципліни

Вивчення основних відомостей зі стандартизації та метрології

Розвиток та поглиблення набутих знань у спеціальних дисциплін

Основні метрологічні правила, вимоги, норми

знати

Здобувач вищої освіти повинен

Державні акти, нормативні документи, технічні регламенти зі стандартизації

вміти

Використовувати набуті знання в практичній діяльності, в т.ч. при контролі якості

2. Вітчизняний та зарубіжний досвід розвитку стандартизації і метрології

Етапи розвитку

Дитинство:

Природний розвиток стандартизації (мова, писемність, міри та ваги) відбувався шляхом приватної ініціативи на території окремої країни, міста підприємства

Юність:

Початковий період: ХІХ - перша половина ХХ ст. (розвиток метрології та національних систем стандартизації в різних країнах

Сучасна стандартизація і метрологія:

Друга половина ХХ ст. – нові технології та нові види техніки. Стандартизація високого рівня з 2000 р.- загальний світовий характер, розвиток інформаційних технологій

Розвиток стандартизації і метрології

До н.е.	Китай - впровадження єдину систему п’яти мір
До н.е.	Єгипетські піраміди будували із каміння, що було оброблене до точно визначених розмірів
Стародавні часи	Японія продавала будівельні деталі стандартних розмірів
Епоха відродження	Венеція - оснащення флоту уніфікованими деталями і вузлами
1793р.	Німеччина - прийняла стандарти на рушниці
1875р.	Франція - виготовлено взаємозамінні замки
1846р.	Німеччина стандартизовано ширину залізничної колії
1870р.	В Європі встановлені стандарти на розміри цегли
1875р.	Засноване міжнародне бюро мір та ваги
1916р. – 1926 р.	Засновані національні організації зі стандартизації у більшості країн
1946р.	Засновано міжнародну організацію зі стандартизації ISO
1925р.	Впровадження державної стандартизації (СРСР)
1954р.	Створення Комітету стандартів, мір та вимірювальних приладів
1965р.	Впровадження державної атестації якості продукції
1970р.	Введення Державної системи стандартизації та міжгалузевих систем стандартизації
1985р.	Удосконалення систем стандартизації
1992р.	Створення державного Комітету зі стандартизації, метрології та сертифікації України
1993р.	Створення національної системи стандартизації УкрСЕПРО
1995р.	Впровадження міжнародних стандартів як національних в Україні

