Основні принципи та критерії вибору сегменту ринку. Які шляхи виходу підприємства готельно-ресторанного бізнесу на ринок?

Ринкове сегментування – це розподілення ринку на окремі частини (сегменти), або зведення споживачів (покупців) у окремі однорідні групи з позиції існування схожих характеристик поведінки.

Сегменти ринку – групи клієнтів на ринку, яким властиві схожі характеристики і які однаково реагують на певні маркетингові зусилля.

Процес сегментування ринку:

1. Визначення необхідності і можливості сегментування.

2. Визначення методу сегментування.

3. Здійснення сегментування.

4. Вибір сегменту (сегментів) як майбутніх цільових ринків фірми.

5. Аналіз характеристик сегменту.

6. Розробка маркетингової стратегії для сегмента.

Ознака сегментації - це показник способу виділення цього сегменту на ринку.

Вибір ознак сегментації визначається згідно з видом ринку (споживчих товарів, товарів виробничого призначення та інше).

Ознаки сегментування ринку за характерними особливостями продукції:

· вигода від користування продукцією;

· призначення;

· вартість;

· склад продукції;

· відповідність моді;

· міра розрекламованості тощо.

Основні критерії вибору сегменту ринку з їх стислою характеристикою.

В умовах спеціалізації і підвищення компетенції в будь-якій сфері господарської діяльності для успіху у бізнесі, як ніколи, важливо відшукати на ринку часто дуже вузьку зону, місце ще не зайняте чи недостатньо використовуване конкурентами.

Важливо знайти, так звану, "нішу ринку", потрапивши в яку, нове підприємство може стати прибутковим і швидко зростаючим в бізнесі.

Процес пошуку і впровадження в нішу ринку визначається, як вибір обмеженої за масштабом сфери господарської діяльності з різко окресленим колом споживачів, яка в найбільшій мірі відповідає перевагам даного конкретного виробника. Сенс вибору ніші ринку - отримання переваги в конкурентній боротьбі спочатку незначної, а потім належного її використання.

Орієнтація на нішу ринку безпосередньо пов'язана з ефективністю виробництва, оскільки дозволяє зменшити невиробничі витрати, враховуючи витрати на безглузду рекламу, транспортні витрати і т.п.

Але при цьому слід зважати ще на одну обставину - ніша ринку може виявитися надто малою, щоб компенсувати фірмі витрати на її виявлення. Компанія повинна оперувати не тільки в тій сфері бізнесу, яка більш менш відповідає її головному профілю, але і в сегменті певної ємкості, прибутковості і доступності.

Фактори, які необхідно враховувати при виборі стратегії охоплення ринку:

· наявність ресурсів (при обмежених ресурсах найдоцільнішою є стратегія концентрованого маркетингу;

· ступінь однорідності продукції (для однорідного товару більш підходить масовий маркетинг, для товарів широкого асортименту прийнятніше стратегія диференційованого чи концентрованого маркетингу);

· етап життєвого циклу товару (при виході фірми на ринок із новим товаром доцільно пропонувати лише один варіант новинку, тому краще використовувати стратегію концентрованого чи масового маркетингу);

· ступінь однорідності ринку (якщо споживачі мають схожі смаки, бажання, купують однакову кількість товарів за певні періоди й однаково реагують на певні маркетингові стимули, то необхідно орієнтуватися на масовий маркетинг);· маркетингові стратегії конкурентів (якщо конкуренти сегментують ринок. Застосування масового маркетингу може бути згубним, якщо конкуренти орієнтуються на масового споживача фірма може виграти від використання диференційованого чи концентрованого маркетингу.

Маркетингова інформаційна система (МІС) підприємства готельного та ресторанного господарства.

Сутність МІС

маркетингова інформаційна система (МІС) — це люди, обладнання та методологічні прийоми, призначені для збору, класифікації, аналізу, оцінювання і розповсюдження інформації для прийняття маркетингових рішень. МІС дає змогу підприємству інтегрувати інформацію з різних джерел, а потім передавати її менеджерам у формі, пристосованій для прийняття рішень.

Маркетингова інформаційна система виконує такі функції:

— збір і акумулювання інформації з різних джерел — від споживачів, конкурентів, торгового персоналу, дистриб'юторів тощо;

— спрощення процесу аналізу зібраної інформації шляхом використання формалізованих методів подання інформації, що дає змогу виконувати низку розрахунків різної складності за участю та без участі дослідника, та оцінювати вплив маркетингу на результативні показники ефективності діяльності підприємства або організації;

— розповсюдження інформації або направлення проаналізованих даних певному працівнику підприємства в потрібний час для прийняття рішення.

Тому МІС повинна розпізнавати конкретний вид інформації, що є необхідною в різних центрах прийняття рішень на підприємстві.

Система внутрішньої звітності компанії як основа МІС

Система внутрішньої звітності підприємства, яка дає змогу стежити за показниками, що відображають рівень поточно! го збуту, суми витрат, обсяги матеріальних запасів, рух готівки, дані про дебіторську та кредиторську заборгованість, інші показники внутрішньої звітності. Ця система акумулює дані про фінансовий стан і результати діяльності підприємства.

Принципи організації МІС на підприємстві. -

Види та характеристика методів опитування. Анкета як метод опитування, структура та правила складання. Характеристика видів відкритих та закритих питань, що використовуються при складанні анкети.

Методи збирання інформації альтернативних запитань.

Для дослідження можливостей ринку і вирішення маркетингових проблем підприємства, фірми потребують вичерпної і повної інформації. Вони не можуть здійснювати аналіз, планування і контроль без дослідження як попиту покупців, так і діяльності конкурентів та посередників. Важливе значення мають і власні дані про продаж та ціни. Управляти бізнесом означає управляти його майбутнім, а управляти майбутнім — управляти інформацією.

семантичного диференціалу.

Семантичний диференціал - це багатовимірна шкала виміру відносин , широко застосовувана в маркетингових дослідженнях . Інша назва - шкала Осгуда . При використанні шкали семантичного диференціала респондентам пропонується оцінити компоненти досліджуваного об'єкта декільком порядковим шкалами , на яких може бути від трьох до семи категорій ( звичайно в практиці ісполюзуется п'ять категорій) . По краях кожної шкали представлені прикметники або фрази з протилежними значеннями. Наприклад: "смак" - м'який / різкий , " консистенція - рідка / густа " .

Шкала Лайкерта , названа на честь її розробника Ренсіс Лайкерта , є , по суті , різновидом порядкової шкали. При її використанні розробляються твердження, які ставляться до проблеми чи об'єкту дослідження . Респондентів просять вказати ступінь своєї згоди пли незгоди з кожним із тверджень.     На практиці широко використовується пятіразрядний шкала Лайкерта . Її логіка полягає вте, що вводяться два проміжних затвердження « згоден» і «не згоден» на додаток до двох крайніх ( « повністю згоден» , « повністю не згоден» ) і нейтрального ( « не можу сказати» , «важко відповісти »). При цьому застосовується цифрове позначення тверджень , величина якого відповідає ступеню оцінки відношення . Так , абсолютна згода ( « повністю згоден» ) оцінюється значенням « 5 » , а радикальне незгоду ( « повністю не згоден» ) відповідає оцінці «1». Підсумовуючи цифрові показники , можна отримати середнє значення ступеня згоди з наведеними твердженнями , а також побудувати статистичні розподілу . Розглянемо примір ! використання шкали Лайкерта .