- •Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
- •Содержание
- •Список сокращений
- •Введение
- •І. Тема: белки
- •1. Строение и биологическая роль аминокислот, пептидов, белков
- •Аспарагиновая кислота (асп)
- •Лизин (лиз)
- •Серин (сер)
- •1.1. Первичная структура белка
- •1.2. Варианты вторичной структуры белка
- •1.3. Третичная структура белка
- •1.4. Четвертичная структура белка – высший уровень организации
- •Свойства протеинов
- •2.1. Физико - химические свойства биополимеров
- •2.2. Особенности биологических свойств белков
- •3. Методы очистки и выделения белков
- •4. Классификация белков
- •4.1. Простые белки
- •4.1.1. Глобулярные белки
- •4.1. 2. Фибриллярные белки
- •4.2. Сложные белки
- •Отличительные особенности строения углеводсодержащих белков
- •Характеристика липопротеиновых частиц
- •5. Биологическая роль протеинов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тестовые задания для оценки уровня знаний
- •Ситуационные задачи
- •II. Тема: ферменты
- •1. Особенности строения ферментов
- •1.1. Энзим – сложный белок
- •1.1.1. Природа и роль кофермента
- •Витамины – компоненты коферментов
- •1.1.2. Апофермент и его значение
- •1.2. Функциональные центры фермента
- •2. Энзимы как биокатализаторы
- •2.1. Теории, объясняющие механизм действия ферментов
- •I стадия. Образование es-комплекса
- •II стадия. Активация es-комплекса
- •III стадия. Образование eр-комплекса
- •IV стадия. Распад eр-комплекса
- •2.2. Специфичность действия энзимов
- •2.3. Кинетика ферментативных реакций
- •2.3.1. Зависимость скорости реакции от содержания субстрата
- •2.3.2. Влияние концентрации фермента на скорость реакции
- •2.3.3. Эффект колебаний температуры
- •2.3.4. Связь интенсивности процесса с величинами рН среды
- •3. Классификация, номенклатура ферментов
- •3.1. Классификация
- •2.1.1. Характеристика отдельных классов ферментов
- •4. Положительная и отрицательная регуляции работы ферментов
- •4.1. Механизмы аллостерической регуляции
- •4.2. Последствия белок - белкового взаимодействия
- •4.3. Регуляция путём ковалентной модификации
- •4.4. Частичный протеолиз как способ активации зимогена
- •Особенности конкурентного ингибирования
- •5. Использование ферментов в медицине
- •5.1. Энзимопатии
- •Энзимодиагностика
- •Энзимотерапия
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тестовые задания для оценки уровня знаний:
- •Ситуационные задачи
- •Приложение № 1
- •Варианты правильных ответов на контрольные тесты
- •Список литературы
4. Положительная и отрицательная регуляции работы ферментов
Существуют два направления воздействия на деятельность энзимов: активация и ингибирование. Несмотря на противоположный эффект, между ними можно обнаружить много общего. Регуляция осуществляется с помощью взаимодействия с эффекторами (активаторами или ингибиторами), поэтому зависит от прочности образующейся при этом или уже имеющейся связи (обратимость и необратимость явления), а также от участка, вступающего в контакт с регулятором (активный или аллостерический центр).
4.1. Механизмы аллостерической регуляции
Если эффектор реагирует с группировками аллостерического центра фермента, провоцируя конформационные изменения в этом участке, что естественно сказывается на пространственной укладке активного центра (ведь это единая полипептидная мицелла). Сдвиги в архитектуре последнего сказываются на комплементарности его к субстрату, повышая или наоборот – понижая его сродство. Такие ферменты называют аллостерическими. Подобные биокатализаторы играют важную роль в метаболизме, так как они чрезвычайно быстро реагируют на малейшие изменения внутреннего состояния клетки, что имеет большое значение в следующих ситуациях:
при необходимости ускорения генерации продукта начальные метаболиты будут выступать в качестве активаторов, действуя через аллостерический центр;
для координации путей синтеза и распада. АТФ и АДФ - аллостерические эффекторы, выступающие как антагонисты;
для корректировки параллельно протекающих и взаимосвязанных метаболических путей: конечные продукты одного биохимического процесса могут быть аллостерическими эффекторами другого;
в центральных биохимических процессах субстраты или конечные продукты часто служат аллостерическими регуляторами ферментов их заключительных этапов:
Такой вариант (Рис. 22, а) носит название гомотропного (если эффектор и субстрат - одно и то же вещество). Эти энзимы имеют несколько центров связывания для субстрата, которые могут выполнять две функции: каталитическую и регуляторную. Аллостерические ферменты подобного типа используются в ситуации, когда исходное вещество накапливается в избытке и должно быстро преобразоваться в продукт.
Фермент (Е1), катализирующий превращение субстрата А в продукт В (рис. 22, б), имеет аллостерический центр для отрицательного эффектора, которым служит конечный продукт метаболического пути F (рис. 22, б). Если концентрация F увеличивается (т.е. вещество F синтезируется быстрее, чем расходуется), ингибируется активность одного из начальных ферментов. Такой механизм называют отрицательной обратной связью, или ретроингибированием. Оно часто используется для регуляции обменных процессов в клетке. Логичность его не вызывает сомнений, так как накопившийся конечный продукт, взаимодействуя с аллостерическим центром фермента Е1, подавляет самое начало данного метаболического пути.
Аллостерические ферменты катализируют ключевые реакции различных биохимических процессов.
Обычно это - олигомерные белки, состоящие из нескольких протомеров (Рис. 23. А или Б) или имеющие доменное строение.
В их молекулах обязательно выделяют аллостерический центр, пространственно удалённый от каталитического.
Эффекторы нековалентно присоединяются к аллостерическим (регуляторным) центрам фермента (обратимость действия).
Функциональные локусы энзима могут проявлять различную специфичность по отношению к лигандам: она может быть абсолютной или групповой.
Подобные биокатализаторы обладают свойством кооперативности: взаимодействие эффектора с их аллостерическим центром вызывает последовательные сдвиги в конформации всех субъединиц, приводящие к пространственным перестройкам активного центра, изменению его сродства к субстрату, что сказывается на активности фермента (рис. 23).
Регуляция аллостерических энзимов обратима: отсоединение эффектора от регуляторной субъединицы восстанавливает исходные свойства биокатализатора.