Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Планирование экологических туров. Гостиничный и туристический бизнес. Учебное пособие
.pdf
82
дополнительных) услуг туристско-экскурсионной и экологической
направленности. Туристская организации заранее разрабатывают экологические
маршруты, включая в них основной комплекс услуг.
Основной комплекс: питание, проживание, экскурсии, спорт, досуговые
мероприятия, транспортные услуги. Надо также отметить, что туристский
экологический маршрут сам по себе не является туристским продуктом, так как в
отдельных случаях могут быть не определены даты, условия передвижения,
последовательность предоставляемых услуг.
На современном международном рынке туристских услуг существует
большое количество экологических туров и маршрутов. Все они очень разные и
адресованы различным группам потребителей. Поэтому в теории и практике
туризма существует несколько видов классификации туров и маршрутов по
классификационным признакам (количество дней, вид транспорта, содержание и
тематика).
Классификация туров и маршрутов определяется по следующим признакам:
1. По цели путешествия: отдых на природе, на морском побережье, отдых в
горах, охота и рыбная ловля, посещения ООПТ и ООТ, проведение экологических
программ.
2. По типу: туризм в пределах страны, международный и национальный.
3. По категории туризма: внутренний, въездной и выездной.
4. В зависимости от программы обслуживания экологические туры
подразделяются по видам:
а). Тематические – туры с преобладанием в программе экологической
направленности экскурсий и тематические занятия познавательной
направленности (посещение музеев, фольклорных праздников, изучение
культуры, быта и языка народа посещаемой местности).
б). Курортно-оздоровительные – с преобладанием оздоровительных и
профилактических мероприятий (водо-грязевое лечение, минеральные воды,
отдых у моря, фито процедуры).
в). Спортивные туры.
г). Комбинированные виды – туры, сочетающие в программе обслуживания
элементы тематических, курортно-оздоровительных, спортивных программ.
5. По построению трассы: линейные – с посещением несколько пунктов;
радиальные – с посещением одного пункта на трассе; кольцевые – с посещением
несколько пунктов.
6. По половозрастному признаку:
0-2 младенец
3-12 ребенок
14-18 школьник
18-25 молодежь, студенты
26-44 взрослое население
45-64 люди старшего возраста
В теории и практике по такому возрасту формируются туры.
7. По формированию и содержанию пакета услуг инклюзив и заказные:
83
Инклюзив – это туры, включающие в себя заранее жестко спланированные
услуги.
Заказные (иногда бывают индивидуальные), которые оформляются во время
продажи по выбору и желанию клиента.
8. По организации туристской деятельности: плановый, самодеятельный
туризм, социальный.
Плановый экологический туризм включает в себя групповой и
индивидуальный.
Индивидуальный туризм, который предназначен для индивидуальных
потребителей или небольших групп (до 5 человек) как правило, формируется
туристическим предприятием.
Групповые от 5 – 15 человек.
Социальный туризм предусматривает проведение туров государственными
субсидиями.
9. В зависимости от времени путешествия: сезонные, межсезонье,
круглогодичные.
10. По продолжительности: продолжительные и кратковременные (5-7
суток).
11. В зависимости от состава группы: массовый и индивидуальный.
12. В зависимости от принадлежности транспортных средств на туристском
маршруте используют: туры с использованием собственного транспорта и
арендованного. Обеспечивается проживание в кемпинге.
13. В зависимости от способа передвижения: авто, ж/д, водный, авиа,
теплоходный, автобусный, велосипедный, пешеходный.
14. В зависимости от средств размещения туристов услуги проживания
являются основным видом туризма: услуги, подлежащими обязательно
предоставляемые в рамках любого организованного туристского путешествия.
Услуги проживания могут быть классифицированы:
по количеству проживающих: 1,2,3, и более местные номера;
по категории проживания: 1,2,3,4,5*.
Мотель предоставляет автосервис, стоянку, мойку машин, авто магазины.
Размещение в пансионате, представляет собой предоставление клиентам жилье в
1м или нескольких номерах, автономную кухню. С размещением в кемпингах,
туристских деревнях – это помещения расположенные как правило в загородных
местах. Туристские деревни – сервисное хозяйство с единым управлением,
огороженные и оборудованные для отдыха и ночевки туристов. Так же
меблированные дома и квартиры, сдаваемые по контракту туристам.
Все гостиничные предприятия подлежат сертификации. Средства
размещения, так же подразделяются на постоянные, в которых прием туристов
длиться круглый год, и сезонные, обслуживание туристов происходит в
определенное время года.
15. В зависимости от услуг питания. Классификация по количеству приемов
пищи. Различают проживание и завтрак, полупансион – 2х разовое питание,
полный пансион – 3х разовое питание. В свою очередь организация питания
подразделяются в гостиницах на:
84
Шведский стол: вид самообслуживания, посетитель за
усредненную плату получают любое количество блюд и в любом
ассортименте по своему выбору из числа предлагаемых.
Алякард предусматривает свободный выбор клиентом,
порционных блюд из предлагаемого меню применяется при обслуживании
индивидуальных туристов или не больших групп. За каждое блюдо
отдельная цена.
Табльдот – обслуживание по единому для всех клиентов меню.
Здесь предусмотрена комплексная цена, используется при обслуживании
туристских групп в пансионатах, домах отдыха и т.д.
Дю-жур – обслуживание туристов по перечисленным дежурным
блюдам, т.е. дневным, как правило, блюдам быстрого приготовления, при
таком виде обслуживания может быть сухой паек.
4.3. ПЛАНИРОВАНИЕ И ФОРМИРОВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО
ТУРА
Экологический тур является результатом деятельности туристского
предприятия выступающего на рынке туристских услуг в роли туроператоров и
турагентов. В процессе разработке экологического тура туристские предприятия
осуществляют взаимодействие с четырьмя основными элементами:
1. Потребителями (рынки потребления);
2. Конкурентами (рынок предложения);
3. Партнерами и поставщиками;
4. Внешней средой.
Следует отметить, что их взаимодействие имеет 2х сторонний характер, т.е
перечисленные элементы оказывают влияние на деятельность туристских
компаний, которые в свою очередь осуществляют воздействие на эти элементы.
Потребитель – это основной элемент в процессе планирования и
формирования тура. Туристские предприятия ориентируются на изучение
потребителей с целью формирования идей, замысла и непосредственной
разработке тура. Изучение потребителей охватывает их предпочтения, вкусы,
провождение отдыха, покупательские способности размеров рынка, состояние
спроса на нем, других факторов и характеристик определенного поведения
потребителей по отношению к туру.
Конкуренты – это важный элемент, чье поведение необходимо исследовать
и анализировать. Исследовав собственную конкуренцию, можно сделать тур
более привлекательным.
Партнеры и поставщики – это одно их основных направлений туристской
компании. К поставщикам относятся – гостиницы, предприятия питания,
страховые, транспортные, финансовые компании и т.д. чьи услуги могут быть
включены в состав тура.
Внешняя среда – элемент взаимодействия туристских предприятий в
процессе формирования и планирования туров. К внешней среде относятся
правительственные и иные учреждения и организации, общества и
85
профессиональные объединения, представительства, союзы и иные объединения
потребителей. Часто считают, что туристские предприятия не в состоянии
воздействовать на внешнюю среду, что данная взаимосвязь носит исключительно
однонаправленный характер и что туристские предприятия должны лишь
учитывать влияние на свою деятельность. Однако, это не совсем верно, т.к.
обратное взаимодействие важно, и заключается в формировании методов и
приемов со стороны внешней среды, деятельности туристских компаний. Такой
подход во многом позволит организовать четкий подход, и снизить угрозы для
его деятельности со стороны внешней среды.
Процесс планирования и формирования тура туристской организацией для
последующего его продвижения на рынке туристских услуг является своего рода
производственной функцией предприятия.
Планирование тура – это изначальная функция туристских фирм, которая
должна обеспечить создание привлекательного конкурентоспособного
туристского продукта для его последующей реализации на рынке. В зависимости
от специализации туристской компании, масштаба ее деятельности, сезонности
предлагаемых ею туров и их новизны процесс несет более или менее постоянный
характер. Для этого необходимо определить основные параметры ожидаемого
рынка спроса, а именно, сегмента рынка, т.е территориальных границ рынка
(город, район, край, область, регион). Социальный состав клиентуры (молодежь,
пенсионеры, люди с высоким уровнем дохода и т.д.).
Таким образом, процесс планирования и дальнейшего формирования тура,
мы можем выделить в нем ряд последующих этапов, которые необходимо
осуществить для создания тура, в дальнейшем необходимо рассмотреть каждый
из этапов.
4.4. ЭТАПЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И ФОРМИРОВАНИЯ ТУРОВ.
На этом этапе туристская компания формирует идею, определяет его
целевую направленность, ориентируя на определенного потребителя, выбирая
сезон и примерное направление комплекса услуг. Формирование идеи есть нечто
иное, как разработка замысла будущего тура и для осуществления этого процесса
могут быть использованы самые разнообразные методы. Одним из методов
получивших достаточно широкое распространение является метод:
«Мозгового штурма», суть которого заключается в том, что к заранее
приставленному плану маршрута предлагают ряд противоположных идей, в
том числе и новых идей и в процессе обслуживания идет генерирование
новых идей с последующим анализом и отбором наиболее перспективных.
Наблюдение, так специалисты туризма знакомятся с деятельностью
родственных компаний других государств и иных регионов и могут частично
и полностью перенять идею тура, адаптируя ее к местным условиям и
потребностям целевых потребителей.
Личный опыт туроператора, его знание потребностей рынка, умение
прогнозировать и предугадывать развитие потребительских нужд. Тем не
менее, какой бы из методов формирования идеи не был бы выбран,
86
формирование тура, процесс творческий в котором принимают участие не
один топ-менеджер, но и специалисты.
После того, как сформирована идея, туроператор проводит анализ и
изучение возможностей реализации этой идеи на практике. Анализ и
исследования проводят по нескольким направлениям:
- исследование соответствий идей тура потребительским ожиданиям;
- изучаются возможности рынка;
- изучаются конкурирующие туры других туристских компаний;
- выявляются возможности поиска и отбора партнеров и поставщиков
туристских услуг для реализации идеи тура;
- изучение внутренних возможностей предприятий.
При поиски следует отметить ряд критериев, которые должны представлять
качество услуг. Если фирма имеет дело с одним партнером, то качество услуг
неизменно. Избежать ошибок позволяет целенаправленный подход к поиску и
отбору поставщиков, основанном на следующих признаках:
- туристское предприятие должно ориентироваться не на сиюминутные
выгоды, а на долгосрочное сотрудничество.
- сотрудничество должно быть взаимовыгодным для обеих сторон и иметь
перспективы развития;
- партнер должен располагать определенным опытом на рынке туристских
услуг;
- услуги, оказываемые партнеров должны полностью соответствовать тем
критериям качества, которые предъявляют целевые потребители фирмы;
- услуги, предоставляемые разными производителями должны
соответствовать одному уровню и стандарту обслуживания, и восприниматься
потребителями как сходные и взаимодополняющие друг друга.
Надо отметить, что поиск и отбор поставщиков заключается в заключении
соответствующих договоров и соглашений о сотрудничестве, на основании
которых туристская компания приобретает или бронирует оказываемые те или
иные услуги предусмотренные туром. Договора заключают туроператоры и
турагенты.
После того как туристская фирма определяет круг партнеров и
поставщиков она преступает к формированию комплекса услуг включенных в
тур. Этот процесс представляет собой действие по комплектации тура из услуг
партнеров или поставщиков на основе их реального предложения.
Таким образом, формирование основы тура который включает в себя
следующие элементы:
1. Целевое назначение тура.
2. Разработка маршрута.
3. Планирование услуг проживания и питания.
4. Транспортировка туристов.
5. Программа тура.
6. Услуги медицинского страхования.
87
Для реализации достоверного восприятия туров используются специально
подготовленные буклеты и памятки туристу. Они вручаются потенциальным
клиентам фирмы.
Наиболее частые встречающиеся формы экспериментальной проверки –
это рекламные туры. Таких туров может быть несколько. Первый рекламный
тур, предназначен для ознакомления, с новым туристским продуктом,
представляется различным СМИ, а так же для авторитетных личностей.
Очень часто для представителей туристских агентств, которые в
последствии будут участвовать в продаже этого тура. Сам тур рассматривается
как часть нового туристского продукта.
Основные цели рекламных туров – это наглядная демонстрация
потребительских свойств нового продукта. Это информация более широкого
круга потребителей нового круга, так же демонстрация всех конкурентных
преимуществ данного тура. Рекламные туры проводят за счет туристских
предприятий.
Второй разновидностью являются обучающие туры. Целью таких туров
является формирование представления у сотрудников тур фирм о качестве тура,
его достоинствах, преимуществах и недостатков.
Обучающие туры включают в себя не только выполнение всех
программных мероприятий предусмотренных туром, но и ознакомление с
технологическими особенностями оказания тех или иных услуг, партнерами и
поставщиками. Поэтому очень часто в ходе обучающего тура их участники
встречаются с руководителями и сотрудниками гостиниц, ресторанов,
экскурсионных бюро, транспортных служб, изучают процесс обслуживания
туристов и особенности оказания необходимых основных и дополнительных
услуг.
Не редко в процессе экспериментальной проверки тура включает пробные
продажи туров, которые организуются для относительно небольших групп
туристов до начала сезона массовых продаж.
На практике обычно участие таких группах привлекают постоянных
клиентов туристские компании с целью проверки тура в реальных условиях, а
так же изучение отзывов потребителей о качестве разработанного тура, как
правило, для пробных продаж туристская компания устраивает льготные цены, а
в некоторых случаях оплачивает отдельные туристские услуги за свой счет.
Экспериментальная проверка тура позволяет вносить коррективы, как в
состав услуг, так и в процесс его реализации. На этом этапе отрабатываются не
только качество оказания услуг, но и работы персонала, готовность рекламной
информации, визуальное оформление тура, организация взаимодействия всех
служб и структур.
На этом этапе тур сформирован и готов к началу массовых продаж. На
этапе массовых продаж реализуется целевые установки туристского предприятия
по достижению определенных финансовых или маркетинговых показателей,
таких как достижение определенных объемов, сбыта, получение определенных
размеров прибыли.
88
Процесс массовых продаж осуществляется на плановой основе, поэтому
после завершения формирования и разработки тура туристская компания
переходит к планированию основных показателей сбыта на конкретный период
времени (чаще всего на сезон). В это же время реализуются основные
мероприятия, связанные с разработкой в отношении данного тура стратегии
продвижения заключается в рекламной компании, прямом маркетинге, PR
технологии.
Особую роль на данном этапе уделяют подготовке персонала и проверки
его готовности к массовым продажам. Таким образом, процесс формирования
тура начинается с разработки замыслов, проводится исследование потребителей,
конкурентов.
Проведение компании связано с привлечением партнеров, поставщиков,
наполняется конкретными услугами, составляется программа и завершается
формирование тура экспериментальной проверкой. В процессе разработки и
формирования тура главной задачей является удовлетворенные запросы клиента.
Единственным материалом итога, качество предлагаемой работы
туристские фирмы является довольный потребитель, поскольку только он
способен продемонстрировать добилось ли туристское предприятия цели и
задачи, поставленные перед разработкой данного тура.
Важным аспектом туристской деятельности, в частности работа
туроператоров являет тот факт, что в отличии от других сфер бизнеса
взаимоотношение предприятия и клиента не завершается договором куплипродажи, а только начинается, поэтому не смотря на важность массовых продаж
не менее важно является оказание качественного и высокопрофессионального
обслуживания тура.
4.5.ТЕХНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ, ОРГЕНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЕ
ЭКОЛОГИЧЕСКИХ МАРШРУТОВ
Туристскую деятельность следует планировать таким образом, чтобы
обеспечить сохранение и процветание традиций, ремесел, культуры и фольклора,
а не вести к их стандартизации и объединению. (Глобальный этический кодекс
туризма).
Согласно основным принципам организации экологических
маршрутов и туров, они должны быть:
- экологичными;
- привлекательными;
- доступными;
- содержательными;
- функциональными.
Поэтому, этот весь набор надо соблюдать при разработке и реализации.
Вопрос экологичности маршрутов рассматривается в концепции
экологической науки, т.е. как говорят экологии. Привлекательность маршрутов
формируется в ходе целенаправленной рекламной компании, рассчитанной на
определенные категории населения. Например, на школьников, студентов, и т.д.
89
В отношении доступности учитывалось, что в туристском походе многие
предпочитают попробовать свои силы, оставшись наедине с природой, и поэтому
выбирают достаточно сложные варианты прохождения трассы. Однако, по
данным опроса 445 студентов, проведенного в 2004г. около 15% потенциальных
клиентов, потребителей, туристских услуг при проведении таежного тура хотели
бы иметь более комфортные условия. Исходя их этого, следует планировать
различные уровни доступности на одном и том же маршруте.
Содержательность – означает наличие познавательных
элементов, способствующих познанию природы с ее естественными
богатствами и памятниками культуры, истории. Содержательность
позволяет туристам в относительно короткий промежуток времени
больше узнать о живой природе, многих культурах, интересных
достопримечательностях.
Функциональность – использование одного и того же
экологического маршрута в разные времена года, причем с различным
набором сезонных услуг. Например, летом в горах маршруты
осваиваются с целью восхождения на гористые вершины, а зимой в
большей степени связаны с горнолыжным спортом.
Многоаспектность – экологического маршрута требует наличие
в программе туристское обслуживание с заранее подготовленными
вариантами. Необходимости в много вариантности обусловлена
изменчивостью погодно климатических условий, мотивации туристов
прибывающих на маршруте.
Важна так же информативность потенциальных клиентов о
экологическом маршруте, которая достигается с помощью различных средств
рекламы. Например, через СМИ и агентств туроператоров и туристов имеющих
опыт.
Независимо от маршрута обязательными требованиями являются:
1. Соответствие принципа экологического туризма.
2. Наличие путешествующих.
3. Обеспечение туристов проездными документами, туда и
обратно.
4. Организация питания на маршруте и в местах размещения.
5. Наличие природных, а иногда и культурных
достопримечательностей.
6. Подготовка мест для отдыха и размещение групп туристов на
ночлег в каждом пункте пребывания.
7. Наличие обслуживающего персонала (руководителей
туристских групп, инструкторов, экскурсоводов).
8. Увязка календарных сроков, маршрутов путешествий и
расписание движения транспорта с перевозчиками.
9. разработка хозяйственного, финансового плана и калькуляция
стоимости туристских путевок с учетом условий заключенных договоров и
предоставленных услуг.
90
Виды туризма и характер походов
Категория сложности походов
Продолжительность в днях
6 8 10
13
16
20
Продолжительность в км
Пешеходный
130
160
190
220
250
300
Лыжные
130
160
200
250
300
300
Горные
100
120
140
150
160
160
Водные
150
160
170
180
190
190
Велосипедные
250
400
600
800
1100
-
Мото тур
1000
1500
2000
2500
3000
-
Авто
1500
2000
2500
3000
3500
-
Спелео походы
(количество пещер)
5
4-5
1-2
1-2 1 -
10. Подбор и подготовка кадров, обеспечение их необходимой
информацией.
При подготовке экологических туров необходимо ответить на следующие
вопросы:
1) сколько экологических туристов может посетить данную
вершину или деревню аборигенов, прежде чем эти туры перестанут быть
экологичными.
2) какого воздействие экологического туризма на природные
комплексы и какова рекреационная емкость соответствующих ландшафтов.
3) Существуют ли эффективные механизмы, регулирующие
рекреационные нагрузки на территорию и как эти механизмы можно
привести в действие при отсутствие монопольного права конкретной
туристской фирмы на использование конкретного туристского ресурса.
Без ответов на эти вопросы нельзя рассчитывать на длительный
коммерческий успех фирмы занимающейся экологическим туризмом.
Туристская фирма, отвечающая за качество и безопасность обслуживания
туристов на экологическом маршруте должна тщательно подбирать
руководителей, ведь именно им туристы и партнеры по организации
обслуживания предъявляют свои требования.
Экологические туристские походы – одна из форм активного отдыха и
оздоровления туристов, а иногда и спортивные цели (спортивные походы)
Экологические туристские походы подразделяются по
классификационным признакам:
1. По форме проведения:
- прогулки;
- походы;
- путешествия;
- слеты;
- соревнования;
- экспедиции.
Нормативы походов в зависимости от категории их сложности.
91
Категория сложности походов определяется в составе с нормативами еиной
спортивной классификацией и перечнями классифицированных туристских
маршрутов (см. таблицу).
2. По построению трассы походы делятся на линейные, кольцевые,
радиальные.
3. По продолжительности, походы выходного дня и многодневные
походы.
4. По времени функционирования туристские походы могут быть
круглогодичными и сезонными.
5. По организационной принадлежности можно выделить походы
организованные туристской фирмой, станциями юных туристов, станциями
и секциями.
6. По возрастному составу путешественников подразделяют на:
детей молодежь, лица среднего возраста, пожилых людей.
В связи со спецификой экологических походов, участникам походов и их
руководителями предъявляются определенные требования:
1) Знаниями, навыками и умением соответствующей объекту программы
«Организатор экологического туризма».
2) Опытом участия в походе по данному виду туризма как минимум на 1
категорию выше, чем заявленный маршрут.
3) Опытом руководства походом по тому же и одному виду туризма
предыдущему виду сложности.
Сведения об организации и проведении экологического маршрута должны
быть отражены в маршрутной документации – технологической карте,
туристской путевке и информационном листе. К туристской путевке
прилагается описание маршрута.
Кроме того, после выполнения экологического тура необходимо
оформить:
- отчет о проведении похода,
- материалы экскурсионного изучения природных объектов,
- паспорт трассы,
- отчет руководителя туристской группы.
Технологические документы тура регламентированы ГОСТом – Р5068194 и «Туристско-экскурсионным обслуживанием. Проектирование туристских
услуг».
Комплектование группы – важный момент в работе ее руководителя на
маршруте. От численности группы, возрастного состава ее участников во
многом зависит успешность прохождения экологического маршрута. От
оптимального сочетания перечисленных характеристик зависит сплоченность
группы, ее организованность, эффективность управления ее. Однако,
руководитель туристской группой должен быть готов работать с любым
контингентом, мягко, но настойчиво и последовательно формировать навыки
экологического поведения туристов.
Руководитель туристского маршрута должен работать с любым
экскурсантом.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]