Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Эпидемиология. Учебное пособие
.pdf
Глава 8. Бактериальные кишечные инфекции
дитель содержится в мясе, яйцах и испражнениях больных птиц,
животные (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, кошки, собаки, грызуны) – возбудитель выделяется с калом, мочой, молоком, и человек – больной или бактерионоситель.
Заражение сальмонеллезом происходит фекально-оральным
механизмом передачи, реализация которого осуществляется тремя
путями: алиментарным, водным и контактно-бытовым. Факто-
рами пищевого пути являются зараженное сырое или недостаточно термически обработанное мясо (мясные продукты) коров,
овец, свиней, птиц, яйца (яичные продукты) птиц, особенно водоплавающих, молоко и молочные продукты, в том числе кондитерские изделия с их использованием, овощи и фрукты. Водный
пу ть пер едач и вс тр еча ет ся достат оч но ред ко и пра кти че ски не н аблюдается. Фактором служит вода водоемов, которая попадает
в организм человека при купании и случайном заглатывании.
Контактно-бытовой путь чаще всего реализуется, когда источником инфекции выступает человек. Обычно это происходит в стационарах (в основном детских) посредством игрушек, постельных принадлежностей, детских кроваток, тумбочек, бутылочек
для кормления, выступающих факторами передачи инфекции.
Сезонность и распространенность. Заболеваемость
сальмонеллезом регистрируется в течение всего года, но наибольший подъем характерен в летне-осенний период. Данное заболевание распространено повсеместно. Заболеваемость в Республике
Беларусь за 2022 г. составила 25,4 случая на 100 000 населения.
Сальмонеллез распространяется в основном в городах (в 2022 г.
84,2 % случаев), для сельской местности характерны преимущественно семейные вспышки.
Восприимчивость и иммунитет. Восприимчивость
людей к сальмонеллезу высокая и зависит от дозы, антигенной
структуры возбудителя, иммунного статуса человека и др. Наиболее восприимчивы к заболеванию дети в возрасте до 1 года
и пожилые люди. Постинфекционный иммунитет типоспецифичен и сохраняется менее 1 года, поэтому возможны повторные
заболевания.
Пр оф ил ак ти к а. Важными мероприятиями, предотвращающими заражение человека, являются организация ветеринарно-санитарного надзора за животными и птицами, особенно
на животноводческих и птицеводческих комплексах, строгий са-
121

Раздел III. Частная эпидемиология
нитарный контроль на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания (за приготовлением, хранением,
транспортировкой, реализацией продуктов), санитарный надзор
за водоснабжением (в том числе учет аварий), строгий санитарный контроль состояния здоровья лиц, относящихся к декретированному контингенту по острым кишечным инфекциям,
выработка у населения гигиенических навыков (просветительская деятельность), предупреждение заноса и заражения сальмонеллезом в условиях стационаров (архитектурно-планировочные,
санитарно-технические, санитарно-гигиенические, дезинфекционные, организационные и другие мероприятия).
Санитарно-противоэпидемические мероприятия.
Основными санитарно-противоэпидемическими мероприятиями, применяемыми в отношении источника инфекции, являются
изоляция больного человека (с подозрением на заболевание, носительством возбудителей) на дому или госпитализация, которую
проводят по медицинским и эпидемическим показаниям. По медицинским показаниям госпитализируют пациентов с тяжелыми
формами заболевания, независимо от возраста, а также со среднетяжелыми формами детей в возрасте до 1 года, пожилых людей
в возрасте старше 60 лет с отягощенным анамнезом, проявлением
инфекции у лиц, ослабленных и отягощенных сопутствующими
заболеваниями. К эпидемическим показаниям относят пребывание в домах ребенка, детских интернатных учреждениях, учреждениях социального обслуживания, осуществляющих стационарное социальное обслуживание, санаторно-курортных и оздоровительных организациях, а также госпитализацию пациентов
в больничные организации здравоохранения неинфекционного
профиля при отсутствии у них состояний, угрожающих жизни,
требующих специализированной медицинской помощи, нахождение в очаге кишечной инфекции при отсутствии условий проведения санитарно-противоэпидемических мероприятий и (или)
угрозе распространения инфекции.
Выписывают пациентов после полного клинического выздоровления и отрицательного результата бактериологического исследования испражнений, которое проводится лицам, относящимся к эпидемически значимому контингенту (воспитанники,
учащиеся и работники учреждений дошкольного, общего среднего и специального образования, домов ребенка, детских ин-
122

Глава 8. Бактериальные кишечные инфекции
тернатных учреждений, учреждений социального обслуживания,
осуществляющих стационарное социальное обслуживание, санаторно-курортных и оздоровительных организаций). При выявлении носительства микроорганизмов данный контингент отстраняют от работы (учебы) на время повторного лечения и до лабораторного подтверждения прекращения выделения возбудителя.
Санитарно-противоэпидемические мероприятия в очаге устанавливают со дня разобщения с последним заболевшим на 7 календарных дней. Мероприятия по разобщению контакт ных лиц
с заболевшим, которые проводят в учреждениях дошкольного,
общего среднего и специального образования, домах ребенка,
детских интернатных учреждениях, учреждениях социального
обслуживания, осуществляющих стационарное социальное обслуживание, санаторно-курортных, оздоровительных и больничных организациях, включают:
• запрещение перевода контактных лиц в другие группы,
классы и др., а также формирования сборных групп из числа
контактных и неконтактных лиц;
• организацию учебных занятий для контактных лиц без пе-
рехода из кабинета в кабинет;
• ограничение посещения бассейна, факультативных заня-
тий, физкультурного и музыкального зала при невозможности
обеспечения проведения санитарно-противоэпидемических мероприятий;
• организацию для контактных лиц отдельных групп про-
дленного дня;
• запрещение дежурств контактных лиц в столовой;
• ограничение совместного участия контактных лиц в мас-
совых мероприятиях.
Питание для контак тны х лиц организу ют раздельно ил и изолированно от остальных, специально выделяют столовую посуду
и приборы, дезинфекцию которых проводят после каждого приема пищи.
Медицинское наблюдение устанавливают за эпидемически
значимым контингентом, а также лицами, посещающими учреждения, в которых проводят мероприятия по разобщению. Медицинское наблюдение проводит медицинский работник амбулаторно-поликлинической организации по месту расположения
очага (за госпитализированными лицами – работники больнич-
123

Раздел III. Частная эпидемиология
ной организации здравоохранения). Медицинское наблюдение
включает опрос на наличие симптомов заболевания, медицинский осмотр, лабораторное обследование, термометрию.
В очаге проводят текущую и заключительную дезинфекцию
(в больничных организациях здравоохранения – работники,
в квартирных очагах – жильцы).
В квартирном очаге рекомендовано изолировать пациента
в отдельную комнату или изолированную ее часть, которую подвергают влажной уборке и проветриванию 3 раза в день. Выделяют
отдельное постельное белье, предметы ухода и личной гигиены, посуду, которые хранят отдельно от вещей остальных членов семьи.
Использование отдельного уборочного инвентаря для комнаты пациента и отдельное его хранение – также важный момент в предотвращении распространения инфекции. Жильцам предлагается
использовать физические методы обеззараживания, а также моющие и дезинфицирующие средства. В первую очередь дома можно
испо ль зо ва ть сод у, м ыло, к ип ящую и г ор яч ую во ду, п ро во дит ь ст ир-
ку при высоких температурах, проглаживать все вещи.
8.2. Шигеллез
Шигеллез (дизентерия) – инфекционное заболевание, вызываемое шигел-
лами и протекающее с явлениями интоксикации и преимущественным поражением дистального отдела толстого кишечника.
Э тио логи я. Возбудителями шигеллеза являются бактерии,
относящиеся к роду Shigella семейства Enterobacteriaceae. Основные виды шигелл – dysenteriae, flexneri, boydii, sonnei, каждый из них имеет серовары и подсеровары. Все виды и подвиды
различаются по антигенной структуре, схожи морфологически,
по форме представляют собой палочку, неподвижны, грамотрицательны, спор не образуют, могут иметь микрокапсулу, факультативные анаэробы, хорошо растут на простых питательных средах. Они способны продуцировать энтеротоксин (термолабильный и термостабильный) и белковый цитотоксин, поражающий
эндотелий сосудов (приводит к появлению в фекалиях крови),
при разрушении выделяют эндотоксин.
Шигеллы относительно устойчивы во внешней среде, хорошо переносят высушивание и низкие температуры, погибают
при температуре 60 °С через 30 мин, при кипячении – мгновен-
124

Глава 8. Бактериальные кишечные инфекции
но. Благоприятной средой для их жизнедеятельности и размножения являются молоко и молочные продукты. Могут длительно
сохраняться в воде. Дезинфицирующие средства в рабочих концентрациях действуют на бактерии губительно.
Эпидемический процесс. Шигеллез – это антропо-
нозное заболевание, следовательно, резервуарами и источниками
инфекции являются больные люди (острой или хронической формой) и бактерионосители (реконвалесценты или транзиторные).
Механизм передачи – фекально-оральный, реализуемый тремя
путями: пищевым, водным и контактно-бытовым. При этом
разные виды шигелл передаются различными путями. Так, у
S. dysenteriae основной путь передачи – контактно-бытовой
(предметы обихода), S. flexneri – водный (при употреблении эпидемиологически небезопасной воды), S. sonnei – пищевой (чаще
с молочными продуктами). В передаче инфекции имеют значение
и мухи, являющиеся механическими переносчиками возбудителей от одного фактора передачи к другому («мушиный» фактор).
Сезонность и распространенность. Шигеллы рас-
пространены повсеместно. Высокая заболеваемость характерна
для стран с низкой санитарной культурой, плохим водоснабжением и медицинским обслуживанием. В Беларуси заболеваемость
носит спорадический характер, а возбудителями являются в основном S. flexneri и S. sonnei (в 2022 г. было зарегистрировано
всего 6 случаев заболеваний).
Восприимчивость и иммунитет. Восприимчивость
населения к шигеллезу высокая. Постинфекционный иммунитет
непрочный и непродолжительный, видо- и типоспецифический,
что не защищает человека от повторных заболеваний.
Пр о фи ла к ти к а. В настоящее время разработаны средства
специфической профилактики – дизентерийная вакцина против
S. sonnei и дизентерийный бактериофаг. В Беларуси данные препараты не применяют в связи с нецелесообразностью в условиях
низкой заболеваемости.
Большое значение в профилактике шигеллеза имеют контроль за предприятиями общественного питания, водоснабжением, канализацией, соблюдение правил личной гигиены, повышение неспецифической резистентности организма человека.
Санитарно-противоэпидемические мероприятия
аналогичны мероприятиям, описанным в пункте 8.1.
125

Раздел III. Частная эпидемиология
8.3. Пищевые токсикоинфекции
Пищевые токсикоинфекции – острые кишечные заболевания, вызываемые
условно-патогенными бактериями и проявляющиеся кратковременным гастроэнтеритом и нарушением водно-солевого обмена.
Э ти ол ог ия. Возбудителями являются условно-патогенные
бактерии, способные продуцировать экзотоксины в пищевых продуктах в процессе своей жизнедеятельности (Staphylococcus aureus,
Proteus vulgaris, Clostridium perfringens, Clostridium di fficile, Bacillus
cereus), а также возбудители, относящиеся к родам Enterobacter,
Klebsiella, Citrobacter, Pseudomonas и др. Они широко распространены в природе и устойчивы во внешней среде. Возбудители пищевых токсикоинфекций постоянно обитают в кишечнике человека и животных, являясь частью нормальной микрофлоры.
Эпидемический процесс. Резервуар инфекции – испраж-
нения людей и животных, почва, вода, воздух, различные предметы быта и ухода. Источники инфекции – животные (например,
коровы и овцы с маститами) и люди, страдающие гнойничковыми
заболеваниями кожи, тонзиллитами, фарингитами, пневмониями и др. Механизм передачи – фекально-оральный, путь – алиментарный. Факторами передачи являются пищевые продукты,
инфицированные достаточным количеством токсинов: мясные,
рыбные блюда, салаты, молоко и молочные продукты, кондитерские изделия (торты, пирожные).
Сезонность и распространенность. Пищевые токсикоинфекции распространены повсеместно. Типичным для них
является групповой, взрывной характер заболеваемости, при котором за короткое время заболевают почти все инфицированные. Заболеваемость связана с высокой дозой возбудителей, их
вирулентностью, а также сниженной сопротивляемостью и сопутствующими заболеваниями макроорганизма. Вспышки носят
чаще всего семейный характер или связаны с контаминацией
пищи на предприятиях общественного питания. Хотя пищевые
токсикоинфекции регистрируют в течен ие всего года, дл я них характерен подъем заболеваемости в теплый период, когда имеются благоприятные условия для размножения возбудителей в пищевых продуктах.
Восприимчивость и иммунитет. Восприимчивость
людей высокая, наиболее восприимчивы новорожденные, лица
со сниженным иммунитетом, принимающие антибиотики и др.
126

Глава 8. Бактериальные кишечные инфекции
Иммунитет практически не изучен, повторные случаи заболеваний встречаются постоянно.
Пр о фи л ак т и ка. Чрезвычайно важен санитарный надзор
за изготовлением, транспортировкой, хранением и реализацией
пищевых продуктов. Особое внимание должно уделяться соблюдению технологии их приготовления и термической обработке. Рекомендовано создание автоматизированных предприятий
пищевой промышленности. Большое значение имеют усиление
требований к качеству пищевых продуктов, постоянный санитарный контроль на предприятиях пищевой промышленности,
общественного питания и торговли. При обнаружении у работников предприятий гнойничковых заболеваний и других следует
незамедлительно отстранять их от работы.
Санитарно-противоэпидемические мероприятия.
Мероприятия, применяемые в отношении пищевых токсикоинфекций, аналогичны проводимым при других кишечных инфекциях: сальмонеллезе, шигеллезе и др.
8.4. Холера
Холера – острое инфекционное заболевание, которое относят к особо опасным инфекциям в связи с ее способностью в короткие сроки поражать обширные контингенты населения. Характеризуется высокой летальностью, диареей
и обезвоживанием.
Э т и о ло г и я. Возбудитель холеры – холерный вибрион (Vibrio
cholerae, род Vibrio, семейство Vibrionaceae), грамотрицательная
палочка в форме запятой. Спор и капсул не образует, подвижен.
Подразделяют на два биовара: eltor и cholerae classic. Факторами
патогенности являются холерный энтеротоксин (нарушение водно-солевого обмена), сосудистая проницаемость (повышение проницаемости капилляров), эндотоксин (интоксикация).
Возбудители хорошо растут на простых питательных средах.
Во внешней среде их устойчивость невысока. Однако достаточно
долго вибрион выживает в воде – в течение нескольких месяцев
в открытых водоемах, при комнатной температуре в стерильной
воде 17 дней, а при понижении температуры до 10 °С – 1,5 месяца. Бактерии чувствительны к дезинфектантам, особенно кислотным, ультрафиолетовому облучению, высушиванию, нагреванию (при температуре 56 °С погибают через 30 мин, при 100 °С –
мгновенно).
127

Раздел III. Частная эпидемиология
Эпидемический процесс. Источники инфекции – больной человек и вибрионоситель, которые выделяют вибрионы
с фекалиями во внешнюю среду. Механизм передачи – фекально-оральный. Преобладающим путем является водный, однако
возможны заражения пищевым и контактно-бытовым путями.
Вода водоемов – основной фактор в реа лизации передачи инфекции, так как очень часто вибрионы попадают туда в составе сточных вод, происходит загрязнение воды поверхностно-активными
веществами и сдвигание водородного показателя (рН) в щелочную сторону, благоприятную для развития микроорганизмов.
Бактерии проникают в организмы обитателей водоемов, таким
образом дольше сохраняются и передаются человеку.
Сезонность и распространенность. В настоящее
время холера является эндемичной болезнью во многих странах.
Классическая холера характерна для Южной Азии (Индия, Бангладеш, Пакистан), холера Эль-Тор – для Юго-Восточной Азии
(Индонезия, Таиланд), откуда возбудитель может быть завезен
в любой регион мира. Случаи холеры регистрируют в странах Африки, Ираке, Сирии, Перу. Завозные случаи были зафиксированы
в странах Европы (Великобритания, Франция, Германия, Украина, Россия и др.) и Азии (Казахстан, Азербайджан, Таджикистан).
Повышение заболеваемости отмечается в летне-осенний период.
Восприимчивость и иммунитет. Восприимчивость
к холере высокая. Заболеваемость зависит от дозы возбудителя, общего состояния макроорганизма и наличия иммунитета.
У взрослых людей, проживающих на эндемичной территории,
в связи с постоянной встречаемостью вибриона постепенно вырабатывается иммунитет. Лица со сниженной кислотностью желудка более подвержены заболеванию. Иммунитет у переболевших
нестойкий и непродолжительный.
П ро ф и ла к т и ка. Мероприятия по улучшению социально-экономических и санитарно-гигиенических условий жизни населения являются основными в профилактике холеры
на территории всех стран мира. К данным мероприятиям относят обеспечение доброкачественной питьевой водой, очистку
и обезвреживание сточных вод, очистку населенных мест, повышение санитарной грамотности населения. В Республике Беларусь основой профилактики холеры является предотвращение
ее завоза в страну. Ежегодно утверждают и корректируют планы
128

Глава 8. Бактериальные кишечные инфекции
по предотвращению заноса и распространения холеры, в различных организациях здравоохранения проводят учения по осуществлению санитарно-противоэпидемических мероприятий
при выявлении больного или подозрительного на данное заболевание человека. При этом происходит накопление материальных ресурсов, определяется порядок действий каждой категории
медицинских работников, корректируются планы мероприятий,
проводится просветительская работа с населением.
В настоящее время существуют три оральные вакцины против холеры: «Dukoral» (Швеция), «Shanchol» (Индия) и «EuvicholPlus» (Южная Корея). Для обеспечения защиты их применяют
в двухдозовом режиме. Вакцину «Dukoral» применяют для детей с 2-летнего возраста (приобретенный иммунитет сохраняется
в течение 2 лет), вакцины «Shanchol» и «Euvichol-Plus» – для детей
старше 1 года (приобретенный иммунитет сохраняется 3 года).
При применении только одной дозы формируется кратковременный иммунитет. Вакцинация является лишь дополнением к проводимым мероприятиям и не заменяет их.
Санитарно-противоэпидемические мероприятия.
В случае выявления больного холерой или вибрионосителя немедленно информируют руководителей организации здравоохранения и территориального центра гигиены и эпидемиологии.
Далее информация поступает в вышестоящие органы по схеме
оповещения.
Госпитализация является обязательной:
• для лиц с симптомами, не исключающими холеру;
• контактных лиц с лицом, которому установлен диагноз хо-
леры (подозрения на холеру), носителями возбудителя холеры,
умершими от холеры (в том числе члены семьи, лица, проживающие в одной квартире или одной комнате, блоке общежития,
лица из числа эпидемически значимого контингента);
• лиц, находившихся в одинаковых условиях заражения
с лицом с симптомами, не исключающими холеру.
Определяют границы очага и перечень лиц, контактировавших с такими пациентами за последние 5 дней. В изоляторе
осуществляют медицинское наблюдение, бактериологическое обследование, экстренную профилактику антибиотиками. Период
изоляции определяют с учетом инкубационного периода холеры
(5 сут), а также времени, необходимого для получения результа-
129

Раздел III. Частная эпидемиология
тов трехкратного бактериологического обследования на холеру.
Трехкратному бактериологическому обследованию подлежат все
лица из очага инфекции с дисфункцией кишечного тракта.
Транспорт, на котором доставили пациентов, подвергают заклю-
чительной дезинфекции на специально оборудованной площадке.
За лицами, переболевшими холерой (санированных носителей возбудителя холеры), устанавливают медицинское наблюдение на 3 месяца со дня закрытия листка нетрудоспособности
или выдачи медицинской справки о состоянии здоровья либо
справки о временной нетрудоспособности. Данные лица подлежат бактериологическому обследованию на холеру 1 раз в месяц
в течение медицинского наблюдения.
В цел ях предотвращения распространен ия холеры могу т проводить ограничительные мероприятия, включая запреты осуществления общего водопользования на водных объектах.
Контрольные вопросы и задания
1. Какие микроорганизмы являются возбудителями сальмонеллезов?
2. Укажите особенности выживаемости возбудителя сальмонеллеза во
внешней среде.
3. Каким образом происходит заражение сальмонеллезом?
4. Какой иммунитет формируется после перенесенного сальмонеллеза?
Возможны ли повторные заболевания?
5. Какие мероприятия следует организовывать в целях профилактики саль-
монеллеза?
6. Составьте план санитарно-противоэпидемических мероприятий в очаге
сальмонеллеза.
7. Назовите возбудителей шигеллеза. Какие пути передачи соответствуют
этим возбудителям?
8. Какие факторы участвуют в передаче шигеллеза? В чем их различие или
сходство с факторами передачи сальмонеллезной инфекции?
9. С чем может быть связана высокая заболеваемость шигеллезом? Какова
заболеваемость шигеллезом в Республике Беларусь?
10. Существует ли специфическая профилактика шигеллеза? В чем она за-
ключается?
11. Составьте план санитарно-противоэпидемических мероприятий в очаге
шигеллеза.
12. Чем пищевые токсикоинфекции отличаются от других кишечных ин-
фекций? Приведите примеры возбудителей пищевых токсикоинфекций.
130
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]
