Китай для бизнеса тонкости взаимодействия с китайскими партнерами и потребителями

Глава 19

Интроверты

Рядом с самой развитой в экономическом плане провинцией Гуандун находится ее скромный сосед — Гуанси-Чжу- анский автономный район. В Китае есть поговорка: «Север любит политику, а Юг — торговлю», но в Гуанси живут как будто не южане: местные жители не имеют репутации хороших торговцев.

Гуанси не считается экономически развитой территорией, хотя все относительно. Например, в 2021 году валовый региональный продукт Гуанси достиг 2,5 триллиона юаней, что совсем не мало.

Колорит и основные отличия этого района формируются за счет большого количества национальных меньшинств, самое многочисленное из которых — чжуаны. Чжуаны имеют свой язык и культуру, чем привлекают туристов, при этом они — одно из самых многочисленных национальных меньшинств Поднебесной: их больше 50 миллионов (вот такая маленькая, по меркам Китая, национальность). Чжуаны предпочитают заниматься сельским хозяйством и производством текстиля, что, конечно, не преуменьшает их талантов в сфере бизнеса. Большинство коммерсантов в Гуанси-Чжу- анском автономном районе — этнические китайцы (ханьцы).

Судя по археологическим раскопкам и историческим записям, чжуаны начали заниматься рисоводством еще в период неолита, и с тех пор это их основная сфера деятельности. В нынешнее время, конечно, рисом дело не ограничивается, здесь выращивают самые разные культуры, особенно славятся сахарный тростник и тропические фрукты.

В Гуанси прекрасная природа. Одно из самых красивых мест в Китае — Гуйлинь — даже изображено на банкноте

20 юаней. Всем рекомендую прокатиться на прогулочном катере по реке Лицзян. Это занимает несколько часов и точно не оставит никого равнодушным. Также, приехав сюда, нельзя не заметить местный «аттракцион» — рыбалку с бакланами. Колоритные дедки в круглых соломенных шляпах плавают на бамбуковых плотах по реке и выпускают дрессированных бакланов, которые ловят для них рыбу. Птицы бросаются в воду, хватают добычу, но крупную проглотить не могут, так как рыбаки надевают им кольцо на шею. Далее баклан прилетает на плот, хозяин вытаскивает рыбину и отпускает его ловить следующую.

Местная кухня весьма разнообразна. Известные блюда: лимонная утка (лимон — основная приправа), пивная курица (основная добавка — пиво) и несколько видов рисовой лапши. Есть и блюда на любителя, которые отважится отведать далеко не каждый китаец. Например, можно попробовать жареных морских червей.

Символ Гуанси-Чжуанского автономного района — лапша с улитками. По сути, это лапша с супом (все в одной пиале), который готовится из улиток, свиных костей, бадьяна, корицы, гвоздики, различных видов перца и других натуральных специй и ингредиентов. После приготовления добавляются маринованные побеги бамбука, квашеная капуста, листья салата, жареный арахис, сушеный редис, зеленый лук и т. д. Местные жители считают, что хорошо приготовленная лапша должна одновременно иметь пять вкусов: пряный, освежающий, свежий, кислый и острый. В 2018 году это блюдо получило статус регионального бренда, а в 2020-м даже было включено в список объектов китайского нематериального культурного наследия. Причем интересно, что лапша с улитками появилась здесь лишь в конце 1970-х годов. До этого пресноводных речных улиток, называемых «маргарья», ели отдельно от лапши.

Китайские археологи утверждают, что культура поедания улиток в этом регионе очень древняя — около 20 тысяч

лет; культура поедания лапши тоже многовековая. И вот

в70-х годах прошлого века кто-то догадался положить вареную рисовую лапшу в остатки улиточного супа. Как именно это произошло, сейчас выяснить невозможно, но все полагают, что случилось это непреднамеренно. Есть несколько баек, общий смысл которых сводится к тому, что голодный человек возвращался поздно вечером с работы, решил перекусить, зашел

взабегаловку, которая уже закрывалась. Так как время было позднее, хозяин предложил ему то, что оставалось, — чутьчуть лапши и немного супа. Лапша уже подсыхала, то есть была не самой свежей, а значит, не очень вкусной. Но голодному человеку терять уже было нечего, поскольку день все равно не задался. Он полил супом лапшу, попробовал, и тут его пронзило богатство вкусов, да так, что он не смог сдержать эмоции и начал постанывать от удовольствия. Дальше всем окружающим стало интересно, и хозяин харчевни на другой день решил сам попробовать. В итоге ему понравилось, и он включил это блюдо в меню. Через пару дней нововведение украли конкуренты, и улиточная лапша очень быстро захватила сердца гуансийцев. Некоторые чиновники на полном серьезе заявляют, что это блюдо является самым главным изобретением жителей Гуанси-Чжуанского автономного района. И никто не считает эти заявления обидными.

Из других колоритных продуктов Гуанси обычно выделяют экзотические фрукты, жасминовый чай и чжуанскую вышивку.

Возможно, красивая природа и теплый климат действуют расслабляюще — считается, что гуансийцы любят оставаться дома, им не хватает энтузиазма. Скорее всего, это не совсем так, просто после начала реформы открытости соседняя провинция Гуандун стала стремительно развиваться и «вытянула» из Гуанси всех предприимчивых людей. Опыты с открытостью начались именно в Гуандуне, так что эта провинция быстро обогнала соседей и стала магнитом для талантливых людей со всей страны.

Также говорят, что жителям Гуанси не хватает дальновидности и смелости вести бизнес. У них не слишком развита деловая культура, и есть еще одна очень важная причина, по которой их относят к слабым бизнесменам. Дело в том, что сплоченность гуансийцев не особо сильна.

Люди из Гуанси, работающие на чужбине (например,

вдругих провинциях или за границей), не любят создавать землячества, предпочитая преодолевать трудности самостоятельно. Это ярчайшее отличие гуансийцев от тех же гуандунцев или фуцзяньцев, для которых землячество — важное средство достижения процветания. По мнению китайцев из других провинций, жители Гуанси сражаются в одиночку, не понимают, что «коллективная сила безгранична», поэтому местные предприниматели не хватают звезд с неба. Многие из успешных компаний, работающих в Гуанси, принадлежат бизнесменам из других регионов. При этом гуансийцы обладают некоторым сельским шармом. Они прямолинейны и гостеприимны.

Несмотря на некоторую отсталость и закрытость, ГуансиЧжуанский автономный район называют «окном Китая

вАСЕАН», именно на него возложены задачи представлять Поднебесную в межрегиональном сотрудничестве в рамках этой организации. Это означает, что Гуанси обладает большим потенциалом для развития (благодаря предпринимателям из других провинций, желающим выйти на рынки стран Юго-Восточной Азии).

Самый известный гуансийский бизнесмен — Ли Нин, чжуан по национальности, родился в 1963 году в городе Лючжоу Гуанси-Чжуанского автономного района. В 1980-х он был известным гимнастом, чемпионом мира и олимпийским чемпионом. В 1983 году Международная федерация гимнастики и ежеквартальный журнал World Gymnastics

по результатам 1982 года признали его лучшим гимнастом в мире. За свою спортивную карьеру Ли Нин выиграл 14 чемпионатов мира и 106 золотых медалей, за что

получил прозвище Принц Гимнастики. В 2008-м он выступил в качестве главного факелоносца и зажег огонь XXIX Олимпийских игр в Пекине. В 2000 году Международная федерация гимнастики включила его в Международный зал славы гимнастики — он стал первым китайским гимнастом, удостоенным этой чести. Выйдя на пенсию в 1989-м, Ли Нин основал компанию, которую недолго думая назвал своим именем — Li-Ning. Основная сфера деятельности этой фирмы — производство спортивных товаров (одежды и снаряжения) и торговля ими. В 1990 году Li-Ning выступила спонсором китайской делегации на Азиатских Олимпийских играх. В 2002-м Ли Нин озвучил новый слоган компании: «Все возможно». В 2004 году Li-Ning вышла на Гонконгскую фондовую биржу, став первым китайским производителем спортивных товаров, зарегистрированным в Гонконге. Компания использует модель аутсорсингового производства и франчайзинговой дистрибуции и создала огромную систему управления цепочками поставок, а также дистрибьюторскую и розничную сети в Китае. По состоянию на 2021 год количество точек продаж Li-Ning в Поднебесной составило 6745. В 2010-м Ли Нин вместе с партнерами создал вторую компанию, которая называется Feifan* и занимается инвестициями в спорт, организацией спортивных мероприятий, продвижением спортивных товаров и т. д. В 2022 году состояние Ли Нина выросло до 2 миллиардов долларов.

Еще один достойный внимания уроженец Гуанси — Цзян Жэньшэн. Он родился в 1953 году, получил медицинское образование и работал врачом в уездной больнице. В настоящее время он является президентом чунцинской корпорации биологических продуктов Zhifei** («Полет мудрости» — оцените название!) и имеет множество наград и премий

* Произносится как «Фэйфань». ** Произносится как «Чжифэй».

Глава 20

Терракотовые

бизнесмены

Все видели терракотовую армию, охраняющую гробницу императора Цинь Шихуана, который в 221 году до н. э. объединил Китай под своей властью и покончил с феодальной раздробленностью. Эта армия является одним из символов Поднебесной, расположена она рядом с городом Сианем, столицей провинции Шэньси. В 1987-м гробница и терракотовые воины с лошадьми были одобрены ЮНЕСКО для включения в Список Всемирного наследия и даже стали известны как «восьмое чудо света», став визитной карточкой древней китайской цивилизации.

Сиань является древним китайским городом, ему довелось побывать столицей 13 императорских династий. Естественно, здесь в полной мере можно прочувствовать древнекитайский колорит и увидеть богатые традиции, в том числе и в сфере ведения бизнеса. Многие хотят попробовать свои силы в проектах, связанных с туризмом, потому что ежегодно Сиань посещают миллионы китайцев из других провинций. Зарабатывать на них можно разными способами, например производить сувениры, открывать рестораны и т. п.

Говорят, что японский город Киото был построен по образцу Сианя: японцы в Средние века скопировали чертежи, здания, мосты и другие объекты, чтобы построить у себя такой же красивый город.

Делаю маленькое отступление по поводу японцев:

вте времена они признавали Китай более развитой и богатой страной и старались перенимать у него передовой опыт,

втом числе в области языка и культуры. Свидетельства

этому мы можем увидеть на примере китайских иероглифов, применяемых в японском языке. В Средние века жители Страны восходящего солнца заимствовали китайские иероглифы и пользуются ими до сих пор для обозначения многих понятий. Поэтому люди, владеющие китайским, могут получить общее представление о содержании текста на японском языке. Правда, представление будет приблизительным, так как заимствования делались из вэньяня (древнекитайского), по мере развития китайского языка значение некоторых иероглифов поменялось, а в японском сохранилось. Кроме того, за исключением этих заимствований японский и китайский не имеют ничего общего — у них абсолютно разные грамматика и произношение, поэтому свободно разобраться с текстом на японском не получится.

Вообще китайский — это своего рода азиатская латынь; заимствования из него есть у всех соседей — вьетнамцев, корейцев, монголов и других народов. Поэтому, если вы хотите стать полиглотом со специализацией на азиатских языках, то начинать лучше с изучения китайского.

Известные продукты провинции Шэньси — финики, киви, гранаты, грецкие орехи и многое другое. Местная кухня очень колоритна, ее называют «циньской», по фамилии императора Цинь Шихуана, объединившего Китай. Таким образом проводятся параллели с тем периодом истории; это дает понять всем интересующимся, что рецепты шэньсийской кухни древние и, скорее всего, блюда, по ним приготовленные, ел (а может, даже изобрел) сам император. Подобная ситуация, как вы уже знаете, наблюдается в Китае довольно часто. Поэтому в этот раз обращу ваше внимание на одно кулинарно-лингвистическое явление.

Обычно китайские иероглифы состоят из 10–20 черт. Есть простые иероглифы с количеством черт меньше 10, а есть сложные из 20–30. Но если их больше 30, то, скорее всего, этот иероглиф употреблялся в «старом» Китае до 1956 года. Надо сказать, что китайцы сами не рады, что у них такой

сложный язык, и в упомянутом году была проведена реформа: сложные элементы иероглифов заменили в соответствии с определенной логикой на более простые. Целью было повысить грамотность населения, потому что китайцам, как и иностранцам, приходится много раз прописывать иероглифы, чтобы их запомнить. Соответственно, чем сложнее написание, тем тяжелее его запомнить. Иероглифы, которые использовались до 1956 года, до сих пор в ходу на Тайване, в Гонконге, Сингапуре и среди тех китайских диаспор за рубежом, которые сформировались до реформы, например в Камбодже. Самый сложный иероглиф в китайском языке состоит из 56 черт в написании до 1956 года и из 42 черт в упрощенном варианте. Он читается как «бян» и означает название шэньсийской лапши. Оно состоит из двух иероглифов, то есть звучит как «бянбян».

Здесь интересно то, что все китайцы, узнавая этот факт, хотят попробовать такую лапшу, то есть название стимулирует рост потребления. Всем интересно, что же это за лапша, название которой настолько сложно написать. Шэньсийские рестораторы, естественно, прикладывают усилия, чтобы статьи с написанием этого иероглифа периодически обновлялись и не забывались в интернете. Уникальность его еще и в том, что его нет в китайском Word и других компьютерных программах; его нельзя напечатать, а можно только написать рукой или переслать картинку с его изображением.

Шэньсийская лапша подается в бульоне, для приготовления его используются соевый соус, уксус, глутамат натрия, душистый перец, молотый перец чили и другие приправы. Лапша по виду похожа на ленточку или, по выражению самих китайцев, — на брючный ремень, то есть плоская и широкая. Название лапши «бянбян» — звукоподражание процессу ее изготовления. Тесто раскатывают и режут на полоски, потом растягивают и стучат по доске; этот стук китайское ухо слышит как «бянбян».