5.6.Диеты

Всовременном мире жесткой конкуренции любое обстоятельство, даже самое незначительное, может повлиять на успех того или иного задуманного вами мероприятия. Конечно, одним из первых пунктов благоприятного к вам отношения является ваша внешность. Стройный, спортивный, подтянутый, энергичный человек всегда вызывает восхищение и уважение.

Пример. Происходит подмена понятий. Если вы производите впечатление человека, способного позаботиться о себе, то у вашего партнера невольно возникает подсознательное к вам доверие. Он заранее уверен в ваших деловых качествах.

Прежде всего, вы должны понять, что ваш организм нуждается в полноценном питании, несмотря на проблемы с лишним весом, а потому совершенно точно можно сказать, что он будет не в восторге, если вы его посадите на одну морковь или брюкву. Слово «диета» должно у вас ассоциироваться не с голодом, а со здоровьем.

Специалисты разработали множество диет, содержащих необходимый набор продуктов, для поддержания нормального самочувствия.

Но ни в коем случае не истязайте себя голоданием, этим вы можете нанести непоправимый вред своему здоровью.

Мы приведем примеры двух диет, которые очень отличаются друг от друга, выберите их по своему характеру. Первая называется «Забавная», а вторая «Питание на месяц».

В«Питание на месяц» чередуйте Меню А и Меню Б через день, а прием жидкости следует ограничить до 3 – 4 стаканов в день (бульон, суп, кисель – тоже жидкость!). По сравнению с первой эта диета достаточно снисходительна.

Если вы решили, что диеты решат все ваши проблемы, то вы глубоко ошибаетесь, – для решения проблемы избыточного веса невозможно обойтись без физических упражнений,

окоторых вы более подробно прочтете в соответствующей главе.

Ведите подвижный образ жизни, берите на себя новые обязательства, найдите себе хобби. Состояние легкого возбуждения, вызванное активной деятельностью, может хорошо повлиять на ваш внешний вид. Как можно меньше сидите на месте. На вечеринках старайтесь все время танцевать.

И еще. Отучите себя от вредной привычки перекусывать между приемами пищи. Если уж вас очень мучает голод, то погрызите морковку, яблоко или выпейте стакан сока.

Забавная диета

63

Конечно же, это трудно – вдруг сесть на диету, грызть сырую морковь и отказываться от куска именинного пирога на праздничном застолье. Ну что же, придется постараться, тем более что диета может оказаться занятием очень даже забавным.

Для начала выберите один день недели, когда вы ни в чем не будете себе отказывать (по крайней мере, в том, что касается питания!): будете есть сладкое, гамбургеры и прочие не самые полезные продукты. Это нужно для того, чтобы следующие шесть дней вы перенесли относительно легко и не «сорвались».

Затем составьте расписание диетических дней, грамотно распределив их по степени голодности.

Первый день.

Плотный завтрак (впереди целый день!) Легкий суп на обед

Овощной салат на ужин (заправьте его не майонезом или маслом, а лимонным соком!) Приготовьте вареные овощи для завтрашнего дня.

Второй день.

Весь день едите те овощи, которые заготовили накануне (целые плоды!). И все!!!

Третий день.

Тот же набор овощей помойте и почистите.

Ешьте их сырыми в течение дня. И больше ничего, кроме воды.

Четвертый день. Не для слабонервных!

Помойте яблоко и разрежьте его на 16 частей. Это ваша еда на весь день!

Пятый день.

Вы заслужили полноценный завтрак, обед и ужин!

Исключите из рациона только сливочное масло, жирное мясо и мучное.

Шестой день.

Перед завтрашним днем (днем «ем, что хочу») можете позволить себе чуточку больше, чем вчера.

Съешьте на завтрак сладкую булку.

Седьмой день.

Поздравляем! Вы честно заслужили все радости этого дня!

64

Питание на месяц.

65

Рецепты похудания «звезд»

Красота, обаяние и активность помогли им добиться известности. Дабы сохранить успех, они научились всегда держать себя в хорошей форме. Помимо соблюдения диеты, у каждого из них имеется и собственный рецепт ухода за собой.

Джейн Фонда. В детстве с ней случались приступы обжорства. С этой слабостью Джейн боролась всю жизнь. Она стала матерью аэробики, не употребляет спиртное, следит за своим меню, ежедневно занимается по два часа в спортзале и гоняет на велосипеде.

Лиз Тейлор. С тех пор как растолстела (то есть при росте 1 метр 65 сантиметров весила 82 килограмма), Лиз сбросила 28 килограммов и внимательно контролирует вес. Теперь, едва она чувствует, что начинает полнеть, как садится на диету, потребляя не более тысячи калорий в день в течение двух недель.

66

Сильвестр Сталлоне. С юности поклоняется культу тела. Сегодня ежедневно по 5 часов отдает спортивным тренировкам: бокс, штанга, марафон, гимнастика. Соблюдает строгую диету: фрукты, овощи, хлеб и рыба. Не курит и не пьет.

Леди Диана. Заботясь о фигуре, леди Диана исключала из меню свое любимое блюдо

– фасоль-гриль в томатном соусе с тостами. Употребляла только легкую пищу, не пила вино, каждую неделю занималась в спортивном зале, плавала и посещала сеансы массажа.

Мадонна. Ест в основном овощи и рис, пьет воду, фруктовые и овощные соки. Много спит. Проснувшись, час тренируется в спортзале, потом – легкий завтрак, после чего совершает забег на 13 километров. Мадонна гордится, что никогда не употребляла ни наркотиков, ни снотворного.

Джонни Холидей. За три месяца перед гастролями он лишь ужесточает режим, в котором живет всегда. Ходит в спортзал, где занимается бодибилдингом и боксом. Пьет лишь воду, не ест жирной пищи.

Контрольная таблица. Советы

Часто задаваемые вопросы

1. Каким образом можно определить энергетические потребности человека определенного телосложения?

Ответ: природа наделила наш организм уникальной способностью контролировать потребление энергии, приводя его в соответствие с потребностями (энергия, которую организм вырабатывает из пищи, необходима для физической и умственной деятельности, а также для обмена веществ). Когда человеку нужна энергия, он испытывает голод.

67

Большинству из нас этого вполне достаточно, чтобы регулировать потребление калорий и ежедневно обеспечивать организм энергией.

2. Действительно ли белый сахар так вреден?

Ответ: сахар, входящий в состав фруктов и овощей, т.е. предложенный нам самой природой, – это естественный и полезный компонент нашего рациона. А сахар, полученный из сахарного тростника или свеклы благодаря специальной обработке представляет серьезную угрозу для здоровья. Ученые давно пришли к выводу, что существует связь между потреблением рафинированного сахара и возникновением целого ряда заболеваний, в частности, возрастным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком груди и кишечника, между потреблением сахара и образованием камней в желчном пузыре.

3. Каково отношение к кофе, чаю и соли?

Ответ: небольшие дозы кофе увеличивают расход энергии в организме и бодрят. Большие дозы могут быть токсичными и способны вызвать ряд различных нарушений, в частности, учащение пульса и нервозность. Наличие отрицательных побочных действий окончательно не доказано, но наблюдения свидетельствуют, что кофе увеличивает риск рака мочевого пузыря. Предполагается, что кофе повышает уровень холестерина в крови. По наблюдениям, пока не имеющим научного обоснования, кофе может препятствовать образованию раковых опухолей толстой и прямой кишки.

Основные свойства чая примерно те же, что и у кофе. Небольшие дозы бодрят, а большие приводят к нервозности, но официального научного подтверждения тому, что чай может провоцировать то или иное заболевание, нет.

Как бы то ни было, улучшение самочувствия, которое ощущают все, кто отказался от чая и кофе, с лихвой окупают первоначальные трудности с преодолением укоренившейся привычки. Вы обязательно достигните положительного эффекта, хотя для того, чтобы почувствовать прилив сил, вам понадобиться несколько недель.

Обычная соль – очень важный компонент. Без нее клетки не могли бы функционировать, у организма не было бы возможности задерживать необходимое количество жидкости, а это привело бы к нарушению кровообращения. Сегодня мы потребляем в среднем в 20 раз больше соли, чем это необходимо. Доказано, что снижение потребления соли эффективно в борьбе с гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

4. Для чего нужна клетчатка?

Ответ: во-первых, ученые доказали, что богатый клетчаткой рацион защищает нас от некоторых серьезных и распространенных заболеваний, таких, как рак кишечника, сердечнососудистые заболевания, образование камней в желчном пузыре.

68

Во-вторых, клетчатка нормализует работу кишечника и предотвращает запоры. Увеличьте потребление свежих фруктов, овощей и других неочищенных продуктов

растительного происхождения – и ваш организм будет получать необходимую порцию клетчатки.

5. Чем опасен холестерин?

Ответ: За холестерином закрепилась дурная репутация. На самом деле он играет огромную роль в организме, служит не только основным компонентом клеточных мембран, но и сырьем для производства желчи различных гормонов. Холестерин – это гибрид жира и спирта, который содержится только в животных тканях. В растениях холестерина нет (!). если ваше меню содержит мало жиров и состоит в основном из овощей и растительных масел, то холестерин накапливается в мембранах нервных клеток и в других тканях, т.е. именно там, где ему и следует быть. А если в рационе много жиров животного происхождения, то холестерин накапливается в крови, что повышает риск образования атером и тромбов, которые закупоривают сосуды, что может вызвать сердечный приступ.

69