II.6. Роль микроэлементов в лежкоспособности плодов

Бор. Недостаточное содержание бора приводит к появлению на поверхности плодов яблони и груши светлых, слегка зеленоватых пятен диаметром около 1 см., позднее они становятся темно-бурыми, пористыми. Эти пятна возникают в любом месте плода. Из-за поражения тканей эти участки плода не растут, плоды мельчают, деформируются, приобретают уродливую форму и преждевременно опадают. В местах пятен образуются трещины.

Более острая недостаточность бора вызывает раннее опадание листьев и суховершинность дерева. Внешние признаки ее – пожелтение листьев, их деформирование, затем жилки листьев краснеют и начинается отмирание их верхушек и краев. Потом на побегах происходит отмирание коры и камбия, что приводит к полной гибели побегов в конце лета.

Недостаток бора отрицательно сказывается на поступлении кальция в плоды. Опрыскивание бором катализирует действие кальция в самые критические периоды его потребности для плодов.

Признаки недостаточности содержания бора в листьях плодовых деревьев проявляются при его содержании в концентрациях 5,0 – 15,0 мг/кг сухого вещества. Оптимальное содержание бора в плодах должно составлять 0,25 – 0,5 мг/100 г сырой массы. Лучшее действие и поступление его происходит при опрыскивании деревьев после цветения раствором концентрацией 0,05 – 0,1%.

Избыточное содержание бора в плодах также отрицательно влияет на их качество и устойчивость при хранении: плоды поражаются побурением мякоти и стекловидностью.

Цинк. Несмотря на малое потребление цинка (около 450г/га) плодовыми растениями, их отзывчивость на внесение этого элемента весьма большая. При его недостатке на плодовых растениях образуется «розеточность» или «мелколистность». Наиболее характерный признак – образование весной розеток мелко скрученных листьев. Эти листья очень зеленые и волнистые по краям, с хлорозными пятнами в середине пластинки. На одном дереве у отдельных ветвей могут появиться признаки цинкового голодания, тогда как другие имеют нормальный внешний вид. На больных побегах плоды не образуются или бывают мелкими и неправильной формы, созревают преждевременно и имеют плохие вкусовые качества. Они не подлежат хранению из-за сильной восприимчивости к физиологическим и грибным заболеваниям, а также потери массы.

Признаки цинкового голодания проявляются при содержании этого элемента в листьях менее 5 мг/кг сухого вещества. Оптимальное его содержание в плодах – около 0,3 мг/100 г сырой массы.

Достаточное содержание цинка, как и бора, положительно влияет на поступление кальция и фосфора в плоды.

Марганец. Недостаток марганца для плодовых деревьев способствует поражению хлорозом сначала между главными жилками листа, а потом по всей его пластинке. Следующая фаза развития марганцевого голодания - отмирание хлорозных тканей с появлением в определенных местах пятен. При остром недостатке марганца наряду с хлорозом листьев наблюдается слабая облиственность деревьев, преждевременное опадание листьев и далее отмирание верхушек веток.

Признаки марганцевого голодания сходны с признаками железного голодания. Однако при недостатке железа поражаются самые молодые верхушечные листья, а при недостатке марганца - листья среднего яруса.

Симптомы голодания обычно появляются при содержании марганца в листьях меньше 25 мг/кг сухого вещества. Оптимальное содержание в плодах – 0,1-0,2 мг/100 г сырой массы.

Молибден. Необходимость молибдена в плодовых растениях связана с тем, что он активирует фермент нитратредуктазу, восстанавливающий нитраты до нитритов. Кроме того, молибден существенно влияет на синтез аскорбиновой кислоты, каротина, образование хлорофилла.

Основной признак недостатка молибдена – образование узких листьев светло-зеленой и желтой окраски с закрученными внутрь краями. В тканях плодовых, страдающих недостатком молибдена, содержание нитратного азота повышено, а аскорбиновой кислоты и хлорофилла снижено. Недостаток молибдена в плодах отражается на количестве и качестве урожая.

Недостаток молибдена проявляется при его содержании не более 0,05 мг/кг сухого вещества. Оптимальное содержание в плодах – 0,15-0,18 мг/кг сухого вещества.

Железо. Железо участвует в окислительно-восстановительных процессах растений. Оно способствует образованию хлорофилла и входит в состав некоторых дыхательных ферментов, вовлекается в метаболизм нуклеиновых кислот.

Недостаток железа сначала вызывает потерю зеленой окраски, затем пожелтение и побеление молодых листьев. Жилки и прилегающие к ним ткани первое время остаются зелеными, но при сильном недостатке железа могут побледнеть.

Хлороз листьев на побегах уменьшается сверху вниз. При длительном голодании на краях и между жилками пожелтевших листьев появляются коричневые пятна, отдельные побеги отмирают. Болезнь проявляется весной, летом и в начале осени. Она может исчезнуть, затем снова возобновиться. У больных хлорозом деревьев постепенно ослабевает рост и снижается урожайность, кора легко повреждается морозом. Недостаток железа у плодовых – это скорее результат его антагонистического взаимодействия с марганцем, кобальтом, фосфором, кальцием, а также влияния почвенных условий, действующих на его поглощение растениями.

Признаки недостаточности содержания железа в плодовых растениях проявляются при его содержании в листьях меньше 25 мг/кг сухого вещества. Оптимальное содержание железа в листьях, закончивших свой рост, 40-80 мг/кг сухого вещества.