II.5. Отдел Дейтеромикоты, или Несовершенные грибы – Deuteromycota, или Fungi Imperfecti
Дейтеромикоты имеют септированные мицелии, весь жизненный цикл них обычно проходит в гаплоидной стадии, без смены ядерных фаз. Они размножаются только бесполым путем – конидиями, половые стадии у них отсутствуют.
Вегетативное тело дейтеромицетов – хорошо развитый ветвящийся мицелий, большей частью состоящий из многоядерных клеток. В мицелии всегда имеются септы (перегородки), с простыми порами.
Конидии дейтеромицетов разнообразны по морфологии. Они шаровидные или эллипсовидные, нитевидные, звездчатые или спиарльно закрученные конидии. Окраска конидий светлая или темная, буровато-коричневая вследствие присутствия меланинов. Конидии несовершенных грибов освобождаются пассивно и распространяются воздушными течениями.
Задание
Изучить строение и размножение пеницилла и аспергилла.
Пеницилл и аспергилл живут на испортившихся продуктах, на влажном хлебе, на овощах, а также широко распространены в почвах и часто развиваются на различных субстратах преимущественно растительного происхождения.
К лабораторным занятиям можно вырастить пеницилл (рис. 15, а) в небольших чашечках и на предметном стеклах. Культуру в чашечках можно получить на кусочках хлеба, овощах. сделав посев спор, собранных заранее со старых культур. Культура ведется во влажной камере в термостате при температуре 23-27оС. На хлебе или овощах уже через 3 – 4 дня пеницилл обильно разрастается, вначале он снежно-белого цвета, позднее, когда гриб приступает к вегетативному размножению, культура окрашивается в сизо-зеленый цвет – цвет конидий.
Для изучения микроскопического строения выращивают пеницилл на предметных стеклах. Готовят среду следующего состава: 5 см3 воды, 0,8 г сахара и 0,8 г желатины. Состав намочат на несколько часов, затем варят в пробирке на водяной бане до приобретения полной однородности. Готовую среду наносят ребром стеклянной палочки на среднюю треть предметного стекла; слой желатины должен быть ровный и тонкий. Посев производят, когда среда, охлаждаясь, застынет. Споры следует наносить иглой в небольшом количестве на поверхность среды штрихом или уколом. После посева стекла помещают средой книзу на стаканы, заполненные водой, и ставят в термостат, где выдерживают при температуре 22-27оС. Стекла не должны касаться воды. Через 5-7 дней препараты готовы. Они могут храниться несколько месяцев, только следует предохранять их от пыли.
Рис. 12. Дейтеромицеты; а – пеницилл; б – аспергилл:
1 – стеригма; 2 – членистый конидиеносец с конидиями; 3 – одноклеточный конидиеносец с конидиями; 4 – разрез клейстотеция
Препараты рассматривают, не покрывая их покровным стеклом и без воды. Так как мицелий не нарушен переносом на стекло, в препарате хорошо видны его размеры и вся система разветвления гиф. Находят группы спор, от которых во все стороны распространяются повторно ветвящиеся гифы, сложенные из вытянутых в длину клеток. По мере того как нити ветвятся, они делаются более тонкими.
После знакомства со строением мицелия находят конидиеносец с конидиями. Конидиеносцы многоклеточные, приподнимающиеся над субстратом образования, выносящие конидии в воздушную среду. Они разветвлены на вершине в виде кисточки. Наиболее просто устроенные кисточки пенициллов состоят из мутовки фиалид, расположенных на вершине конидиеносца. Конидиеносцы сложены из веточек, на которых развиваются метулы, а на них – мутовки фиалид. Следовательно, спора, лежащая рядом с инициальной клеткой, является наиболее молодой, наиболее удаленная спора – самой старой в данной цепочке. Конидии образуются в чрезвычайно больших количествах; это обстоятельство обуславливает широкое распространение гриба.
Конидии, отчленяясь, распространяются токами воздуха и при благоприятных условиях (влажность воздуха, температура, наличие питательной среды) прорастают, дают новые особи гриба.
Аспергилл (рис. 15, б) отличают от пеницилла по следующим признакам: конидиеносцы не разделены на членики; верхняя часть которых имеет вздутие, от которого расходятся во все стороны удлиненные клетки – стеригмы. На нем развиваются фиалиды, а на них – базипетальные цепочки фиалоконидий.
Зарисовать мицелий пеницилла и аспергилла с конидиеносцами и с конидиями
Пенициллы и аспергиллы широко используются в микробиологической промышленности для биотехнологического производства ряда органических кислот (лимонной, фумаровой, глюконовой и др.), ферментов (протеиназ, амилаз и др.) и антибиотиков (пенициллина, гризеофульвина, фумагиллина).