Библиографический список

1. Гильманов, Д.Р. Показатели крови молодняка чёрнопёстрой породы и её помесей с салерс [Текст]/ Д.Р. Гильманов, И.В. Миронова, А.Ф. Шарипова// Известия оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. № 6 (38). С. 92-94.

2. Прокудина, Т.В., Органолептическая оценка рубленных полуфабрикатов из мяса индейки с применением растительных компонентов [Текст]/ Т.В. Прокудина, А.Ф. Шарипова// В сборнике: Наука третьего тысячелетия сборник статей международной научно-практической конференции. - 2013. С. 56-59.

3. Прокудина, Т.В. Возможность создания комбинированных продуктов животного происхождения [Текст]/ Т.В. Прокудина, А.Ф. Шарипова, Р.Р. Зарипов, С.Г. Канарейкина// В книге: Химия в сельском хозяйстве материалы Всероссийской научно-практической конференции для студентов и аспирантов. - 2014. С. 266-269.

4. Шарипова, А.Ф.,. Анализ экологической чистоты мяса бройлеров при использовании "Ветоспорин-актива" [Текст]/ А.Ф. Шарипова, А.Р. Салихов// В сборнике: Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы материалы V Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. - 2012. С. 135-136.

5. Шарипова, А.Ф. Анализ сенсорных характеристик рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с растительными компонентами [Текст]/ А.Ф. Шарипова// Мясная индустрия. - 2014. № 7. С. 30-32.

6. Ибатова, Г.Г. Пищевая промышленность в России: тенденции, проблемы, перспективы [Текст] / Г.Г. Ибатова, Г.Р. Искужина// В сборнике: Социально-экономические проблемы развития современной экономики. 2011. С.100-102.

7. Зубаирова, Л.А. Пищевая и биологическая ценность мяса индейки механической обвалки [Текст] / Л.А. Зубаирова, Л.И. Яубасарова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета, 2015. № 1 (33). С. 61-64.

8. Зубаирова, Л.А. Изучение качества мяса индеек, выращенных в промышленных условиях Республики Башкортостан [Текст] / Л.А. Зубаирова, Л.И. Яубасарова // Хранение и переработка сельхозсырья, 2015. № 9. С. 5-7.

9. Салихов, А.Р. Создание комбинированных мясных продуктов с заданным химическим составом [Текст] / А.Р. Салихов, Л.А. Зубаирова // Состояние, проблемы и перспективы производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 10-летию факультета пищевых технологий. ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ – Уфа, 2011. – С.325-328.

10. Самигуллина, Л.И. Анализ сенсорных характеристик рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с талканом / Л.И. Самигуллина, Л.А. Зубаирова, Л.Т. Шакирова // Труды XIII Международной научно-практической конференции «Пища, экология, качество» Красноярск, 2016. С. 161-164.

Сведения об авторах

Сайфуллин Руслан Ринатович – студент факультета пищевых технологий Башкирского государственного аграрного университета, г. Уфа, тел: +7(917)7495198, e-mail: ruslan.sayfullin1996@mail.ru

Author’s personal details

Sayfullin Ruslan Rinatovich - a student of the Faculty of Food Technology of the Bashkir State Agrarian University, Ufa. Phone:+7(917)7495198,e-mail: ruslan.sayfullin1996@mail.ru

УДК 664. 6/7 : 338. 439

Г.З. Ситдикова

G.Z. Sitdikova

ФГБОУ ВО Башкирский государственный аграрный университет,

г.Уфа, Россия

Bashkir State Agrarian University, Ufa, Russia