- •Использование гороховой муки при производстве хлебобулочных изделий
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Морфологические и биохимические показатели крови при использовании пробиотика
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Улучшение потребительских свойств йогурта комбинированного состава
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка технологии производства «талкана» из зерна тритикале
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Перспективы использования микроорганизмов при производстве мясных продутков лечебно-профилактического направления
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Характеристика экстракта одуванчика и возможность его применения в пищевой промышленности
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка рецептур мучных кондитерских изделий с добавлением льняной муки
- •Введение
- •Задачи:
- •Материалы и методы исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Возможность использования cыворотки в продуктах общественного питания
- •Введение
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Овсяные хлопья в производстве мясных продуктов функционального назначения
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Мясные продукты с заданным химическим составом и свойствами
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Продуктивность коров при скармливании витаминно-минерального премикса пкк – 60-3а
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Применение полбяной муки и фруктозы в производстве мучных кондитерских изделий
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка рецептуры кекса функционального назначения с применением полбяной муки и фруктозы
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Повышение производства зерна твердой пшеницы в условиях республики башкортостан
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Исследование органолептических показателей вин, из винограда выращенного в условиях республики башкортостан
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Возможность использования крупы «талкан» в продуктах общественного питания
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Функциональные продукты питания с добавлением крупяного продукта «талкан»
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Особенности солодоращения различных видов зерна гречихи
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Обогащение мучных кондитерских изделий полбяной мукой
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Перспективы использования овсяной муки при производстве хлебобулочных изделий
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Кобылье молоко-полезный продукт
- •Введение
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Количественное определение аскорбиновой кислоты в напитках
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Динамика абсолютных, среднесуточных приростов и относительная скорость роста бычков черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки «биодарин»
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Химический состав мяса, конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши подсвинков в зависимости от зоогигиенических условий содержания
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Целесообразность применения амарантовой муки в производстве мучных кондитерских изделий
- •Введение
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Экологическая адаптивность урожайности зерна различных сортов твердой пшеницы в условиях республики башкортостан
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Особенности получения пшеничного солода и его применение в пищевой промышленности
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Использование биологически активных добавок в производстве мучных блюд
- •Введение
- •Актуальность темы
- •Цели и задачи исследования
- •Материалы
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Активация прессованных дрожжей с применением нетрадиционного растительного сырья на примере экстракта из корней одуванчика
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Растительные добавки и улучшители, используемые в хлебопечечнии
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Анализ сырья для производства мясорастительных полуфабрикатов
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Производственный процесс приготовления продукции общественного питания
- •Сведения об авторе
- •Оценка качества кобыльег омолока
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Усовершенствование рецептуры бисквитного полуфабриката с добавлением гречневой муки
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Возможность использования ягод крыжовника в продуктах общественного питания
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Использование пюре из тыквы в пищевой промышленности
- •Введение
- •Технология приготовления пюре из тыквы
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка мармеладно-пастильных изделий с добавлением биологически активных компонентов
- •Введение
- •Материалы
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Оценка показателей крови при введении в рацион телок «биодарин»
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Эффективность хлебопекарных улучшителей производства госниихп для пшеничной муки с различным уровнем качества
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Низкоуглеводные мучные кондитерские изделия с использованием природного сахарозаменителя стевиозида
- •Ведение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Химический состав нетрадиционного мясного сырья
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Анализ использования растительных компонентов при разработке фунциональных полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Эффективность производства блинчиков с добавлением гречневой и тыквенной муки
- •Выбор гречневой и тыквенной муки обусловлен наличием в их составе витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ, а также доступностью и широким распространением.
- •Библиографический список
- •Сведения об авторе
- •Волшебные бациллы для фермера или витамины для буренки
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Технологические показатели говядины при интенсивном выращивание
- •Введение
- •Методы и результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка рецептуры «чак-чак» с добавлением отрубей пшеничных
- •Введение
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Улучшение качества и биологической ценности чак-чака путем добавления пыльцы-обножки
- •Введение
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторе
- •Мясные полуфабрикаты функционального питания, обогащенные ламинарией
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Перспектива использования растительных компонентов при производстве рубленых полуфабрикатах
- •Введение
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Использование крольчатины для диетического питания
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Витаминный и минеральный состав колбасных изделий при использовании ферментных препаратов
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Перспективы использования нетрадиционного сырья при производстве мясных продуктов
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Применение энергетической добавки «промелакт» в кормлении первотелок черно-пестрой породы
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Применение пропионовокислых бактерий при производстве мясных продуктов
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка рецептуры десерта с добавлением экстрактов из чайного листа кипрея узколистного и клюквенного желе, с заменой желеобразующего вещества
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Биотехнологические способы обработки мясного сырья
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
Библиографический список
Семерикова А.И. Рост и развитие бычков симментальской породы при введении в рацион пробиотической добавки «Ветоспорин-суспензия» [Текст] / А.И. Семерикова, И.В. Миронова // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 1. С. 85-89.
Миронова И.В. Эффективность использования глауконита в кормлении бычков бестужевской породы и его влияние на качество мяса [Текст] / И.В. Миронова, С.Г. Канарейкина, А.А. Нигматьянов // В сборнике: Агроэкологические и социально-экономические проблемы и перспективы развития АПК Зауралья. Материалы региональной научно-практической конференции. Зауральский филиал ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет». 2009. С. 101-105.
Мамаев И.И. Пищевая, энергетическая ценность мяса бычков черно-пестрой породы и ее двух-, трехпородных помесей [Текст] / И.И. Мамаев, И.В. Миронова, А.А. Нигматьянов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 1 (29). С. 50-53.
Тагиров Х.Х. Биоконверсия питательных веществ и энергии корма в съедобные части тела бычками и кастратами разных генотипов [Текст] / Х.Х. Тагиров, И.В. Миронова, Л.А. Гильмияров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. Т. 2. № 30-1. С. 108-111.
Тагиров Х.Х. Особенности роста и развития молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с породой обрак [Текст] / Х.Х. Тагиров, Л.А. Гильмияров, И.В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. Т. 3. № 27-1. С. 81-83.
Губайдуллин Н.М. Гематологические показатели коров-первотелок бестужевской породы при использовании алюмосиликата глауконита [Текст] / Н.М. Губайдуллин, Р.С. Зайнуков, И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. Т. 1. № 17-1. С. 111-113.
Гизатова Н.В. Эффективность использования питательных веществ рациона тёлками казахской белоголовой породы при скармливании им пробиотической добавки Биодарин [Текст] / Н.В. Гизатова, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2 (58). С. 104-106.
Миронова И.В. Оценка роста и гематологического статуса сверхремонтных тёлок казахской белоголовой породы при скармливании добавки «Биодарин» [Текст] / И.В. Миронова, Н.В. Гизатова, А.Я. Гизатов // В сборнике: Разработка инновационных технологий производства животноводческого сырья и продуктов питания на основе современных биотехнологических методов Материалы Международной научно-практической конференции. ООО «СФЕРА», Поволжский Научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, Волгоградский государственный технический университет; Под общей редакцией Горлова И.Ф.. 2016. С. 132-136.
Миронова И.В. Методические рекомендации по использованию пробиотических, энергетических, витаминных и минеральных добавок в кормлении сельскохозяйственных животных [Текст] / И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров, Г.М. Долженкова, Ф.Ф. Вагапов, Н.Г. Гатауллин, И.М. Зиналуллин, Р.С. Исхаков, Н.В. Гизатова, Е.Н. Черненков, О.В. Сенченко // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования Башкирский государственный аграрный университет . Уфа, 2016.
Миронова И.В. Эффективность использования пробиотика Биодарин в кормлении тёлок [Текст] / И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, Н.В. Гизатова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 3 (59). С. 207-210.
Черненков Е.Н. Морфологические показатели крови кроликов при включении в рацион пробиотика Биогумитель [Текст] / Е.Н. Черненков, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова // Зоотехния. 2015. № 6. С. 31-32.
Черненков Е.Н. Качество мяса кроликов при скармливании пробиотика «Биогумитель» [Текст] / Е.Н. Черненков, И.В. Миронова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2015. № 10 (132). С. 104-108.
Черненков Е.Н. Динамика линейного роста кроликов при включении в их рацион пробиотика «Биогумитель» [Текст] / Е.Н. Черненков, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (32). С. 64-67.
Тагиров Х.Х. Мясная продуктивность бычков при включении в их рацион кормового концентрата «Фелуцен» К-6 [Текст] / Х.Х. Тагиров, И.М. Зиннатуллин, Е.Н. Черненков // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 3. С. 17-19.
