Сведения об авторах

1. Исмагилова Диана Радиковна – магистрант факультета пищевых технологий по специальности «Технология продукции и организация общественного питания» ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа, ул. Х. Давлетшиной 6, Тел. 8-9677492417.

Author’s personal details

1. Ismagilova Diana Radikovna - Master of the Faculty of Food Technology in the specialty "Technology of production and catering" FGBOU IN Bashkir State Agrarian University, Ufa, ul. H. Davletshina 6, Tel. 8-9677492417.

УДК 633 «321» (470.57)

Р.К. Кадиков

R.K. Kadikov

ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»,

Россия, Уфа

Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education

«Bashkir State Agrarian University», Ufa, Russia

Экологическая адаптивность урожайности зерна различных сортов твердой пшеницы в условиях республики башкортостан

ECOLOGICAL ADAPTABILITY OF GRAIN YIELD OF DIFFERENT VARIETIES OF DURUM WHEAT IN THE REPUBLIC OF BASHKORTOSTAN

Аннотация: В опытах по сортоизучению при различающихся условиях вегетации в южной лесостепи и предуральской степи Башкортостана установлены параметры урожайности, экологической адаптивности и качества зерна сортов твердой пшеницы. Выявлены условия благоприятствования для изучаемых сортов с целью реализации их потенциала урожайности и качества зерна в условиях республики.

Abstract: In studies of trials in the variety of conditions vegetation in the southern Ural forest-steppe and steppe of Bashkortostan is set to yield, environmental adaptability and grain quality varieties of durum wheat. Found the conditions favorable for the studied varieties with the aim of implementing their yield potential and grain quality in conditions of the Republic.

Ключевые слова: твердая пшеница, сорт, урожайность зерна, экологическая пластичность, тип интенсивности.

Keywords: durum wheat, grade, grain yield, ecological plasticity, type intensity.

Введение. Ценным и широко распространенным продуктом питания человека являются макаронные изделия, изготавливаемые из зерна твердой пшеницы. Твёрдые сорта характеризуются качественной клейковиной, что особенно ценится в производстве макарон. Сегодня в России 99% твёрдой пшеницы производится для макаронной отрасли. Продукция из муки, выработанной на твердых сортах, более качественная. В нашей стране в последние годы наблюдается тенденция увеличения потребления макаронной продукции. Имеющийся дефицит твердой пшеницы в мировом производстве макаронной продукции диктует необходимость всемерного расширения её посевных площадей [1-7].

Ареал размещения посевов твердой пшеницы по сравнению с мягкой более ограничен. Данные сортоиспытания показывают, что кроме традиционных зон возделывания твердой пшеницы (Саратовская и Оренбургская область) целесообразно расширять её посевы и в Республике Башкортостан, относящейся географически к региону Южного Урала с достаточно благоприятными агроклиматическими условиями для выращивания твердой пшеницы, отвечающей по качеству зерна требованиям макаронной промышленности. С учетом повышающегося рыночного спроса на зерно данной культуры и благоприятной ценовой политикой на её закупочные цены (увеличение стоимости на 20-30% к цене зерна мягкой пшеницы) следует увеличивать засеваемые площади под твердой пшеницей в хозяйствах республики. Необходимо довести в ближайшие годы посевную площадь твёрдой пшеницы в Республике Башкортостан до 40 тыс. га, а объемы производства зерна увеличить до 60 тыс. тонн, т.е. до показателей начала рыночных преобразований в стране [8]. При решении поставленных задач особое значение отводится подбору сортов, которые должны иметь экологическую адаптированность к местным условиям произрастания и обеспечивать производство зерна в необходимом количестве и требуемого качества [9].

Целью исследований, проводимых в 2013-2014 гг., являлось проведение оценки хозяйственно-биологических признаков и свойств новых сортов твердой яровой пшеницы в различающихся почвенно-климатических зонах республики для определения их потенциала экологической пластичности и макаронных качеств зерна в конкретных условиях зоны выращивания.

Объекты и методика исследований. Для закладки опыта были взяты современные сорта твердой яровой пшеницы Башкирская 27 (стандарт опыта), Ник, Безенчукская 200 и Марина, включенные в Государственный реестр селекционных достижений и допущенные к использованию по Республике Башкортостан и в целом по Уральскому региону [10].

Опыты проводились на двух сортоиспытательных участках республики – Давлекановский ГСУ (предуральская степная зона) и Кармаскалинский ГСУ (южная лесостепная зона), охватывая пестроту почвенно-климатических условий региона. За два года исследований метеопараметры были различны, что позволило изучить рост и развитие растений пшеницы при контрастности условий вегетации. Сравнительная оценка сортов твердой пшеницы в ходе полевых и лабораторных исследованиях проводилась в соответствии с Методикой государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур [11]. Параметры экологической пластичности сортов рассчитывались по методике С.А. Эберхарта и У.Г. Рассела, изложенной В.А. Зыкиным и др. [12] c использованием разработанной в Сибирском НИИСХ компьютерной программы.

Результаты исследований показали перспективность изучаемых сортов твердой яровой пшеницы для применения в условиях Республики Башкортостан. Важнейшим хозяйственно-ценным признаком сорта яровой твердой пшеницы является урожайность, которая характеризует взаимодействие генотипа со средой и сортовых признаков между собой. Формирование урожая является результатом устойчивости возделываемой культуры к изменяющимся в процессе вегетации экологическим условиям среды.

Сорт Марина среди изучавшихся сортов яровой твердой пшеницы показал наибольшую урожайность зерна за годы опыта. Только этот сорт имел прибавку урожая в среднем по годам и месту проведения опыта с урожайностью 2,20 т/га, превысив на 0,23 т/га или на 12% значение стандарта (1,97т/га) и общее среднее значение по сортам и по годам (2,02 т/га).

Свойства адаптивности сорта характеризуются коэффициентом экологической пластичности. По данному показателю сорт Ник и сорт Марина имели (таблица 1) коэффициенты пластичности > 1 c результатами вариансы (1,10 и 1,08, соответственно).

Таблица 1 Параметры экологической пластичности сортов твердой пшеницы по урожайности зерна (2013-2014 гг.)

Сорт	Средняя урожай- ность, т/га	Варьирование урожайности (min-max), т/га	Коэффициент пластичности (bi)		Варианса стабильности (S2di)
			абсол. знач.	относ. знач.	абсол. знач.	относ. знач.
Башкирская 27 (стандарт)	1,97	1,08 ÷ 2,84	0,98	= 1	0,02	= 0
Ник	1,96	1,24 ÷ 3,26	1,10	> 1	0,12	>0
Марина	2,20	1,25 ÷ 3,22	1,08	> 1	0,01	= 0
Безенчукская 200	1,93	1,18 ÷ 2,68	0,84	< 1	0,01	= 0

Сорт – стандарт Башкирская 27 при варинсе 0,98 и коэффициенте пластичности примерно равным 1 проявил адекватный отклик на изменение условий вегетации по годам. Сорт Безенчукская 200 (варинса 0,84) показал коэффициент пластичности < 1 c лучшими значениями при неблагоприятных условиях вегетационного периода.

Практически все изучаемые сорта твердой пшеницы были стабильными по урожайности зерна (варианса стабильности S²di=0), за исключением сорта Ник (варианса стабильности S²di > 0).

Данные опыта свидетельствует о том, что сорта Ник и Марина относятся к сортам интенсивного типа, обладая хорошей отзывчивостью на условия произрастания. Сорт Башкирская 27 является сортом полуинтенсивного типа, характеризующегося высокой устойчивостью к изменениям среды. Сорт Безенчукская 200 слабо отзывается на улучшение условий произрастания. В настоящее время производству требуются сорта как полуинтенсивного, так и интенсивного типа развития в зависимости от уровня культуры земледелия в хозяйстве и конкретных условий выращивания.

Выводы. В целом, обобщая за два года опыта в двух почвенно-климатических зонах республики по все показателям исследований необходимо отметить, что изучаемые сорта твердой пшеницы дали высокие значения урожайности, экологической адаптивности, устойчивости к разнообразию условий вегетации растений как во времени (года), так и в пространстве (место опытов). Одновременно, при этом наибольшей урожайностью и её стабильностью, а также хорошей отзывчивостью на условия возделывания отличается реестровый сорт Марина.