- •Использование гороховой муки при производстве хлебобулочных изделий
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Морфологические и биохимические показатели крови при использовании пробиотика
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Улучшение потребительских свойств йогурта комбинированного состава
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка технологии производства «талкана» из зерна тритикале
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Перспективы использования микроорганизмов при производстве мясных продутков лечебно-профилактического направления
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Характеристика экстракта одуванчика и возможность его применения в пищевой промышленности
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка рецептур мучных кондитерских изделий с добавлением льняной муки
- •Введение
- •Задачи:
- •Материалы и методы исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Возможность использования cыворотки в продуктах общественного питания
- •Введение
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Овсяные хлопья в производстве мясных продуктов функционального назначения
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Мясные продукты с заданным химическим составом и свойствами
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Продуктивность коров при скармливании витаминно-минерального премикса пкк – 60-3а
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Применение полбяной муки и фруктозы в производстве мучных кондитерских изделий
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка рецептуры кекса функционального назначения с применением полбяной муки и фруктозы
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Повышение производства зерна твердой пшеницы в условиях республики башкортостан
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Исследование органолептических показателей вин, из винограда выращенного в условиях республики башкортостан
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Возможность использования крупы «талкан» в продуктах общественного питания
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Функциональные продукты питания с добавлением крупяного продукта «талкан»
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Особенности солодоращения различных видов зерна гречихи
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Обогащение мучных кондитерских изделий полбяной мукой
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Перспективы использования овсяной муки при производстве хлебобулочных изделий
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Кобылье молоко-полезный продукт
- •Введение
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Количественное определение аскорбиновой кислоты в напитках
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Динамика абсолютных, среднесуточных приростов и относительная скорость роста бычков черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки «биодарин»
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Химический состав мяса, конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши подсвинков в зависимости от зоогигиенических условий содержания
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Целесообразность применения амарантовой муки в производстве мучных кондитерских изделий
- •Введение
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Экологическая адаптивность урожайности зерна различных сортов твердой пшеницы в условиях республики башкортостан
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Особенности получения пшеничного солода и его применение в пищевой промышленности
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Использование биологически активных добавок в производстве мучных блюд
- •Введение
- •Актуальность темы
- •Цели и задачи исследования
- •Материалы
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Активация прессованных дрожжей с применением нетрадиционного растительного сырья на примере экстракта из корней одуванчика
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Растительные добавки и улучшители, используемые в хлебопечечнии
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Анализ сырья для производства мясорастительных полуфабрикатов
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Производственный процесс приготовления продукции общественного питания
- •Сведения об авторе
- •Оценка качества кобыльег омолока
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Усовершенствование рецептуры бисквитного полуфабриката с добавлением гречневой муки
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Возможность использования ягод крыжовника в продуктах общественного питания
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Использование пюре из тыквы в пищевой промышленности
- •Введение
- •Технология приготовления пюре из тыквы
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка мармеладно-пастильных изделий с добавлением биологически активных компонентов
- •Введение
- •Материалы
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Оценка показателей крови при введении в рацион телок «биодарин»
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Эффективность хлебопекарных улучшителей производства госниихп для пшеничной муки с различным уровнем качества
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Низкоуглеводные мучные кондитерские изделия с использованием природного сахарозаменителя стевиозида
- •Ведение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Химический состав нетрадиционного мясного сырья
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Анализ использования растительных компонентов при разработке фунциональных полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Эффективность производства блинчиков с добавлением гречневой и тыквенной муки
- •Выбор гречневой и тыквенной муки обусловлен наличием в их составе витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ, а также доступностью и широким распространением.
- •Библиографический список
- •Сведения об авторе
- •Волшебные бациллы для фермера или витамины для буренки
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Технологические показатели говядины при интенсивном выращивание
- •Введение
- •Методы и результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка рецептуры «чак-чак» с добавлением отрубей пшеничных
- •Введение
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Улучшение качества и биологической ценности чак-чака путем добавления пыльцы-обножки
- •Введение
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторе
- •Мясные полуфабрикаты функционального питания, обогащенные ламинарией
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Перспектива использования растительных компонентов при производстве рубленых полуфабрикатах
- •Введение
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Использование крольчатины для диетического питания
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Витаминный и минеральный состав колбасных изделий при использовании ферментных препаратов
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Перспективы использования нетрадиционного сырья при производстве мясных продуктов
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Применение энергетической добавки «промелакт» в кормлении первотелок черно-пестрой породы
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Применение пропионовокислых бактерий при производстве мясных продуктов
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Разработка рецептуры десерта с добавлением экстрактов из чайного листа кипрея узколистного и клюквенного желе, с заменой желеобразующего вещества
- •Введение
- •Материалы и методы исследования
- •Результаты исследования
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
- •Биотехнологические способы обработки мясного сырья
- •Библиографический список
- •Сведения об авторах
Библиографический список
Горлов, И.Ф. Новые биологически активные вещества для обеспечения экологической безопасности и повышения качества молока / И.Ф. Горлов, Н.И. Мосолова, Е.Ю. Злобина // Пищевая промышленность. 2012. №12. С. 32-34.
Косилов В.И. Эффективность использования энергии рационов коровами чёрно-пёстрой породы при скармливании пробиотической добавки Ветоспорин-актив / В.И. Косилов, И.В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 179-182.
Валитова А.А. Эффективность использования пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» при производстве молока / А.А. Валитова, И.В. Миронова, М.М. Исламова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 1 (29). С. 45-50.
Дуборезов, В. Ведение кормопроизводства при экстремальных погодных условиях / В. Дуборезов, И. Кирнос // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 6. С.6–8.
Зайнуков Р. Влияние глауконита на молочную продуктивность первотелок / Р. Зайнуков, И. Миронова, Х. Тагиров // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 5. С. 17-19.
Kim A.A. Prodactivity of twice and triple bred crossings of bestuzhev cattle / A.A. Kim, Kh.Kh. Tagirov, I.V. Mironova // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. Т. 1. № 22-2. С. 83-85.
Mironova I.V. Milk productivity and milk quality of bestuzhev first-calf heifers fed rations supplemented with natural alumosilicate glauconite / I.V. Mironova, R.S. Zainukov // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. Т. 1. № 22-2. С. 98-101.
Тагиров Х.Х., Шакиров Р.Р., Миронова И.В. Особенности репродуктивной функции телок черно-пестрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 2(80) С 62-67.
Миронова И.В. Закономерность использования энергии рационов коровами черно-пестрой породы при введении в рацион пробиотической добавки "Ветоспорин-актив" / И.В. Миронова, В.И. Косилов, А.А. Нигматьянов, Н.М. Губашев // В сборнике: Актуальные направления развития сельскохозяйственного производства в современных тенденциях аграрной науки; ТОО "Уральская сельскохозяйственная опытная станция". Уральск, 2014. С. 259-265.
Миронова И.В. Переваримость основных питательных веществ рационов коров черно-пестрой породы при использовании пробиотической добавки "Ветоспорин-актив" / И.В. Миронова, А.А. Валитова, А.А. Нигматьянов // В сборнике: Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства. ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет. 2014. С. 113-116.
Зайнуков Р.С. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени коров-первотелок бестужевской породы при добавлении в рацион алюмосиликата глауконита / Р.С. Зайнуков, Н.М. Губайдуллин, Х.Х. Тагиров, И.В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. Т.2. № 18-1. С. 73-75.
Черненков Е.Н. Морфологические показатели крови кроликов при включении в рацион пробиотика биогумитель /Е.Н. Черненков, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова // Зоотехния. 2015. № 6. С.31-32.
Миронова И.В. Технологические свойства молока-сырья и продукции при использовании в кормлении коров пробиотической добавки Ветоспорин-актив / И.В. Миронова, А.А. Валитова, И.М. Файзуллин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (48). С. 132-135.
Валиахметова А.Р. Применение пробиотической добавки "Ветоспорин-актив" в кормлении коров / А.Р. Валиахметова, В.Р. Минибаев, А.А. Валитова, И.В. Миронова, Т.Н. Кузнецова // В сборнике: Инновации, экобезопасность, техника и технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2012. С. 41-42.
Сенченко О.В. Молочная продуктивность и качество сырья коров-первотелок при скармливании энергетика «Промелакт» / О.В. Сенченко, И.В. Миронова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.2016. № 1 (57) С. 90-93.
