Библиографический список

1. Некрасов С.В. Изучение влияния различных дозировок гречневой муки в заварке на качество ржано-пшеничного хлеба [Текст] / С.В. Некрасов, Э.Д. Будакова // В сборнике: Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития АПК. Материалы Международной научно-практической конференции в рамках XXIII Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2013». 2013. С. 63-66.

2. Хайруллина Э.Р. Хлеб длительного хранения [Текст] / Э.Р. Хайруллина, И.И. Карамова, С.В. Некрасов // В книге: Студент и аграрная наука. Материалы V Всероссийской студенческой конференции. Башкирский государственный аграрный университет. Совет молодых ученых Башкирского ГАУ. 2011. С. 191-192.

3. Багаутдинов И.И. Исследование применения гречневой муки в производстве пряничных изделий [Текст] / И.И. Багаутдинов // В сборнике: Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения. Материалы всероссийской научно-практической конференции с международным участием в рамках XVIII Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2008 Российской Федерации, Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан, ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», ОАО «Выставочный комплекс «Башкортостан», Башкирская выставочная компания. 2008. С. 207-208.

4. Габдрахманова Г.Ф. Применение гречневой муки в производстве пшеничного хлеба [Текст] / Г.Ф. Габдрахманова, И.И. Багаутдинов // В книге: Студент и аграрная наука. Материалы II Всероссийской студенческой конференции. Башкирский государственный аграрный университет. Совет молодых ученых Башкирского ГАУ. 2008. С. 214.

5. Леонова С.А. Разработка технологии национального крупяного продукта из пророщенного зерна [Текст] / С. Леонова, А. Нигматьянов, М. Фазылов // Хлебопродукты. 2-10. № 9. С. 48-49.

6. Нигматьянов А.А. Использование компонентов зерна для получения продуктов питания на основе молока [Текст] / А.А. Нигматьянов, С.В. Некрасов, И.В. Миронова // депонированная рукопись ВИНИТИ № 309-В2007. 23.03.2007.

7. Нигматьянов А.А. Разработка рецептуры мучных кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / А.А. Нигматьянов // В сборнике: Наука молодых – инновационному развитию АПК. 2015. С. 77-82.

8. Кощина Е.И. Разработка рецептуры хлеба ахлоридного с добавлением кумыса [Текст] / Е.И. Кощина, И.И. Багаутдинов, А.А. Нигматьянов // В сборнике: Аграрная наука в инновационном развитии АПК материалы Международной научно-практической конференции в рамках XXVI Международной специализированной выставки «Агрокомплекс 2016». С. 125-129.

9. Матвеева Т.В. Влияние овсяной и ячменной муки на качество бисквитного полуфабриката [Текст] / Т.В. Матвеева, С.Я. Корячкина, В.П. Корячкин, Е.В. Агаркова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2008.  № 6. С. 74-77.

10. Фаткуллина А.М. Исследования применения овсяной муки в заварном ржано-пшеничном хлебе [Текст] / А.М. Фаткуллина // В книге: Студент и аграрная наука Материалы VII Всероссийской студенческой научной конференции. Башкирский государственный аграрный университет. 2013. С. 90-91.

11. Багаутдинов И.И. Исследование количества витаминов в овсяном талкане с целью разработки рецептуры мучных кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / И.И. Багаутдинов, А.Н. Гусев // В сборнике: Наука молодых – инновационному развитию АПК. 2015. С. 73-77.

12. Хабибулина Н.В. Получение очищенной альбуминовой фракции гороховой муки методом ультраконцентрирования с использованием плоских мембран [Текст]/ Н.В. Хабибулина, А.А. Красноштанова, В.Д. Адучиева // APRIORI. Cерия: Естественные и технические науки. 2016. № 1. С. 24.

13. Магомедов Г.О. Использование муки из цельносмолотого нута в технологии сбивного хлеба [Текст] / Г.О. Магомедов, С.И. Лукина, М.К. Садыгова, Н.Е. Реброва // Хлебопродукты. 2013. № 11. С. 42-43.