Библиографический список

1. Кощина Е.И. Разработка способов получения заквасок спонтанного брожения для ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба [Текст] / Е.И. Кощина // В сборнике: «Инновационные подходы и технологии для повышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции» международная научно-практическая конференция, посвященная памяти член-корресподента КазАСХН, д.т.н., профессора Тулеуова Елемеса Тулеуовича 2016. с. 557

2. Ковзик В.Н., Будакова Э.Д. Использование солода тритикале в спиртовом производстве [Текст] // в книге: Студент и аграрная наука Материалы V Всероссийской студенческой конференции. Башкирский государственный аграрный университет, Совет молодых ученых Башкирского ГАУ, 2011.-С.- 174

3. Бодрова О.Ю. Влияние экстракта одуванчика на физиологическую активность спиртовых дрожжей на стадии дрожжегенерирования [Текст] // Материалы всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2009. С. 235-238.

4. Гусев А.Н. Изменение некоторых показателей биохимического состава картофеля в зависимости от сроков уборки и хранения [Текст] // В сборнике: Перспективы развития производства продовольственных ресурсов и рынка продуктов питания материалы международной научно-практической конференции (в рамках VIII международной специализированной выставки "ПродУрал-2002" ). 2002. С. 346-348.

5. Хайруллина Э.Р., Карамова И.И., Некрасов С.В. Хлеб длительного хранения / Э.Р.Хайруллина, И.И.Карамова, С.В.Некрасов [Текст] // в книге Студент и аграрная наука Материалы V Всероссийской студенческой конференции. Башкирский государственный аграрный университет, Совет молодых ученых Башкирского ГАУ , 2011.- С.- 191-192

6. Некрасов С.В. Формирование урожая, качества и разнокачественности зерна у сортов яровой мягкой пшеницы интенсивного типа в зависимости от норм высева : дис. канд.с.-х. наук : 06.01.09: защищена 27.12.04 : утв. 01.04.05 / Нерасов Сергей Викторович. – Уфа, 2004. – 136 с.

7. Бодрова О.Ю. Влияние экстракта одуванчика на физиологическую активность спиртовых дрожжей на стадии дрожжегенерирования // Материалы всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2009. С. 235-238.

8. Хайбуллин М.М. Влияние технологических приёмов на рост и развитие растений картофеля [Текст] / М.М. Хайбуллин С.Ю. Колобов, Э.Г. Бураканова // В сборнике: Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности регионов России материалы всероссийской научно-практической конференции (к IX международной специализированной выставке "ПродУрал-2003"). 2003. С. 258-260.

9. Черненков, Е. Н. Качество мяса кроликов при скармливании пробиотика «Биогумитель» [Текст] / Е. Н. Черненков, И. В. Миронова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2015. – № 10 (132). – С. 104-108.

Сведения об авторах

Афтахова Регина Халитовна - магистр кафедры «Технология общественного питания и переработки растительного сырья» ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа, ул. Х. Давлетшиной 6, Тел. 8-9093522025.

Author’s personal details

Aftakhova Regina Halitovna - master of the Department "Technology of public catering and processing of vegetable raw materials" Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Bashkir State Agrarian University", Ufa, Russia, H. Davletshinoy street 6 Tel.8-9093522025.

УДК 637.52

В.В.Балянов

V.V.Balyanov

ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»,

Уфа, Россия

Bashkir State Agrarian University, Ufa, Russia