Библиографический список

1. Будакова Э.Д. Качество ячменя Республики Башкортостан [Текст] / Э.Д.Будакова, Г.А. Ермолаева, С.А. Леонова // Пиво и напитки. - 2008. - № 1. - С. 46-47.

2. Будакова Э.Д. Качество ячменя и солода Республики Башкортостан [Текст] / Э.Д. Будакова I Всероссийская научно-практическая конференция молодых ученых «Молодые ученые в реализации приоритетного национального проекта "Развитие АПК"» / ответственные за выпуск: Р.Р. Гайфуллин, С.С. Боголюк. – Уфа : БГАУ, 2006. С. 83-85.

3. Будакова Э.Д. Применение скарификации для повышения качества солода : материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи в рамках Федеральной целевой программы "Научные и научно-педагогические кадры инновационной России" на 2009-2013 годы «ЕС - Россия: 7-я рамочная программа в области биотехнологии, сельского, лесного, рыбного хозяйства и пищи» [Текст] / Э.Д. Будакова, С.В. Некрасов . – Уфа: БГАУ. - 2010. С. 68-72.

4. Гусев А.Н. Уточнение норм расхода препарата текто-450 в зависимости от качества картофеля, закладываемого на хранение [Текст] / А.Н.Гусев, А.А.Нигматьянов // В сборнике: Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности регионов России материалы всероссийской научно-практической конференции (к IX международной специализированной выставке "ПродУрал-2003"). 2003. С. 163-166.

5. Зарапова Р.И. Разработка технологии и способа приготовления хлеба с использованием гороха и гороховой муки [Текст] / Р.И.Зарапова, Е.И. Кощина // В сборнике: Студент и аграрная наука Материалы VIII студенческой научной конференции. 2014. С. 186-188.

6. Кощина Е.И. Разработка способов получения заквасок спонтанного брожения для ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба [Текст] / Е.И. Кощина // В сборнике: «Инновационные подходы и технологии для повышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции» международная научно-практическая конференция, посвященная памяти член-корресподента КазАСХН, д.т.н., профессора Тулеуова Елемеса Тулеуовича 2016. с. 557

7. Леонова С.А Технология получения национального крупяного продукта из пророщенного зерна овса с добавлением яблок [Текст] / Леонова С.А., Нуретдинова О.Ф., Фазылов М.З. // Хлебопродукты. - 2015. - № 9. - С. 52-53

8. Леонова С.А Улучшение качества и биологической ценности сахарного печенья путем добавления пыльцы-обножки [Текст] / Черненкова А.А., Леонова С.А., Пусенкова Л.И // Техника и технология пищевых производств. 2015. - Т. 38. - № 3. - С. 70-75.

9. Черненкова А.А. Возможность повышения биологической ценности сахарного печенья путем добавления в рецептуру пыльцы-обножки и меда [Текст] / А.А. Черненкова., Е.Н.Черненков // В сборнике: Химия в сельском хозяйстве материалы Всероссийской научно-практической конференции для студентов и аспирантов. 2014. С. 291-295.

10. Черненков Е.Н. Перспективы применения корня имбиря при производстве мясных продуктов [Текст] / Е.Н. Черненков, С.О. Салман, А.А.Черненкова // В сборнике: Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции. 2015. С. 145-147.