Библиографический список

1. Бодрова О.Ю., Кречетникова А.Н. Ультразвуковая обработка дрожжей в технологии спирта [Текст] //Производство спирта и ликероводочных изделий.2007. №3.С. 26-29

2. Бодрова О.Ю. Интенсификация процессов дрожжегенерирования и брожения в технологии спирта с использованием ультразвуковой обработки засевных дрожжей: дис.канд.тех.наук.М.,2006.149с.

3. Бодрова О.Ю. Интенсификация процессов дрожжегенерирования и брожения в технологии спирта с использованием ультразвуковой обработки засевных дрожжей: автореф.дис.канд.тех.наук.Москва,2006.25с.

4. Основные процессы пивоварения. Стойкость и стабильность пива при хранениии в различной упаковке [Текст] /Ермолаева Г.А., Шаненко Е.Ф., Гернем М.В., Бодрова О.Ю.//Пиво и напитки.2004.№2.С.20-22

5. Активирующий эффект воздействия дрожжевого экстракта на клетки Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Бодрова О.Ю., Кречетникова А.Н., Шабурова Л.Н.// Производство спирта и ликероводочных изделий.2006. №3.С. 29-31

6. Бодрова О.Ю., Кречетникова А.Н. Активирующий и дезинтегрирующий эффекты ультразвуковой обработки микроорганизмов [Текст] //История науки и техники. 2006.№4.С51-54.

7. Бодрова О.Ю. Влияние экстракта одуванчика на физиологическую активность спиртовых дрожжей на стадии дрожжегенерирования [Текст] // Материалы всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2009. С. 235-238.

8. Бодрова О.Ю. Влияние экстракта одуванчика на физиологическую активность спиртовых дрожжей на стадии сбраживания крахмалсодержащего сырья [Текст] // Материалы всероссийской научно-практической конференции с международным участием.2009. С. 238-242. 10.

9. Сортовая отзывчивость яровой пшеницы на биопрепараты при обработке семян [Текст] / Нигматьянов А.А., Кадиков Р.К., Мигранов Р.Р. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 31-33.

10. Зависимость качества зерна пшеницы от температуры воздуха в Предуралье республики Башкортостан [Текст] / Исмагилов Р.Р., Нигматьянов А.А., Шаяхметов А.М. // В сборнике: материалы Международной научной-практической конференции. Башкирский государственный аграрный университет. 2008. С. 198-200.

Сведения об авторах

Ахметова Альбина Рашитовна – магистрант кафедры «Технология общественного питания и переработки растительного сырья» ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа, ул. Х.Давлетшиной 6, Тел.8-927-309-22-82. E-mail: akhmetova.albina.1993@mail.ru

Author’s personal details

Akhmetova Albina Rashitovna – postgraduate student of chair "Technology of public catering and processing vegetable raw materials" of Higher Education "Bashkir State Agrarian University", Ufa, H. Davletshinoy 6 street, Tel. 8-927-309-22-82. E-mail: akhmetova.albina.1993@mail.ru

УДК 664.681.9

Р.Д.Ахметова, Т.А.Минибаев

R.D. Akhmetova, T.A.Minibaev

ФГБОУ ВО « Башкирский государственный аграрный университет»,

Россия, Уфа

Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education

"Bashkir State Agrarian University", Ufa, Russia