Библиографический список

1. Антипова, Л. В. Продукты функционального питания на основе биомодифицированного сырья [Текст] / Л. В. Антипова, Л. А. Зубаирова, А. Я. Гизатов, М. М. Данылив // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2005. – № 4. – С. 31-34.

2. Гизатов, А. Я. Биотрансформация мясного сырья концорциумами микроорганизмов для получения продукта с заданными свойствами [Текст] / А. Я. Гизатов, Н. В. Гизатова // В сборнике: Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (в рамках XIX Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2009»). – 2009. – С. 250-252.

3. Зубаирова, Л. А. Биотехнологические способы обработки мясного сырья при производстве мясопродуктов [Текст] / Л. А. Зубаирова, А. Я. Гизатов // В сборнике: Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы. Материалы II Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов. – 2008. – С. 252-254.

4. Ибатова, Г. Г. Пищевая промышленность в россии: тенденции, проблемы, перспективы [Текст] / Г. Г. Ибатова, Г. Р. Искужина // В сборнике: Социально-экономические проблемы развития современной экономики. Материалы Региональной научно-практической студенческой конференции. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет». – 2011. – С. 100-102.

5. Авзалова, А. Р. Основные этапы разработки молочных десертов [Текст] / А. Р. Авзалова, И. В. Миронова, Н. Ш. Исхакова // В сборнике: Инновации, экобезопасность, техника и технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. – 2012. – С. 122-123.

6. Гизатов, А. Я. Применение растительного пектина при производстве продуктов для здорового питания [Текст] / А. Я. Гизатов, Н. В. Гизатова // В сборнике: Современное общество, образование и наука сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 9 частях. – 2014. – С. 38-39.

7. Хатмуллина, А. Ф. Разработка молочного напитка с добавлением экстракта солода [Текст] / А. Ф. Хатмуллина, И. В. Миронова, Э. Д. Будакова, А. А. Нигматьянов // В сборнике: Передовые технологии в животноводстве. Материалы Всероссийской научно-практической конференции в рамках проведения 70-летия Кафедры кормления сельскохозяйственных животных. – 2008. – С. 202-204.

8. Блинова, О. А. Использование тонкодисперсного порошка из плодовых тел шампиньона двуспорового в технологии макаронных изделий [Текст] / О. А. Блинова, Н. В. Праздничкова, А. П. Троц, А. Н. Макушин // Успехи современной науки и образования. – 2015. – № 2. – С. 83-85.

9. Александрова, Е. Г. Влияние органических добавок на химический состав грибов шампиньона двуспорового [Текст] / Е. Г. Александрова, М. И. Дулов // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. – 2015. – № 4. – С. 61-65.

10. Закутнова, В. И. Химический состав шляпок и ножек различных видов съедобных грибов долины нижней Волги [Текст] / В. И. Закутнова, А. В. Левченко, Е. Б. Закутнова // Астраханский вестник экологического образования. – 2015. – № 1 (31). – С. 72-75.

11. Сергеева, М. К. Грибы. 250 видов съедобных, ядовитых и лечебных грибов [Текст] / М. К. Сергеева. – М.: Культура и традиции, 2000. – 264 с.