Библиографический список

1. Антипова, Л.В. Биотехнологические аспекты обработки конины в производстве мясных продуктов / Л.В. Антипова, Л.А. Зубаирова, А.Я. Гизатов // в сборнике: Современные проблемы устойчивого развития агропромышленного комплекса России Третья Всероссийская дистанционная научно-практическая конференция студентов, аспирантов и молодых ученых. – 2005. – С. 158-159.

2. Антипова, Л.В. Продукты функционального питания на основе биомодифицированного сырья / Л.В. Антипова, Л.А. Зубаирова, А.Я. Гизатов, М.М. Данылив // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2005.№4. – С. 31-34.

3. Гизатов, А.Я. Разработка бифидосодержащих консорциумов микроорганизмов для получения мясопродуктов из низкосортного сырья // диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук, Воронеж. – 2005.

4. Гизатов, А.Я. Разработка мясных продуктов с использованием консорциума микроорганизмов для полноценного и здорового питания населения // в сборнике: Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта "Развитие АПК" Материалы всероссийской научно-практической конференции. – 2006. – С. 201-203.

5. Гизатов, А.Я. Биологические аспекты биомодификации продуктов мясоперерабатывающей промышленности с использованием молочнокислых бактерий // в сборнике: Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве. Инновационные технологии в растениеводстве. Оптимизация систем земледелия. Оценка и воспроизводство плодородия почв. Инновационные разработки в области технологии хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства Материалы Всероссийской научно-практической конференции в рамках ΧVІІ Международной специализированной выставки "АгроКомплекс-2007". – 2007. – С. 232-234.

6. Гизатов, А.Я. Биотрансформация мясного сырья концорциумами микроорганизмов для получения продукта с заданными свойствами / А.Я. Гизатов, Н.В. Гизатова // в сборнике: Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (в рамках XIX Международной специализированной выставки "АгроКомплекс-2009"). – 2009. – С. 250-252.

7. Гизатов, А.Я. Производство мясных продуктов с использованием пропионовокислых бактерий / А.Я. Гизатов, Н.В. Гизатова // в сборнике: ЕС - Россия: 7-я рамочная программа в области биотехнологии, сельского, лесного, рыбного хозяйства и пищи материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи в рамках Федеральной целевой программы "Научные и научно-педагогические кадры инновационной России" на 2009-2013 годы. – 2010. – С. 96-98.

8. Гизатов, А.Я. Применение методов биотехнологии для производства мясных продуктов с заданными свойствами / А.Я. Гизатов, Н.В. Гизатова // в сборнике: Особенности развития агропромышленного комплекса на современном этапе Материалы Всероссийской научно-практической конференции в рамках XXI Международной специализированной выставки "АгроКомплекс-2011". – 2011. – С. 149-150.

9. Гизатов, А.Я. Использование биотрансформации нетрадиционного мясного сырья при производстве мясных продуктов / А.Я. Гизатов, Н.В. Гизатова // в сборнике: Состояние, проблемы и перспективы производства и переработки сельскохозяйственной продукции Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 10-летию факультета пищевых технологий. ФГОУ ВПО "Башкирский государственный аграрный университет", факультет пищевых технологий, кафедра технологии мяса и молока. – 2011. – С. 217-220.

10. Зубаирова, Л.А. Биотехнологические способы обработки мясного сырья при производстве мясопродуктов / Л.А. Зубаирова, А.Я. Гизатов // в сборнике: Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы материалы II Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов. – 2008. – С. 252-254.