Библиографический список

1. Создание специализированных продуктов на мясной основе [Текст] / А.Р.Салихов, Л.А. Зубаирова // Сборник: Молодые ученые в реализации приоритетного национального проекта "Развитие АПК"Материалы I Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. г Уфа. 2006. С. 92-93.

2. Создание мясных продуктов адекватно-обогащенных микронутриентами [Текст] / А.Р. Салихов, Г.Г. Салихова // Сборник: Научное обеспечение инновационного развития АПК Материалы Всероссийской научно-практической конференции в рамках XX юбилейной специализированной выставки "АгроКомплекс-2010".г Уфа. 2010. С. 303-306.

3. Производство рубленных полуфабрикатов функциональной направленности [Текст] / Л.А. Зубаирова, А.Р. Салихов // Сборник: Состояние, проблемы и перспективы производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 10-летию факультета пищевых технологий. ФГОУ ВПО "Башкирский государственный аграрный университет", факультет пищевых технологий, кафедра технологии мяса и молока. г.Уфа. 2011. С. 233-236.

4. Перспективы в технологии производства комбинированных мясных продуктов функциональной направленности [Текст] / Уразметова А.Ф., Салихов А.Р., Салихова Г.Г. // В сборнике: Инновации, экобезопасность, техника и технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции Материалы II всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2011. С. 133-134.

5. Рубленые полуфабрикаты функционального питания, обогащенные органическим йодом [Текст] / А.Р. Салихов, Г.Г. Салихова // Сборник: ЕС - Россия: 7-я рамочная программа в области биотехнологии, сельского, лесного, рыбного хозяйства и пищи. Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи в рамках Федеральной целевой программы "Научные и научно-педагогические кадры инновационной России" на 2009-2013 годы. г Уфа. 2010. С. 264-266.

6. Применение растительных ингредиентов в производстве мясных продуктов функционального питания [Текст] / А.Ф. Сулейманов, А.Р. Салихов // Сборник: Состояние, проблемы и перспективы производства и переработки сельскохозяйственной продукции.  Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 10-летию факультета пищевых технологий. ФГОУ ВПО "Башкирский государственный аграрный университет", факультет пищевых технологий, кафедра технологии мяса и молока. г. Уфа. 2011. С. 343-345.

7. Антипова Л.В., Салихов А.Р. Органические йодсодержащие препараты в технологии функциональных мясных продуктов [Текст] // Мясные технологии. 2013. № 9 (129). С. 082-085.

8. Салихов А.Р. Получение и применение органических йодсодержащих препаратов в технологии функциональных мясных продуктов: авторефер. дис. канд. техн. наук. Воронеж, 2005. с 15.

Сведения об авторах

1 Туктагулова Наталья Шарифьяновна - магистр 2 года обучения по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, кафедра технологии мяса и молока, факультет пищевых технологий Башкирского государственного аграрного университета, Уфа, Россия, тел.: +7 (937) 361-73-53, е-mail: kafedra.tmm@yandex.ru.

Author’s personal details

1 Tuktagulova Natalia Sharifyanovna - magistr 2 years of training in the direction of 19.04.03 animal origin Food, Department of Technology of meat and milk, Faculty of Food Technology, Bashkir State Agrarian University. 34, 50-letiya Oktyabrya St., Ufa, 450001, Russia. Phone 7 (937) 361-73-53, е-mail: kafedra.tmm@yandex.ru.

УДК 637.5

М.Р. Ульмаскулов, Г.Г. Ибатова

M.R. Ulmaskulov, G.G. Ibatova

ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет», г. Уфа, Россия

Bashkir State Agrarian University, Ufa, Russia