Метод выделения чистых культур с помощью химических веществ.

Метод используется при изолировании культур микроорганизмов, устойчивых к определенным химическим веществам.

Например, такой метод используется для выделения культур туберкулезных бактерий, которые устойчивы к действию кислот, щелочей и спирта. Исследуемый материал перед посевом заливают 15%-ным раствором кислоты или антиформином и выдерживают в термостате 3-4 ч. После воздействия кислоты или щелочи клетки возбудителя туберкулеза остаются живыми (поскольку они кислото- и щелочеустойчивы), а все другие микроорганизмы погибают. После нейтрализации кислоты или щелочи, высева материала на плотную питательную среду получает рост только возбудитель туберкулеза.

Методы обогащения.

Их часто применяют для выделения чистых культур различных микроорганизмов (например, сальмонелл и др.) из материалов, в которых мало выделяемых микроорганизмов, но содержится большое количество сопутствующей микрофлоры. Для увеличения численности выделяемого вида микроорганизма вначале делают посев исследуемого материала в питательные среды, которые содержат вещества, стимулирующие его рост и угнетающие или задерживающие размножение сопутствующей микрофлоры. Например, для выделения сальмонелл проводят посев в среды обогащения Кауфмана, Мюллера и др. При выделении культур молочнокислых бактерий из почвы или растений посевы делают на стерильное обезжиренное молоко, содержащее 5% этилового спирта для подавления роста гнилостных бактерий.

После культивирования из накопительной среды проводится высев на плотные питательные среды в чашки Петри для выделения чистых культур микроорганизмов.

Биологические методы выделения чистой культуры (заражение лабораторных животных) применяются для изолирования культур патогенных микроорганизмов из исследуемого материала, загрязненного большим количеством сапрофитных бактерий.

Подозревая исследуемый материал на наличие определенного вида возбудителя, заражают этим материалом (вводят внутримышечно, подкожно или внутрибрюшинно) лабораторное животное, которое наиболее восприимчиво к данному виду патогенного микроба.

№15ЕМТИХАН БИЛЕТІ / ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

1. Выполните тестовые задания (30 баллов)

1 Какое количество биомассы дрожжевых клеток в пересчете на сухое вещество можно получить при выращивании кормовых дрожжей в 1 м3 питательной среды за 1 ч? A) около 3кг.

2 Способность, каких культур используют для микробиологического получения аминокислот? A) культуры ауксотрофных мутантов.

3 Какое сырье используют для культивирования микроорганизмов? D) дешевое и недефицитное сырье, а также отходы промышленности.

4 Для получения каких молочных продуктов используют микробиологический синтез? D) сметаны, творога и сыра.

5 Микробиологическая трансформация – это… ? A) превращение молекул органических веществ с помощью микроорганизмов.

6 Какое количество составляет сухая клеточная масса микроорганизмов от общей массы? E) 15-25%.

7 Какое количество углерода содержится в сухой части биомассы? A) 46-50%.

8 Какое количество нуклеиновых кислот (РНК и ДНК) содержит микробная биомасса? C) 5-30%.

9 Какое количество сухой биомассы приходится на белки? A) 30—80

10 Аминокислотный состав белков некоторых микроорганизмов близки к …. A) Казеину

11 Для синтеза каких витаминов используют метаноокисляющие бактерии? D) В12.

12 Температура гибели большинства вегетативных микроорганизмов? A) 70°С.

13 Для развития ацидофильных микроорганизмов реакция среды (рН) равна? B) 1,5-3,5.

14 Стерильной называют среду… C) в которой, отсутствуют живые микроорганизмы.

15 Чем выше температура и влажность клеточной массы, тем выше? A) летальность.

16 Дезинфекция — уничтожение патогенной микрофлоры с помощью… C) химических веществ

17 В культуральной жидкости, полученной после ферментации, суспендированы E) микробная биомасса, остатки питательной среды и экстрацеллюлярные метаболиты.

18 Методами химической технологии из культуральной жидкости получают… E) биомассу или нужное вещество — спирт, кислоту, аминокислоту антибиотики и пр.

19 При использовании метода поверхностных культур, на каких средах выращивают микроорганизмы? E) твердых средах или на жидких средах, залитых тонким слоем (2—20 см) в специальные кюветы.

20 Какой объем питательной среды при периодическом процессе культивирования загружают в аппарат? A) весь объем.

21 За время культивирования изменяется…. A) состав питательной среды.

22 Пробирки с чистыми культурами хранят в холодильнике при температуре... D) 0-4°С.

23 Какие методы используют для выращивания аэробных микроорганизмов? E) глубинный и поверхностный

24 В микробиологическом синтезе большое значение имеет…. A) реакция рН среды.

25 Источниками азота в питательной среде могут быть…. E) белки, пептиды, аминокислоты, соли аммония или аммиака, нитраты, а также атмосферный азот.

26 Какое количество азота в питательной среде остается неиспользованным? A) 5%.

27 Большинство гетеротрофных микроорганизмов хорошо развивается на среде…. B) с дрожжевым экстрактом или автолизатом.

28 Для выращивания дрожжей, бактерий и плесневых грибов широко используют среды с… A) солодовым или пивным суслом

29 Если на клетки микроорганизмов воздействуют слишком высокие концентрации веществ в растворе, может произойти… A) плазмолиз.

30 Для анаэробных микроорганизмов наименьшее и наивысшее значение рН равно. B) 0-12.