2. Получение антибиотиков (30 баллов).

Антибиотики — органические соединения. Они синтезируются живой клеткой и способны в небольших концентрациях замедлить развитие или полностью уничтожить чувствительные к ним виды микроорганизмов. Их продуцируют не только клетки микроорганизмов и растений, но и клетки животных. Антибиотики растительного происхождения называют фитонцидами. Это хлорелин, томатин, сативин, получаемый из чеснока, и алии, выделяемый из лука.

Вначале антибиотики классифицировали по их продуцент а м— бактериям, актиномицетам, грибам. По биологическому воздействию антибиотики разделяются на антибактериальные, антифунгицидные (противогрибковые) и противораковые. К антибактериальным антибиотикам относятся пенициллин, эритромицин, олеандомицин, карбомицин и другие, угнетающие рост грамположительных бактерий; а также тетрациклин, неомицин,стрептомицин, полимиксин, грамицидин и другие, угнетающие рост грамотрицательных бактерий; стрептомицин, биомицин, циклосерин и другие антибиотики, обладающие противотуберкулезным действием. В группу противогрибковых антибиотиков входят нистатин, гризеофульвин, леворин, кандицидин и амфотерицин В. Противораковыми антибиотиками являются актиномицин и митомицин С и др.

По химическому строению антибиотики также делят на группы (по М. М. Шемякину и А. С. Хохлову):

1. Алифатические антибиотики — нистатин, микостатин, фунгицидин. Нистатин продуцируют Streptomyces iungicidicus, Str. naursei. Он действует на дрожжи и грибы, но не влияет на бактерии.

2. Алициклические антибиотики — тетрациклин — действуют на стафилококки, стрептококки, салмонеллы и др. Его продуцент Str. viridofaciens. Тетрациклин получают также путем дехлорирования хлортетрациклина. Если в В-кольце молекулы тетрациклина у верхнего атома углерода имеется —ОН группа, тогда это соединение (также широко известное антибиотическое вещество) называют окситетрациклином. Его продуцируют Str. rimosus и другие культуры.

Если у верхнего атома углерода D-кольца молекулы тетрациклина находится атом хлора, то это вещество называется хлортетрациклином или биомицином. Оно используется не только в медицине, но и как стимулятор при откармливании домашних животных.

3. Антибиотики — хиноны (например, фумигатин, продуцируемый многими видами Aspergillus), воздействуют на стафилококки, стрептококки, Vibrio choleras и др.

4. Азотсодержащие гетероциклические антибиотики—пенициллин и его производные продуцируются Penicillium potatum и особенно P. chrysogenum. Он воздействует на грамположительные бактерии —Salmonella, Pseudomonas, Staphylococcus, Candida albicans, Mycobacterium tuberculosis, Streptococcus f aecaHs, Vibrio и др.

5. Стрептомицины и им подобные антибиотики. Стрептомицин продуцируют Streptomyces griseus или Actinomyces streptomycini (по классификации советских ученых). Он воздействует на грамотрицательные бактерии, а также на некоторые грамположительные бактерии.

6. Содержащие кислород гетероциклические антибиотики —гризеофульвин (продуцирует Penicillium griseofulvum) и др.

7. Антибиотики — полипептиды — грамицидин, полимиксин и др. По строению они являются циклопептидами из остатков Lя D-минокислот. Полимиксин продуцируют Bacillus polymyxa, В. aerosporus и др. В настоящее время производят очень много различных антибиотиков.