Большие слюнные железы

В ротовую полость, открываются протоки трех пар больших слюнных желез – околоушных, подчелюстных и подъязычных. Сюда же выделяется секрет малых слюнных желез – губных, щечных, небных и язычных, которые находятся в толще этих органов. Смесь секрета всех слюнных желез образует слюну. За сутки её количество составляет около 1,5 л. В состав слюны входит 99% воды, 1% сухого остатка, состоящего из неорганических (ионы натрия, калия, кальция и др.) и органических соединений. К послед ним относятся ферменты (амилаза, мальтаза, гиалурини даза, лизоцим, пепсино- и трипсиноподобные ферменты, кислая и щелочная фосфатаза, нуклеаза), слизь (гликопро теины, протеогликаны). В слюне могут присутствовать лейкоциты, эпителиальные клетки и экскретируемые вещества – мочевая кислота, йод, креатин.

Слюна увлажняет пищу, способствует её механической обработке, проглатыванию, под ее воздействием начинается также первичная химическая обработка пищи с помощью ферментов. Кроме внешнесекреторной функции, большие слюнные железы выделяют непосредственно в кровь ряд биологически активных веществ – паротин, инсулиноподобный фактор, лимфоцитостимулирующий фактор, фактор роста нервов, фактор роста эпителия.

Все большие слюнные железы по строению являются сложными альвеолярно-трубчатыми железами. По плану строения это паренхиматозные органы: состоят из стромы и паренхимы. Строма представлена соединительнотканной капсулой, отходящими от неё прослойками рыхлой волокнистой соединительной ткани, разделяющими железу на дольки. Паренхима представлена эпителием, образующим концевые отделы (ацинусы) и выводные протоки. Различают белковые, слизистые и смешанные концевые отделы.

Белковые (серозные) концевые отделы образованы секреторными клетками конической формы, вырабатывающими секрет белкового характера; в центре их расположены ядра округлой формы. Секреторные гранулы, расположенные в цитоплазме клеток, окрашиваются оксифильно. Снаружи от секреторных клеток находятся миоэпителиальные клетки, а за ними – базальная мембрана, окруженная сетью кровеносных капилляров. Миоэпителиальные клетки своими отростками охватывают снаружи концевые отделы и их сокращения способствуют выделению секрета.

Слизистые концевые отделы состоят из слизистых клеток (мукоцитов) и окружающих миоэпителиоцитов.

Смешанные ацинусы состоят в центральной части из мукоцитов, а в периферической – из сероцитов, охватывающих в виде полулуний мукоциты (белковые полулуния). Снаружи сероцитов располагаются миоэпителиальные клетки, окруженные базальной мембраной. Мукоциты – клетки конической формы, крупнее сероцитов, отличаются слабобазофильной цитоплазмой, заполненной слизистым секретом, который оттесняет ядро к основанию клетки. При этом ядра уплощаются и на срезе имеют вид палочек.

В околоушных слюнных железах находятся только белковые концевые отделы, в подчелюстной – белковые и смешанные, а в подъязычной – белковые, смешанные и слизистые.

К системе вводных протоков принадлежат вставочные, исчерченные, внутридольковые, междольковые и общий выводной проток (открывается в ротовую полость).

Вставочные протоки начинаются от ацинуса, выстланы плоским или кубическим эпителием, окруженным миоэпителиоцитами. Исчерченные отделы образованы призматическими эпителиоцитами, имеющими в апикальной части микроворсинки, а в базальном отделе – базальную исчерченность (складки цитолеммы, между которыми располагаются митохондрии). Это способствует активному всасыванию из слюны ионов натрия и воды. Междольковые выводные протоки выстланы вначале двухрядным, а затем, как и общий, многослойным плоским эпителием.