1. Традиционный (продажа через прилавок) - при котором продавец обеспечивает покупателю осмотр и выбор товара, упаковывает и отпускает его.

2. Прогрессивные методы:

- самообслуживание

- продажа товаров с открытой выкладкой

- продажа товаров по образцам

Данные методы считаются прогрессивными по следующим причинам:

• Представляют большую самостоятельность покупателей при выборе товара;

• Максимально удобные условия для ознакомления, отпуска товара;

• Ускорение торгового обслуживания покупателей;

• Продавцы-консультанты становятся помощниками в выборе товара;

• Увеличение пропускной способности магазина без расширения торговых площадей;

• Повышение культуры торговли и снижение издержек обращения.

Самообслуживание – метод розничной продажи основанный на самостоятельном осмотре, выборе и доставке отобранных товаров в узел расчета. Самообслуживание бывает полным и частичным.

-Полным – если все товары реализуются данным методом;

-Частичным – является в том случае, если некоторые товары продаются непосредственно торгово-оперативным персоналом. По статистике доля продаваемых товаров путем самообслуживания должна составлять не менее 70% общего объема розничного товарооборота магазина.

Продажа товаров по образцам – этот метод основан на свободном доступе и выборе товаров покупателями по образцам выставленным в торговом зале, их оплате и получении с возможной доставкой на дом. Этот метод позволяет на сравнительно небольшой площади торгового зала представить широко ассортимент товара.

Продажа товаров с открытой выкладкой – метод при котом товары открыто выложены в торговом зале, к ним обеспечен свободный доступ, но как правило требует дополнительной консультаций со стороны торгового персонала (парфюмерия и косметика, галантерея, сувениры и проч.)

27. Мерчандайзинг: сущность, цели, формы осуществления.

Мерчендайзинг (merchandising) означает искусство торговать.

Мерчендайзинг – направление маркетинга, способствующее стимулированию розничных продаж по средствам привлечения внимания покупателей к определенным товарам без активного участия торгового персонала.

– комплекс мероприятий, проводимых в торговом зале и направленных на эффективное представление и продвижение определенного товара, марки, вида или упаковки

Мерчендайзинг начинается тогда, когда в поле зрения покупателя попадает магазин и заканчивается тогда, когда покупатель уходит из магазина, обремененный покупками.

Целью визуального мерчендайзинга является создание такого пространственного окружения, которое стимулирует спонтанную, эмоциональную покупку.

Мерчендайзинг – уникальное сочетание творчества и психологии, соединение торгового дизайна с психологией поведения. Это зрительная консультация, которая дается покупателю безо всякого его на то согласия символами и средствами языка иллюстраций.

М. предназначен для стимулирования продаж и имеет свою цель и задачи.

Цель: увеличение объема продажи товаров для получения дополнительной прибыли, отсюда вытекают задачи:

- создать конкурентное преимущество магазина и отдельных марок;

- сформировать приверженность к магазину и отдельным маркам;

- эффективно представить товары в магазине;

- обратить внимание покупателей на новые продукты и специальные предложения;

- обеспечить покупателей необходимой информацией;

- влиять на поведение потребителей, соблюдая законность и этику.

М. создаёт комфортные условия для посетителей, помогает формировать репутацию доброжелательной фирмы с ненавязчивой коммуникационной политикой.

28. Управление складскими операциями в торговле.

Приемка товаров осуществляется материально-ответственными лицами в соответствии с положением «О порядке приемки товаров по количеству и качеству».

Принципы хранения товаров:

1. Соблюдение правил товарного соседства;

2. Соблюдение гарантийных сроков хранения;

3. Закрепление за товарными группами постоянных мест хранения;

4. Создание необходимого режима хранения. Использование эффективных способов хранения.

Способы и виды:

1. Штабельный – используется для хранения товаров, затаренных в ящики, мешки или бочки:

• Прямая укладка – когда каждый ящик ставится строго и ровно на ящик в нижнем ряду;

• Обратная укладка – верхний ряд ящиков размещается на нижнем ряду в обратном порядке;

• Перекрестная укладка – верхние ящики укладываются поперек нижних.

2. Стеллажный способ – товар располагается на поддонах или в ячейке стеллажей;

3. Рядовой – в ряд (для крупных товаров);

4. Навалом – товар размещается в ящиках или сундуках.

Подготовка товаров к продаже, их размещение и выкладка в торговом зале

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяются на:

1. Общие;

2. Специальные.

К общим относят следующие операции:

• Распаковка – освобождение товара от внешней транспортной тары;

• Сортировка – характеризуется группировкой товаров по ассортиментным признакам (размер, фасон, сорт, цена);

• Проверка правильности маркировки;

• Облагораживание товаров – очистка от пыли, загрязнений, утюжка, устранение мелких дефектов, маркировка, приклеивание к товарам ярлыков с указанием его наименования, артикула, сорта, размера и цены.

• Размещение в торговый зал и к местам размещения товаров. Размещение товаров – это распределение ассортимента по всей площади торгового зала с учетом частоты спроса, комплексности приобретения взаимозаменяемости, габаритов и массы товаров и их специфических свойств. С целью эффективного управления размещением ассортимента, запас товаров условно можно разделить на три вида:

1. Выставочный – предназначен для демонстрации товара покупателям;

2. Рабочий запас – служит для непосредственной продажи, его размещают на вешалках, в корзинах, в таре, оборудовании и других видах торгово-технологического оборудования;

3. Резервный – предназначен для пополнения рабочего запаса. Хранится в подсобных помещениях и частично в торговом зале.

Под выкладкой товара понимаются определенные способы укладки товаров и показа на демонстрационной площади торгового зала.

В магазинах применяется 4 системы выкладки товаров:

1. Вертикальная – однородные товары располагаются на всех полках по вертикали;

2. Горизонтальная;

3. Комбинированная;

4. Навалом – применяется для товаров, продаваемых россыпью.