Катаболизм аминокислот.
Аминокислоты, образующиеся при переваривании белков и поступающие в клетки тканей, подвергаются катаболизму и анаболизму, а также специфическим реакциям, в результате которых синтезируются биологически активные соединения. Катаболизм аминокислот начинается с отщепления α-аминогруппы. Аминокислота теряет аминогруппу в результате двух типов реакций: трансаминирования и дезаминирования.Трансаминирование - реакция переноса α-аминогруппы с аминокислоты на α-кетокислоту, в результате чего образуются новая кетокислота и новая аминокислота. Реакции катализируют ферменты аминотрансферазы, коферментом которых служит пиридоксальфосфат - производное витамина В6. Константа равновесия для большинства таких реакций близка к единице (Кр~1,0), поэтому процесс трансаминирования легко обратим.
Дезаминирование - реакция отщепления α-аминогруппы от аминокислоты, в результате чего образуется соответствующая α-кетокислота (безазотистый остаток) и выделяется молекула аммиака. Аммиак токсичен для ЦНС, поэтому в организме человека и млекопитающих он превращается в нетоксичное хорошо растворимое соединение - мочевину. В виде мочевины, а также в виде солей аммония аммиак выводится из организма. Безазотистый остаток используется для образования аминокислот в реакциях трансаминирования, в процессах глюконеогенеза, в реакциях окисления до СО2 и Н2О.
Билет 26
Распад стеариновой кислоты.
С17Н35СООН + 26 О2 = 18 СО2 + 18 Н2О.
138 Молекул атф
Стеролы и стероиды.
СТЕРИНЫ (стеролы), алициклич. прир. спирты, относящиеся к стероидам; составная часть неомыляемой фракции животных и растит.липидов.
Стерины присутствуют практически во всех тканях животных и растений и явл наиб.распространенными представителями стероидов в природе. В зависимости от источника подразделяются на животные (зоостерины), растительные (фитостерины), стерины грибов (микостерины) и микроорг-мов.
Основной стерин высших животных - холестерин широко распростр и у др.организмовмов.
Особенность стероидной стр-ры стеринов проявл, напр., в их способности образовывать прочные труднорастворимые комплексы с дигитонином и нек-рыми др. стероидными сапонинами. Биосинтез стеринов осуществляется из уксусной и мевалоновой к-т в результате многостадийного ф-тативного процесса через непосредственный предшественник - сквален. Сами стерины, в свою очередь,-предшественники др. стероидов в живых орг-мах. Большинство биосинтетич. превращений стеринов имеет окислит. хар-р и протекает под-действием оксидоредуктаз.
В природе стерины- биосинтетич. предшественники мн. стероидных биорегуляторов, осн. стр-рные компоненты (наряду с белками и фосфолипидами) клеточных мембран. Предполагают, что они выполняют при этом не только пассивную (стр-рную) ф-цию, но и влияют на клеточный метаболизм. Свои ф-ции в орг-ме млекопитающих стерины реализуют в виде комплексов с белками (липопротеидов) и сложных эфиров высших жирных к-т, являясь их переносчиками во все органы и ткани через систему кровотока. Применяют стерины гл. обр. для получения стероидных гормо-нов и производных на их основе, а также вит-а D и др. фармацевтич. препаратов.
СТЕРОИДЫ. Входят в состав всех растит.и животных орг-мов; включают в себя стерты (стеролы), сапонины, стероидные алкалоиды, стероидные гормоны, желчные к-ты, желчные спирты, гликозиды сердечные, вит- D. Стероиды выделяют из спинного мозга и желчи рогатого скота, из щелочного гидролизата дрожжей, растит.масел и животных жиров, отходов целлюлозно-бумажной пром-сти, синтезируют из неприродного сырья. Полный синтез осуществлен для мн. природных стероидов-холестерина, андрогенов, гестагенов, кортикостероидов, эстрогенов и др. Стероиды - биол. регуляторы. Применяют стероиды гл. обр. в медицине (лек.ср-ва, гормоны и др.).