САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ АКАДЕМИЯ

УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ

ФАКУЛЬТЕТ СОЦИАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

Учебно-методический комплекс

учебной дисциплины

МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ И СЕРТИФИКАЦИЯ УСЛУГ

В ТУРИЗМЕ

Для специальности 100103.65

«Социально-культурный сервис и туризм»

рок обучения: 1

Санкт-Петербург

2007

ББК 65.433ц

УДК 338.48-006

Т 41

Учебно-методический комплекс рекомендован к изданию

кафедрой «Социально-культурный сервис и туризм».

Протокол от 24 октября 2007 г. № 3.

Учебно-методический комплекс одобрен методической комиссией

факультета социального управления.

Протокол от 25 октября 2007 г. № 2.

Тимофеева Е.С.

Международные стандарты и сертификация услуг в туризме. Учебно-методический комплекс. – СПб.: СПбАУЭ, 2007. – 144с.

Учебно-методический комплекс включает основные требования и организационно-методические указания по изучению системы международных и российских требований к оказанию туристских услуг, рабочую учебную программу, общие методические рекомендации по изучению дисциплины, краткие тексты лекций, словарь терминов по дисциплине.

Основное внимание уделено процессу сертификации туристских услуг на международном уровне и в Российской Федерации, порядку взаимодействия гостиничных и туристских предприятий в процессе оказания услуг клиентам.

Учебно-методический комплекс написан на основании требований государственного стандарта высшего профессионального образования к содержанию и уровню подготовки выпускников по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм».

© Санкт-Петербургская академия

управления и экономики, 2007

© Тимофеева Е.С., 2007

Содержание

1	Рабочая учебная программа дисциплины	4
2	Общие методические рекомендации по изучению дисциплины	16
3	Методические рекомендации к семинарским занятиям	23
4	Методические рекомендации по выполнению контрольных работ	39
5	Методические рекомендации по организации самостоятельной работы	47
6	Порядок проведения контроля качества подготовки студентов по дисциплине, содержание контролирующих материалов	52
7	Краткие тексты лекций	66
8	Словарь терминов	141

1.РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

I. ЦЕЛЕВАЯ УСТАНОВКА

И ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

1.Цели и задачи обучения по дисциплине

Целью изучения дисциплины "Международные стандарты и сертификация услуг в туризме» является знакомство студентов с процессом сертификации туристских услуг на международном уровне и в РФ, порядком взаимодействия гостиничных и туристских предприятий на международном уровне в процессе оказания услуг клиентам.

Предметом изучения дисциплины являются правовые и общественные отношения, складывающиеся между туристскими предприятиями и потребителями в процессе предоставления услуг международного туризма. Многоаспектность такого вида отношений предполагает изучение студентами в рамках данного учебного курса множества правовых норм и специальных литературных источников.

Задачи обучения по дисциплине:

- изучить основы функционирования международных организаций в области стандартизации и их влияние на международную туристскую деятельность;

- ознакомить учащихся с нормативными и правовыми актами, регулирующими правоотношения между туристами и потребителями услуг на международном уровне;

- ознакомить студентов с порядком и правилами взаимодействия гостиничных и туристских предприятий в процессе предоставления услуг международного туризма;

- изучить международно-правовые акты, регулирующие деятельность по предоставлению международных туристских услуг.

В результате изучения дисциплины студенты должны:

иметь представление об основных нормативно-правовых международных актах, регулирующих деятельность по предоставлению туристских услуг;

знать основные понятия и определения в области международной стандартизации, особенности функционирования международных организаций в области стандартизации;

уметь самостоятельно определять конкретный нормативно-правовой акт, подлежащий применению в отдельном правоотношении в процессе предоставления туристских услуг; использовать международные правовые нормы в деятельности туристской фирмы;

владеть навыками оформления и составления документации, необходимой для сертификации туристского и гостиничного продукта.