14. Подготовка и кадровое обеспечение туристской отрасли, основные проблемы и перспективы

Потребности сферы туризма в новых условиях в значительной мере сосредоточены на необходимости адекватного кадрового обеспечения всех направлений развития, видов и форм туризма. Основное противоречие здесь заключается в многопрофильном характере туристской деятельности, которая, с одной стороны, нуждается в кадрах различных профессий, специальностей, квалификаций, а с другой - в принципиально новых технологиях обслуживания туристов и экскурсантов, потребности в которых возникают по мере развития смежных отраслей народнохозяйственного комплекса и формирования специалистов по смежным видам профессиональной деятельности. Основными социально-профессиональными группами работников туризма являются хозяйственно-экономические руководители (менеджеры), специалисты и технические исполнители. Подготовка специалистов для туризма в разных странах ведется по-разному и отражает влияние конкретных исторических, политических, социально-экономических и других факторов. Как показывают исследования украинских специалистов, принципиальная кадровая схема в туризме включает две системы подготовки: - специализированная профессиональная подготовка для предприятий, непосредственно принимающих участие в производстве туристского продукта; - подготовка специалистов массовых профессий для смежных отраслей национальной экономики. При этом каждая из этих систем имеет образовательные уровни. 1. Высший (институционально-управленческий) уровень. Oн предполагает подготовку менеджеров, которые определяют направления и задачи работы, стратегию, тактику отрасли, отдельного предприятия (турменеджер, менеджер гостиницы, менеджер маркетинговой деятельности в туризме и др.). Специализированная подготовка персонала такого уровня проводится в ведущих учебных введениях (университетах, школах туризма, учреждениях повышения квалификации) по программам магистра и бакалавра. 2. Средний уровень (управленческо-технологи-ческий). Управленческо-технологическая деятельность характерна для персонала, который обеспечивает технологическую последовательность обслуживания, согласовывает взаимодействие с другими технологическими звеньями (турагент, менеджер по резервированию мест, метрдотель ресторана). Этот уровень обеспечивают высшие и средние специальные учебные заведения, колледжи, лицеи, которые готовят специалистов по менеджменту определенных технологических процессов бакалаврского уровня. 3. Начальный или низший уровень (технологи-ческо-исполнительный). Он представлен персоналом, который выполняет конкретные задания и обеспечивает удовлетворение отдельных потребностей туриста либо реализацию отдельного вида обслуживания. Этот уровень обеспечивают учебные заведения (центры, школы, кypcы, училища) широкого профиля и специализации, которые готовят работников массовых профессий: официантов, поваров, инструкторов и т.д.

15. Этапы жизненного цикла отрасли

Жизненный цикл отрасли – это период, в течение которого отрасль проходить четыре этапа: зарождение, рост, зрелость и упадок. Отрасль, как и товар, имеет свой жизненный цикл, в котором выделяются стадии зарождения отрасли, ее роста, зрелости и спада. В первые годы изменения в отрасли (инновации) осуществляются динамично, жизненный цикл товаров короток. По мере развития отрасли скорость инноваций уменьшается, а рост поддерживается увеличением доли рынка.

Этапы:

1. Рождение

возникла сравнительно недавно из-за необходимости отдельных групп потребителей или за счёт развития рынка товаров, основанных на новых технологиях и удовлетворяющих потребности разных групп потребителей.

В период прохождения отрасли данного этапа происходит: постоянный поиск потребителей, предложения фрагментируются (делится на части), объем продаж возрастает, однако прибыли практически нет. Большое значение имеют инвестиции, т.к. денежный поток в основном наличный и требуется для развития инфраструктуры.

2. Рост.

На данной стадии появляется спрос на отдельные товары или услуги. Предприятия или фирмы ищут своё место на рынке; конкуренты определяют свою долю или коэффициент; появляется интерес у НТП и новым технологиям, в результате объем продаж увеличивается и появляется прибыль.

3. Зрелость

На данной стадии происходит полное насыщение рынка, потенциальные покупатели преобретают продукции регулярно, основными потребителями и производителями известны технологии, распределение долей на рынке, технологии и возможность появления новых товаров или фирм на рынке.

Объем продаж достигает определенного уровня, после чего начинается замедление роста, прибыль после своего максимума также снижается.

4. Старость

Покупатели постепенно теряют интерес к продукции или к их заменителям.

В результате уменьшается спрос, число конкурентов уменьшается, ассортимент товаров уменьшается, прибыль приближается к нулю, движение наличности резко замедляется и постепенно приходит к нулю.

16. Понятие туристского рынка, специфика спроса и предложения в туризме

Туристский рынок – самостоятельная часть более широкого понятия «рынок товаров и услуг», где реализуются услуги и товары для туристов. Спецификой туристского рынка является явное преобладание услуг. Туристские товары и услуги могут быть потреблены только в том случае, если потребитель доставлен в место их производства, а обычные товары и услуги готовы к потреблению тогда, когда произведенная продукция закончит передвижение от места производства к месту потребления.

Другими особенностями туристских услуг как объектов купли-продажи являются неравномерность спроса в течение года (например, для отдыха или религиозного туризма), широкий диапазон эластичности спроса на определенные услуги.

Поскольку туристы потребляют услуги и товары в месте временного проживания, то структура их потребления рассматривается как совокупность обязательных, специфических и дополнительных потребностей.

Cпецифика спроса и предложения в туризме

Одними из важнейших понятий рынка являются сформировавшиеся спрос и предложение услуг.

Под спросом понимается желание, возможность и необходимость воспользоваться туристическими услугами. Данная возможность должна быть обеспечена денежными средствами, а не просто быть выраженным желанием.

Спрос потребителей зависит от множества факторов:

- социально-экономические, такие, как уровень зарплаты, безработица, достаток населения;

- политические – отсутствие или наличие военных конфликтов и политических переворотов;

- климатические и географические факторы, такие, как погодные условия в стране пребывание или выезда.

Предложением на туристическом рынке являются туры и направления туристической деятельности. Предложение имеет в первую очередь региональное деление. Туроператоры предлагают отправиться в разные регионы как внутри страны, так и за границей.

Отдельные сегменты зарубежных туристических предложений могут отчитаться друг от друга в несколько раз по цене и качеству обслуживания. Это обусловлено спросом, так как, на каждый вид товаров имеется свой потребитель, в том числе, и туристических услуг.

Цели продавца и покупателя противостоящие. Продавец стремиться продать тур по максимальной цене. Покупатель желает получить максимальный объем услуг за минимальные деньги. Это естественный закон функционирования рынка, справедливый и в туристических отношениях.

В соответствии с традиционными экономическими терминами, возможны ситуации присутствия рынка продавца, когда предложение значительно превышает спрос.

Возможна и обратная ситуация – когда рынок перенасыщен спросом. Все это ведет к появлению нечестных методов конкуренции и появлении монополии услуг, что отрицательно сказывается на качестве услуг и обслуживании потребителя.