- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 1
- •A) Збільшенням масштабу виробництва b) Зменшенням масштабу виробництва
- •Лотель – це:
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 3
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 4
- •Будинок відпочинку – це:
- •За місткістю готельні номери класифікують на:
- •В Україні зовнішнім контролем за рівнем якості готельні послуг займаються:
- •Однією із загальних вимог до готелів категорії 3 зірки:
- •Відмінністю між холами та вітальнями в готельному комплексі є те, що:
- •Дорожній готель – це:
- •До методичного забезпечення системи менеджменту належить:
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 8
- •Додаток 1
- •Складське господарство підприємства виконує наступні функції:
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 11
- •Груповий показник "Комплексність обслуговування" при оцінці якості послуг зрг включає:
- •Що забезпечує виконання принципу безперервності?
- •В яких випадках використовується модель економічного обсягу замовлення з поступовим поповненням запасів
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 16
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 17
- •Готельні номери за категоріями класифікуються на:
- •У однокімнатному номері, як правило, виділяють такі зони:
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 18
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 19
- •Однією із загальних вимог до готелів категорії 1 зірка –є:
- •Хостел – це:
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 20
- •Оснащення санвузлів повинно мати естетичний вигляд, стіни і підлога покриті водонепроникним матеріалом і виконані якісно, без видимих недоліків;
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 22
- •Межі інтервалів чотирьох рівнів якості обслуговування
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 23
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 24
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 25
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 26
- •Для якого історичного періоду характерним є відкриття транзитних готелів при вокзалах:
- •Основою для розвитку послуг готельного господарства, є:
- •Лотель – це:
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 27
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 28
- •"Робота" у системі умовних позначень при побудові сітьового графіка - це:
- •Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 30
- •Якість обслуговування — це:
- •Основне завдання служб матеріально-технічного забезпечення в готельних підприємствах полягає у:
- •До приміщень житлової групи належать:
- •Будинок відпочинку – це:
- •Найпоширенішою формою організації готельних ланцюгів є:
- •Ботель – це:
- •Специфічною функціональною вимогою до готелів для відпочинку є:
- •Однією із загальних вимог до готелів категорії 1 зірка –є:
- •В Україні мотелі:
Відмінністю між холами та вітальнями в готельному комплексі є те, що:
Вітальні є більшими за площею
Всі відповіді вірні
До віталень мають доступ лише VIP – персони
Вітальні відокремлюються від коридору глухими стінами чи декоративною перегородкою
Дорожній готель – це:
Готель, розташований за межами міста вздовж доріг, має умови для паркування автомобілів без технічного обслуговування автотранспорту
Готель, розташований за межами міста вздовж доріг, має умови для паркування автомобілів з технічним обслуговуванням автотранспорту
Засіб розміщення при заправочних станціях, розташованих вздовж доріг, має умови для паркування автомобілів без технічного обслуговування автотранспорту
Немає вірної відповіді
Генеральне прибирання номерів проводиться:
Згідно наряду-замовлення;
Один раз на 7-10 днів
На прохання споживачів готельних послуг
Всі відповіді вірні
При проведенні прибиральних робіт в номері покоївка повинна:
Всі відповіді вірні
Під час прибирання зачиняти двері
Прибирати за відсутності гостей, за винятком випад-ків, коли в номері перебуває хворий або живе сім'я, члени якої завжди в номері
Скласти речі споживача готельних послуг у шафу
Повний санітарний вузол включає:
Умивальник, душова кабіна або ванна, унітаз та біде
Умивальник, ванна та унітаз
Умивальник, ванна (джакузі) душова кабіна, унітаз та біде
Всі відповіді вірні
Специфічною функціональною вимогою до готелів для відпочинку є:
Регламентований час сніданків, обідів і прогулянок
Широкий перелік лікувально-профілактичних послуг
Наявність умов для розваг та рекреації
Всі відповіді вірні
Сертифікація послуг підприємств готельного господарства слугує:
Диференціації засобів розміщення залежно від асортименту та якості наданих послуг;
Збільшенню мережі малих готелів;
Розвитку інфраструктури ресторанних послуг
Впровадження новітніх технологій управління
Відмінністю між холами та вітальнями в готельному комплексі є те, що:
Вітальні відокремлюються від коридору глухими стінами чи декоративною перегородкою
До віталень мають доступ лише УІР - персони
Вітальні є більшими за площею
Всі відповіді вірні
Однією із загальних вимог до готелів категорії 4 зірки:
Інтер'єри номерів, холів, вестибулів прикрашені авторськими роботами
Загальне обладнання, устаткування громадських приміщень, кімнат та санвузлів, меблі та килими повинні бути виконані з найдорожчих матеріалів
Всі відповіді вірні
Інтер'єр будинку виконаний відповідно до єдиного дизайн проекту
Документ, де міститься набір кваліфікаційних характеристик, який повинен мати ’’ідеальний’’ свівробітник, що займає певну посаду, називається:
Кваліфікаційною картою
Картою компетенції
Посадовою інструкцією
Управлінське рішення - це:
Одноразовий вплив суб’єкту управління на об’єкт управління
Накази, розпорядження , вказівки керівникам та підлеглим в організації
Процес знаходження зв’язку між існуючим і бажаним станом системи
Одним із типів взаємозалежності робіт в організаціях є:
Послідовна
Перехідна
Паралельна
Того хто продає франшизу називають
Франчайзі
Франчайзингом
Франчайзером
Які малі підприємства називають “мишами”:
Не інноваційні в своєму розвитку
Що швидко зростають
Керівники яких є професіоналами
Дрібні
Якісним параметром оцінки роботи працівника підприємства готельного господарства є
Складність роботи
Масштаб роботи
Контекст роботи
До елементів проектування організації відносяться:
Організаційний контроль
Розподіл прав і відповідальності
Масштаб роботи
Сукупність знань, умінь, навиків, особистих властивостей, необхідних людині для успішного виконання професійних обов'язків
Професійна компетентність
Професія
Професійна компетентність
Професійна придатність
Стратегія отримання конкурентних переваг в сфері гостинності за рахунок об'єднання двох або більшої кількості організацій в одних руках це
Стратегія інтеграції
Стратегія конкуренції
Стратегія синергізму
Стратегія гостинності
Повний опис планованого закладу гостинності, різних аспектів його діяльності
Концепція закладу гостинності
Бізнес-план закладу гостинності
Стратегія закладу гостинності
Управлінські рішення за умовами їх прийняття класифікують на:
Структуровані; ймовірні; пошукові
Довгострокові та корпоративні
Глобальні та локальні
Оперативні та прямі
Канал обслуговування це:
Особа, яка здатна задовольнити якусь вимогу в певний момент часу
Предмет або особа, що здатна задовольнити в даний момент одну вимогу
Зв’язок між організаційно-обслуговуючою та виробничою системою підприємства
Обладнання для зберігання та реалізації продукції
При цільовій орієнтації розвитку виробництва закладу ресторанного господарства за умови ефективного використання ресурсного потенціалу планові розрахунки базуються на:
Даних про обсяги незадоволеного попиту споживачів та вплив змін у доходах населення на обсяги товарообороту закладу ресторанного господарства
Даних про потреби споживачів
Даних порівняння досягнутих результатів ефективності використання різних видів ресурсів закладом та його основними конкурентами
Даних про розвиток мережі ресторанного господарства регіону за останні п’ять років