Практична частина. Творче ситуаційне завдання № 20

1. Задача

Аналіз результатів фінансово-господарської діяльності готельного комплексу «Х» показав, що чистий прибуток, отриманий підприємством в звітному році зменшився в порівнянні з минулим роком (див. додаток). Це не відповідає прийнятій економічний стратегії підприємства і потребує виявлення резервів збільшенню розмірів прибутку та рентабельності підприємства.

Завдання:

1. Дослідити динаміку видів прибутку готельного комплексу.

2. Розрахувати показники рентабельності готельного комплексу та надати їм економічну оцінку.

3. Зазначити перелік зовнішніх та внутрішніх факторів, що впливають на формування та зміну розміру чистого прибутку готельного комплексу.

4. Надати кількісну оцінку впливу внутрішніх факторів на зміну обсягу чистого прибутку готельного обсягу: доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг), рівня рентабельності, обсягу реалізації послуг ґ9людино-діб) та середньої ціни за послуги з тимчасового розміщення (проживання).

5. Запропонувати та обґрунтувати комплекс заходів щодо реалізації резервів можливого збільшення чистого прибутку готельного комплексу в плановому періоді.

Додаток 1

Вихідна інформація для аналізу динаміки видів прибутку та розрахунку показників рівня рентабельності готельного комплексу «Х»

Показники	Одиниці виміру	Минулий рік	Звітній рік
Доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	тис. грн.	6988,90	7204,50
Податок на додану вартість	тис. грн.	1164,80	1200,70
Акцизний збір	тис. грн.
Інші вирахування з доходу	тис. грн.
Чистий доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	тис. грн.	5824,10	6003,80
Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг)	тис. грн.	5081,40	4712,60
Валовий:	тис. грн.
прибуток	тис. грн.	742,70	1291,20
збиток	тис. грн.
Інші операційні доходи	тис. грн.	10941,80	1,90
Адміністративні витрати	тис. грн.	584,00	839,10
Витрати на збут	тис. грн.
Інші операційні витрати	тис. грн.	668,30	913,70
Фінансові результати від операційної діяльності:	тис. грн.
прибуток	тис. грн.	10432,20	0,00
збиток	тис. грн.		-459,70
Доход від участі в капіталі	тис. грн.
Інші фінансові доходи	тис. грн.
Інші доходи	тис. грн.	95,50	8219,40
Фінансові витрати	тис. грн.	10397,80	10710,30
Втрати від участі в капіталі	тис. грн.
Інші витрати	тис. грн.	15,80	6518,60
Фінансові результати від звичайної діяльності до оподаткування:	тис. грн.
прибуток	тис. грн.	114,10	0,00
збиток	тис. грн.	0,00	-9469,20
Податок на прибуток від звичайної діяльності	тис. грн.	1,50	0,50
Фінансові результати від звичайної діяльності:	тис. грн.
прибуток	тис. грн.	112,60	0,00
збиток	тис. грн.		-9469,70
Надзвичайні:	тис. грн.
доходи	тис. грн.
витрати	тис. грн.
Податки з надзвичайного прибутку	тис. грн.
Чистий:	тис. грн.
прибуток	тис. грн.	112,60
збиток	тис. грн.		-9469,70

Додаток 2

Вихідна інформація для проведення кількісної оцінки впливу факторів на зміну прибутку та показників рентабельності готельного комплексу «Х» за 2 роки

Показники	Одиниці виміру	Минулий рік	Звітній рік
Обслуговано приїжджих	осіб	70300	71800
Загальний час перебування приїжджих	люд-діб	133400	135200
Календарний термін експлуатації	днів	365	365
Місткість	місць	754	862
Середньоспискова чисельність працівників	осіб	320	315
Середня ціна	тис. грн.	0,525	0,532
Основний капітал,	тис. грн.	11490,0	12069,5
Оборотний капітал,	тис. грн.	1812,5	2404,0

2. Тестові завдання:

1. Основними економічними завданнями підприємств готельного господарства є:

1. Надання готельних послуг

2. Удосконалення інфраструктури готельного господарства

3. Збільшення обсягу формування прибутку від операційної діяльності

4. Всі перераховані відповіді

2. Який із суб’єктів готельного/ресторанного бізнесу відноситься до категорії господарських товариств:

1. Державне підприємство

2. Товариство з обмеженою відповідальністю

3. Асоціація

4. Концерн

3. Оборотність оборотних фондів ЗРГ в разах характеризує:

1. Тривалість одного обороту середнього залишку оборотних фондів в днях за певний період часу

2. Кількість оборотів середнього залишку оборотних фондів за певний період часу

3. Обсяг оборотних фондів, необхідний для безперебійної роботи підприємства впродовж певного періоду часу

4. Відношення середнього залишку оборотних фондів до одноденного товарообороту

4. За яких умов досягається збільшення середньої заробітної плати працівників ПГГ / ЗРГ?

1. Індекс середньоспискової чисельності в еквіваленті повної зайнятості > індексу фонду оплати праці

2. Індекс фонду оплати праці > індексу середньоспискової чисельності в еквіваленті повної зайнятості

3. Індекс реалізації послуг > індексу середньоспискової чисельності в еквіваленті повної зайнятості

4. Індекс фонду оплати праці > індексу реалізації послуг

5. Коефіцієнт загальної ліквідності ПГГ / ЗРГ розраховується як співвідношення:

1. Суми всіх оборотних коштів до короткострокових зобов’язань підприємства

2. Суми всіх активів до загальної заборгованості підприємства

3. Довгострокових фінансових вкладень до довгострокових зобов’язань підприємства

4. Суми всіх оборотних коштів до позикових коштів підприємства

6. До складу якого елемента операційних витрат, що віддзеркалюються у фінансовій звітності ПГГ / ЗРГ, належать витрати на виплату матеріальної допомоги працівникам?

1. Відрахування на соціальні заходи

2. Витрати на оплату праці

3. Інші операційні витрати

4. Питання є некоректним, оскільки матеріальна допомога працівникам виплачується з прибутку підприємства

7. Який фактор (за інших незмінних умов) сприяє зростанню загальної суми можливого прибутку ПГГ / ЗРГ від реалізації товарів?

1. Зниження обсягів кредиторської заборгованості підприємства за розрахунками з постачальниками товарів

2. Зниження цін, за якими товари закуповуються у постачальників

3. Зниження втрат підприємства від невиконання умов укладених договорів з іншими господарюючими суб’єктами

4. Усі зазначені фактори

8. Об'єктивною основою максимальної ціни готельної послуги є:

1. Ціни на аналогічні послуги конкурентів

2. Повна собівартість її виробництва й реалізації

3. Платоспроможний попит покупців

4. Світові ціни на аналогічні послуги

9. Торговельна націнка у складі регульованої роздрібної ціни товару встановлюється до:

1. Відпускної ціни виробника

2. Ціни посередника

3. Роздрібної ціни товару

4. Собівартості товару

10.Податок на додану вартість у складі відпускної ціни промисловості визначається за ставкою 20 % до суми:

1. Оптової ціни підприємства і акцизного збору

2. Собівартості продукції і прибутку промислового підприємства

3. Оптової ціни підприємства, акцизного збору і оптово-збутової надбавки

4. Собівартості продукції

11. Основними напрямами державного впливу на готельне господарство є:

1. Моніторинг тенденцій розвитку

2. Централізоване управління

3. Фінансова підтримка

4. Всі відповіді вірні

11. Які господарські суб’єкти є об’єднаннями підприємств готельного/ресторанного бізнесу?

1. Консорціум

2. Спільне підприємство

3. Командитне товариство

4. Змішане підприємство

11. Назвіть фонди обертання ПГГ / ЗРГ, які найбільше піддаються дії впливу інфляції:

1. Гроші в національній валюті України

2. Валютні кошти

3. Цінні папери з високим ступенем матеріалізації капіталу

4. Товарні запаси на складах підприємств

11. Ефективний фонд робочого часу працівника ПГГ / ЗРГ - це:

1. Число календарних днів в аналізованому періоді

2. Число календарних днів в періоді за мінусом вихідних і святкових днів

3. Номінальний фонд робочого часу в періоді за мінусом днів відпустки, неявок через хворобу та інше

4. Кількість днів, відпрацьована фактично одним працівником плюс невиходи з поважних причин (хвороби, виконання громадських доручень)

11. Показником абсолютної ліквідності активів ПГГ / ЗРГ є:

1. Відношення суми грошових коштів і короткострокових фінансових зобов’язань до короткострокової заборгованості

2. Відношення активів балансу до короткострокової заборгованості

3. Відношення активів балансу до загальної суми заборгованості

4. Відношення суми грошових коштів і короткострокових фінансових зобов’язань до позикових коштів

16. Повний санітарний вузол включає:

1. Умивальник, душова кабіна або ванна, унітаз та біде;

2. Умивальник, ванна та унітаз

3. Умивальник, ванна (джакузі) душова кабіна, унітаз та біде

4. Всі відповіді вірні

16. Ширина коридорів у готельному підприємстві, як правило, визначається:

1. У коридорі повинні розминутись двоє людей;

2. Відповідно до архітектурних особливостей будівлі;

3. У коридорі повинні розминутись двоє людей з валізами в руках

4. Повинні бути не менше 1 м

16. При проведенні прибиральних робіт в номері покоївка повинна:

1. Всі відповіді вірні

2. Прибирати за відсутності гостей, за винятком випад-ків, коли в номері перебуває хворий або живе сім'я, члени якої завжди в номері;

3. Під час прибирання зачиняти двері

4. Скласти речі споживача готельних послуг у шафу

16. В Україні мотелі:

1. Всі відповіді вірні

2. немає вірної відповіді

3. не класифікують

4. класифікують за категоріями

16. Лотель – це:

1. Засіб розміщення для спільного короткотермінового перебування та відпочинку, розташований на туристичному маршруті з активним способом пересування; розрахований на самообслуговування;

2. Готель, призначений для перебування та обслуговування туристів, що займаються кінним спортом , має умови для утримання коней;

3. Засіб розміщення в мобільному автопричепі з умовами для приготування їжі

4. Всі відповіді вірні

16. В Україні для класифікації готелів за категоріями використовується система:

1. “літер”;

2. “корон”;

3. “зірок”

4. Всі відповіді вірні

16. Однією із загальних вимог до готелів категорії 2 зірки – є: