- •Введение
- •1. Организация практики
- •1.1. Область применения
- •1.2 Нормативные ссылки
- •1.3 Общие положения
- •1.4. Виды практики
- •1.5. Этапы организации практики
- •1.6 Материальное обеспечение практики
- •2. Технологическая практика
- •2.1 Цели и задачи технологической практики
- •2.2 База практики
- •3. Содержание практики
- •3.1 Общее знакомство с предприятием
- •3.1. 2 Характеристика предприятия
- •3.1. 3. Поступление сырья
- •3.1.4. Приемка мясного сырья
- •3.2 Изучение технологии и характеристика основных процессов производства Общие вопросы
- •Вспомогательные производства
- •Основное производство
- •3.3 Предприятия мясной промышленности
- •7. Колбасное производство.
- •Мойка и дезинфекция технологического оборудования и инвентаря
- •8. Производство полуфабрикатов.
- •Производственная лаборатория
- •3.4 Предприятия мясо - консервной промышленности
- •3.5 Безопасность жизнедеятельности
- •3.5.1 Анализ состояния охраны труда
- •3.5.3. Меры безопасности при эксплуатации проектируемой машины
- •4. Индивидуальное задание
- •5. Перечень материалов, необходимых для выполнения выпускной квалификационной работы по направлению
- •6. Производственный учет и отчетность на комбинате
- •7. Методические указания к составлению отчета по практике
- •Выводы и предложения
- •Требования к оформлению демонстрационного материала
- •Примерный график прохождения производственной практики.
- •Рекомендуемая литература для написания отчета
- •Задание
- •Задание принял к исполнению ___________________________________________________
- •Во время дегустации мнениями не обмениваться
- •Дата __________________ Вид продукта ________________________
- •Положительные показатели качества продукта
- •Отрицательные показатели качества продукта
- •Отчет о прохождении производственной практики на предприятии оао «Рязанский мясокомбинат»
- •390044 Г. Рязань, ул. Костычева, 1
- •390044 Г. Рязань, ул. Костычева, 1
3.5 Безопасность жизнедеятельности
В период производственной (инженерно-технологической) практики студент изучает работу службы охраны труда (собирает необходимый материал) на объекте практики, обращая внимание на вопросы, связанные с темой своей выпускной квалификационной работы.
3.5.1 Анализ состояния охраны труда
Здесь должны быть изложены недостатки (нарушения) требований охраны труда, которые обнаружил студент-дипломник в ходе преддипломной практики по следующим вопросам: инструктажам и обучению безопасным методам труда; порядку допуска к работе; состоянию и использованию кабинетов охраны труда и уголков техники безопасности; организации расследования и учета несчастных случаев; соблюдению требований техники безопасности при эксплуатации сооружений, машин и оборудования (наличие и состояние ограждения опасных зон, грузоподъемных устройств, технических средств безопасности); соблюдению норм производственной санитарии (наличие санитарно-бытовых устройств, средств общей и индивидуальной защиты и т.д.); выполнению требований противопожарной профилактики (наличие и содержание средств пожаротушения, добровольной пожарной охраны и др.).
Обнаруженные недостатки излагаются свободным текстом. Анализ данных о состоянии охраны труда позволит сделать общие выводы и разработать организационные и технические меры по улучшению условий труда и технике безопасности.
Во время сбора материала на производственной практике по конкретному заданию студент обязан:
- ознакомиться с общими вопросами организации охраны труда (планирование мероприятий для создания здоровых и безопасных условий труда, ассигнование средств на запланированные мероприятия, освоение этих средств, режим рабочего дня, проведение инструктажей и т.д.);
изучить состояние производственного травматизма (несчастные случаи за последние два-три года, их расследование, оформление актами и т.д.).
- охарактеризовать состояние санитарно-бытовых помещений (соответствуют ли нормативным требованиям, наличие в них шкафов, душевых, умывальников, аптечек и т.д., размещение оборудования.
установить наличие в местах обслуживания оборудования и механизмов инструкций, памяток, предупреждающих надписей и т.д. Какие из механизмов (аналогичных проектируемым) не имеют защитных ограждений, контрольно-измерительных приборов;
охарактеризовать состояние электробезопасности (наличие заземляющих устройств, ограждение токоведущих частей, обеспечение электромонтеров защитными средствами и т.д.);
охарактеризовать защиту от атмосферного электричества (наличие на производственных зданиях молниеотводов, их виды и т.д.);
изучить пожарную профилактику на объекте проектирования (категория производства по пожарной опасности, степень огнестойкости, наличие пожарных кранов, первичных средств пожаротушения и т.д.)
3.5.2 Мероприятия по совершенствованию охраны труда на
предприятии (производственном объекте).
Основным назначением проектируемых мероприятий является ликвидация недостатков, представленных в части 3.5. 1.
Разработанные мероприятия излагаются свободным текстом.
- провести анализ потенциальной травмоопасности проектируемого технологического процесса
На основании проведенных автором исследований, наблюдений или логического анализа выявляются потенциальные травмоопасные факторы, действующие на людей при выполнении проектируемого процесса.
Перечень возможных опасных и вредных производственных факторов приводится в таблице 1
Таблица 1 – Травмоопасность проектируемого технологического процесса
Название технологической операции |
Наименование травмоопасного фактора |
Время действия фактора в течение смены |
Количество людей, на которых действует травмоопасный фактор |
1. 2. 3. 4. И т.д. |
|
|
|